11 подписчиков

Красное мясо для человека

31 августа 202031 авг 2020

~1 мин

Нужно немного знать физиологию, чтобы понять, насколько мы зависимы от животной пищи. Эволюция человека шла по пути наименьшего сопротивления. В её процессе он потерял очень много приспособлений ради увеличения эффективности своего мозга. С тех пор, как наши предки стали активно есть животных, их тела стали больше лениться в метаболическом плане. Получая все необходимое питание в самой биодоступной форме из мяса других животных, наш организм отказался от многих способностей. Мы перестали производить многие витамины. Наш кишечник стал короче и почти полностью утратил слепую кишку, которая у травоядных играет огромную роль в ферментации клетчатки. Этим и другим метаморфозам мы обязаны именно животной пище.

Мясо животных “разбаловало” нас в хорошем смысле. Благодаря обилию биодоступных нутриентов в нем, многие физиологические особенности организма остались без работы. Поэтому тело постепенно отказалось от них. И привыкло получать все самое лучшее в готовом виде из еды. Воистину, лень это и есть эволюция. Теперь мы в каком-то то роде стали заложниками животной пищи. Потому что многие незаменимые нутриенты можем получить только из неё, а не из растений .