Филе минтая с огуречным салатом

Рыба приготовленная в традициях восточной кухни великолепно дополнит ваш повседневный ужин. Ароматный кисло-сладкий огуречный салат выгодно раскрывает полный вкус сочного филе.

Ингредиенты

• 1 шт перец-чили
• 2 шт чеснок зубчик
• 1 шт лайм
• 2 шт порошок карри
• 2 ст. л. масло канолы
• 4 шт филе минтая
• 500 г Огурец
• 6 шт мята
• 4 ст. л. соевый соус
• 1 ст. л. рыбный соус
• 1 ст. л.
• 0,5 ч. л. кунжутное масло
• соль

Порции:

Инструкции

Перец чили разрежьте пополам, удалите семена. Перец промойте и мелко нарежьте. Очистите чеснок и измельчите.

Ополосните лайм горячей водой, вытрите насухо, натрите цедру. Разрежьте пополам и выжмите сок.

Чеснок, перец чили, цедру лайма смешайте с порошком карри и маслом канолы в небольшой миске.

Промойте филе рыбы, вытрите бумажными полотенцами и выложите в неглубокий пищевой контейнер. Покройте половиной маринада.

Переверните рыбу, выложите остальную часть маринада и оставьте мариноваться на 20 минут.

Вымойте, вытрите насухо и тонко нарежьте огурец. Вымойте мяту, отряхните ее от воды, оборвите листья и измельчите.

Соевый соус, рыбный соус, коричневый сахар, 2 ст. л. сока лайма и кунжутное масло смешайте и добавьте ломтики огурца и мяту.

Обжарьте рыбу на сковороде-гриль на среднем огне, в течение 3минут с каждой стороны. Подавайте филе вместе с огуречным салатом, сбрызнув соком лайма, по вкусу.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК