Какие гастрономические предпочтения были у Федора Достоевского? Современники писателя вспоминали его, как человека, который любит вкусно и сытно поесть, при этом не привередливого. Равнодушный к кулинарным изыскам, он с радостью перекусывал кофе с бутербродами и фруктами.
Супруга Анна Григорьевна говорила также, что Достоевский предпочитал традиционные русские блюда. Совместный поход в ресторан она вспоминала так:
Муж любил русскую кухню и нарочно заказывал для меня, петербургской жительницы, местные блюда, вроде московской селянки, расстегаев, подовых пирожков, и притворно ужасался моему молодому аппетиту.
Что любил есть и пить Федор Достоевский?
Эскалоп из телятины
Традиционный обед писателя обычно состоял из бульона и телячьего эскалопа – одного из любимейших блюд Достоевского! На гарнир – картофель, в идеале (по словам супруги) «зажаренный, как любит Федя».
Курица
Вареная курица с теплым молоком – еще один стандартный набор, которым любил угощаться Достоевский, судя по дневникам Анны Григорьевны. На столе курица появлялась не так часто, как хотел бы писатель. В мемуарах супруги есть забавная заметка:
Федя ужасно начал приставать, почему курицы нет, так что мы чуть было из-за того не поссорились…
Кофе и молоко
Достоевский пил кофе со сливками в любое время дня: утром, после обеда, на отдыхе. По утрам ему варила кофе супруга. Анна Григорьевна писала:
Любил очень горячий кофе, который бы кипел, и с своей чашкой уходил в свою комнату, в левой руке неся подсвечники и салфетку, а в правой — чашку.
Иногда вместо терпкого напитка писатель довольствовался теплым молоком или пил чай: «крепкий и сладкий, по несколько стаканов». Спиртные напитки почти не употреблял, вино не любил, но мог выпить «рюмку водки и перед сладким полрюмки коньяку».
Десерты
Пирожки и булочки были любимым лакомством Достоевского, и в их выборе он был довольно требователен и капризен. То пироги «отзывались горьким маслом», то он отсылал жену на поиски булочной, поскольку в одной закончились сладости. Не отказывался при возможности полакомиться тульским пряником или пастилой.
Орехи и сухофрукты
О том, что Достоевский был сладкоежкой, подтверждали его близкие и знакомые. «Одно из любимых лакомств Ф.М. и мое были кедровые орехи с медом,» – писал его товарищ Александр Врангель. А писатель Всеволод Соловьев вспоминал о Федоре Михайловиче следующее:
«Постойте, голубчик!» — часто говорил он, останавливаясь среди разговора. Он подходил к своему маленькому шкафику, отворял его и вынимал различные сласти: жестянку с королевским черносливом, свежую пастилу, изюм, виноград. Он ставил все это на стол и усиленно приглашал хорошенько заняться этими вещами. Он был большой лакомка…
Читайте наш канал и любите литературу!
