Найти тему
school-culinary.ru

Как приготовить суп из скумбрии с картофелем и луком

Суп из скумбрии – очень вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Готовить его просто. Для этого не нужны дорогие продукты, а результат получается почти ресторанный. Большие кусочки рыбы и совсем немного вареного картофеля и лука. Прекрасный аперитив для сытного обеда. Секрет наваристости блюда в добавлении в него манной крупы. Она не чувствуется, но делает кушанье удивительным.

Ингредиенты

  • скумбрия – 400 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • манная крупа – 100 г;
  • вода – 3 л;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • укроп – 10 г.

Приготовление

Картофель и лук очищаем, промываем и заливаем холодной водой, чтобы картошка не потемнела.

-2

Скумбрию потрошим, удаляем голову, хорошо вымываем.

-3

Картофель нарезаем кубиками.

-4

Лук – очень мелкими кусочками.

-5

В подходящую по объему кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и высыпаем в кипяток картошку. Варим на среднем огне 15 минут.

-6

Скумбрию режем порционными кусками.

-7

В кастрюлю с полуготовым картофелем высыпаем измельченный лук. Варим еще 10 минут.

-8

Добавляем лавровый лист и 5-6 горошин черного перца. Солим.

-9

Осторожно опускаем рыбные кусочки.

-10

Высыпаем манку тонкой струйкой, помешивая. Варим еще 5 минут и выключаем.

-11

Накрываем крышкой и настаиваем 10 минут.

-12

Готовый суп из скумбрии подаем в порционных тарелках, посыпав свежей зеленью. Ее можно измельчить или положить в кушанье по целой веточке.

-13

Сытный и наваристый супчик удивит своей простотой и быстротой приготовления. За короткое время можно приготовить легкое, но вкусное блюдо. Кушанье станет хорошим началом обеда. Полезная еда может быть очень вкусной.