20°, 100% Паломино с паго Carrascal и Macharnudo. Средний срок выдержки — более 12 лет. Херес назван в честь инфанты Леонор де Тодос лос Сантос де Бурбон и Ортис Испанской (родилась 31 октября 2005), дочери Фелипе, принца Астурийского, внучки короля Испании Хуана Карлоса I. В линейке González Byass этот херес появился относительно недавно (в 2010 году), вот его описание на сайте производителя.
Очень сладкий, душистый, прохладный, родниковый, взрывной и очень олоросовый (ну то есть с ванилью, деревом и орехами) аромат. Аппетитно-горьковатый вкус с деликатными, но заметными грибными нотами. Приятная «обостряющая» спиртуозность. Поговаривают, что именно этот херес служит основой для González Byass Apóstoles.
В Минске есть очень приятный магазин «Галерея вин», немного странно расположенный, но компенсирующий эту странность подачей по бокалам разных вин. Среди прочих, в побокальном меню оказался и González Byass Alfonso Oloroso. К предложению открыть вместо бутылки Олоросо бутылку Пало Кортадо специалисты магазина отнеслись благосклонно и подали мне бокал хереса с выдержанным литовским сыром.
Как и другие напитки из основной линейки González Byass, Leonor является умело сбалансированным набором базовых для представляемого типа хереса маркеров. Но если в случае с другими хересами такой подход упрощает напитки, то в случае с Пало Кортадо само выделение маркеров является достаточно сложной задачей, херес-то, фактически, считается самым загадочным.
Я смог считать два маркера: яркий, почти резкий и богатый аромат и чистый грибной тон во вкусе. И просто так хорошо, и с выдержанным сыром отлично.
Другие напитки этого производителя:
— González Byass Alfonso Oloroso
— González Byass Apóstoles
— González Byass Cristina Medium
— González Byass Del Duque
— González Byass Dos Palmas 2014
— González Byass Matusalem
— González Byass Nectar Pedro Ximénez
— González Byass Noé
— González Byass Palo Cortado Añada 1982
— González Byass Tio Pepe
— González Byass Una Palma 2014
— González Byass Viña AB Amontillado
— Lepanto PX
