Моя бабушка очень любила выпечку. И мама часто пользовалась записями из ее тетрадки, в которую она записывала рецепты из года в год. Теперь эта книжечка с выцветшими чернилами хранится у меня. Мама-то наизусть почти все знает, настала моя очередь :)
И вот я нашла там странный рецепт пряников. Не знаю, пекла ли их бабушка или мама, они не всегда делились составом своих творений.
Дело в том, что пряники состояли буквально из воды, сахара и муки. Ну что вкусное может получиться. Может это просто основа? Но я долго не думала, а решила попробовать испечь пряники по этому рецепту.
Итак, сам рецепт.
250 грамм муки, масло растительное 1 столовая ложка, сахар 150 грамм, вода 100 грамм, сода 1/2 чайной ложки.
1. Воду нужно нагреть (в чайнике) и растворить в ней сахар.
2. Когда эта смесь остынет, добавить соду и растительное масло. Перемешать.
3. В емкость насыпать муку, добавить наш сироп и замесить тесто.
У меня получилось такое мягкое пластичное тесто. Я раскатала его колбаской и нарезала на небольшие кусочки. В рецепте рекомендовался размер с грецкий орех. Далее, застелим противень специальной бумагой или присыпем мукой, как сказано в рецепте. Я всегда кладу бумагу, хотя и к ней, бывает, прилипает.
Кусочки теста мы раскатали шариками и приплюснули слегка. И это все раскладываем на противень. Почти целый противень получился из этого количества продуктов.
Ставим в слегка нагретую духовку, я поставила на 170 градусов. В рецепте был совет не подрумянивать. Но я все-таки попробовала и переставила противень повыше, чтобы подрумянить. Бледный вид совсем не привлекательный получился. Даже не хочу выкладывать фото.
Вкус описать сложно. Скорее всего просто сладкие пряники. Корочка жестковата. Думаю, глазурь бы не помешала. А также хотя бы масла чуть больше нужно.
Вывод: больше не буду делать такие "пряники".
Неожиданная судьба пряников: предложила из вежливости соседям (парень и девушка в соседней комнате), поскольку они ошивались на кухне. Предупредила, что выпечка не очень из-за суперпростого рецепта и бедности ингредиентов. Но они с аппетитом умяли их с чаем:))
