"Салаты и Деликатесы"

Кокосовый пудинг на завтрак из киноа, наша рубрика #рецептысурбечом Этот теплый сливочный пудинг для завтрака из киноа является питательной альтернативой традиционной овсянке или горячим хлопьям. Сделанный из ванили, кокосового урбеча и ягод, он настолько же ароматный и вкусный, насколько и питательный. Ингредиенты на 4 порции: - 1 чашка сухой киноа - 1/2 банки (100 г) кокосового урбеча «Салаты и Деликатесы» - 200 мл воды - 1 чайная ложка ванильного экстракта - щепотка морской соли  -2 столовые ложки кленового сиропа - 2 стакана ягод Инструкция приготовления: 25 минут 1. Переложите киноа в сито и промойте под холодной водой, чтобы смыть. Хорошо слейте воду с киноа. 2. Переложите киноа в кастрюлю среднего размера, добавьте 1 стакан кокосового урбеча и 1 стакан воды. Добавьте ваниль, морскую соль и кленовый сироп и перемешайте. 3. Доведите смесь до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой, слегка приоткрыв, чтобы мог выходить пар. Варите киноа на медленном огне, пока вся жидкость не впитается и киноа не станет мягкой (примерно 15-20 минут). 4. Разложите пудинг по четырем сервировочным тарелкам. По желанию сверху украсьте свежими ягодами. Источник: www.thefullhelping.com/...ing

Пицца тортилья из баклажанов с рукколой и перцем, наша рубрика #рецептысурбечом Эта веганская пицца из тортильи с баклажанами идеально подходит для питательного растительного обеда! Он сделан из сливочной пасты из баклажанов, напоминающей баба гануш, острую рукколу и полоски свежего или жареного красного перца. Ингредиенты на 2 порции: Для пасты из баклажанов: - 1 средний баклажан - 1,5 столовые ложки лимонного сока - 2 столовые ложки тахины «Салаты и Деликатесы» - 1 зубчик чеснока, измельченный - 1/2 чайной ложки молотого тмина - 1/4 чайной ложки копченой паприки - 1/2 чайной ложки соли - молотый черный перец (по вкусу) Для пиццы: - 2 большие лепешки /лаваша / питы - 2 стакана свежего или жаренного красного болгарского перца, нарезанного соломкой - 2 чашки слегка упакованной молодой рукколы Инструкция приготовления: 1 час 20 минут 1. Разогрейте духовку до 210С, наколите баклажаны вилкой и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте 40-50 минут или пока он не потеряет форму, а кожица не обуглится. Достаньте баклажан из духовки и дайте ему остыть, пока он не станет достаточно прохладным, чтобы его можно было брать в руки. 2. Когда баклажаны достаточно остынут, разрежьте их и выложите всю мякоть в чашу кухонного комбайна. Добавьте лимонный сок, тахину, чеснок, тмин, паприку, соль и перец по вкусу. Обработайте до однородного состояния. 3. Выложите примерно половину баклажановой пасты на каждую лепешку. Выложите слоями перец и рукколу. 4. Соус из баклажанов получится примерно 1,5-2 стакана. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Используйте его как соус, намазку или начинку для миски! Источник: www.thefullhelping.com/...zza

Тушеный горох с арахисом и зеленью капусты, наша рубрика #рецептысурбечом Эти тушеные с арахисом горох и зелень капусты имеют дымный, пряный и ореховый вкус. Из них получается суперпитательная и легкая веганская еда! Ингредиенты на 8 порций: - 2 чайные ложки масло авокадо (или другого нейтрального растительного масла) - 1 большая белая или желтая луковица, нарезанная - 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный - 4 зубчика чеснока, измельченных - 400 г сухого гороха, замоченного на ночь и осушенного - 1 столовая ложка молотого порошка чили - 2 чайные ложки копченой паприки - 1 + 1/4 чайной ложки соли - 6 стаканов воды - 2 лавровых листа - 1/3 стакана арахисового урбеча «Салаты и Деликатесы» - 1 большой пучок зелени, без стеблей и нарезанный тонкими лентами - сок 1 большого лайма - кайенский перец по вкусу - вареное просо, рис или другое зерно на выбор для подачи - острый соус, для подачи - жареный и нарезанный арахис для подачи Инструкция приготовления: 1 час 25 минут 1. Нагрейте масло или воду в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и перец. Готовьте 5-7 минут, часто помешивая, или пока лук не станет прозрачным и мягким (если вы используете воду для обжаривания, добавьте еще по столовой ложке, если лук начнет прилипать). Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты или пока чеснок не станет ароматным. 2. Добавьте горошек, перец чили, паприку, соль и воду. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите 60-75 минут или пока горох не станет полностью мягким. 3. Перелейте 1/2 стакана жидкости из кастрюли в небольшую миску. Добавьте арахисовый урбеч и взбейте все вместе, чтобы получилась кашица. Добавьте кашицу обратно в кастрюлю. Если хотите, измельчите часть фасоли погружным блендером; поочередно вы можете переложить 2-3 стакана фасоли в стоячий блендер, смешать до однородной массы и переложить обратно в кастрюлю. 4. Добавьте в кастрюлю зелень капусты. Хорошо перемешайте их (потребуется некоторое время, чтобы они растворились в супе), затем накройте крышкой и варите еще 10-12 минут или пока зелень не станет мягкой. Добавьте сок лайма, затем при необходимости добавьте кайенский перец и соль. 5. Чтобы подать тушеную фасоль, выложите ее на любимое приготовленное зерно (или тост), добавьте немного лимона, немного острого соуса и, если хотите, нарезанный арахис. Источник: www.thefullhelping.com/...ens

Банановый хлеб без глютена, наша рубрика #рецептысурбечом Этот пирог с кусочками шоколада полностью растительный, полезный благодаря составу и вызывает привыкание! Ингредиенты на 12 порций: Сухие ингредиенты: - 1,5 стакана (180 г) овсяной муки - 3/4 чайной ложки разрыхлителя - 1/2 чайной ложки соли - 1/2 чайной ложки молотой корицы - 2/3 стакана кусочков темного шоколада (вы также можете нарезать плитку любимого темного шоколада) Влажные ингредиенты: - 1 столовая ложка льняного урбеча «Салаты и Деликатесы», смешанная с 3 столовыми ложками теплой воды (делаем льняное «яйцо») - 1 стакан пюре из спелых бананов (2 больших или 3 маленьких банана) - 1/2 стакана кокосового сахара или коричневого сахара - 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта - 1/3 стакана миндального молока - 1/2 стакана кокосового урбеча «Салаты и Деликатесы» Инструкция приготовления: 35 минут 1. Разогрейте духовку до 175С и слегка смажьте маслом квадратную форму для выпечки размером 20х20 см. 2. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. 3. Взбейте вместе банан, сахар, ванильный экстракт, миндальное молоко и кокосовый урбеч. Добавьте льняное яйцо. 4. Добавьте эту влажную смесь к сухим ингредиентам и равномерно перемешайте ложкой или лопаточкой. Добавьте 1/2 стакана кусочков шоколада. Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки и посыпьте сверху оставшимися кусочками шоколада. 5. Переставьте форму для запекания в духовку и запекайте 25-30 минут или пока верх не станет блестящим, а края не станут золотистыми (рекомендую проверять их через 22 минуты, просто чтобы убедиться, что они не запекаются быстрее, чем вы ожидали). 6. Дайте хлебу полностью остыть на охлаждающей решетке, прежде чем разрезать их на 12 прямоугольников и подавать. 7. Вместо овсяной муки вы можете использовать светлую полбяную, цельнозерновую или универсальную муку. 8. Заверните оставшиеся блондинки по отдельности в пергаментную бумагу и храните в холодильнике до 4 дней. Вы также можете заморозить его в индивидуальной упаковке на срок до 3 недель. Источник: www.thefullhelping.com/...ies

Веганская чернично-банано-овсяная запеканка, наша рубрика #рецептысурбечом Эта веганская овсяная запеканка с черникой — идеальный завтрак. Он богат питательными веществами в виде цельнозерновых продуктов, фруктов, орехов и семян. Ингредиенты на 4 порции: Сухие ингредиенты: - 2,5 стакана овсяных хлопьев - 1/2 чайной ложки соли - 1 чайная ложка молотой корицы - 1/2 чайной ложки молотого имбиря - 1 столовая ложка льняного урбеча «Салаты и Деликатесы» - 1 столовая ложка кунжутного урбеча «Салаты и Деликатесы» - 1 банан, нарезанный - 250 г свежей или замороженной черники - 1/4 стакана измельченных грецких орехов (замените на пекан, миндаль, тыквенные семечки или другие орехи/семена по выбору) Влажные ингредиенты: - 2,5 стакана миндального молока (либо другого растительного на выбор) - 1 банан - 1-2 столовые ложки сиропа агавы или кленового сиропа (по желанию и по вкусу) Инструкция приготовления: 50 минут 1. Слегка смажьте маслом или застелите квадратную форму для выпечки размером 20х20 см. Разогрейте духовку до 175С. 2. Смешайте овес, соль, корицу, имбирь и льняной урбеч в большой миске. Добавьте замороженные ягоды, ½ банана и грецкие орехи. 3. Смешайте миндальное молоко, оставшийся банан и подсластитель. Вылейте жидкость к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Переложите всю смесь в форму для запекания. 4. Запекайте овсяные хлопья в течение 40-45 минут или пока верх не подрумянится и не станет твердым. Дайте овсяным хлопьям настояться как минимум тридцать минут, прежде чем разрезать их на порции и наслаждаться. Источник: www.thefullhelping.com/...ake

Салат из фенхеля с зернами и гранатом, наша рубрика #рецептысхумусом Яркая и ароматная смесь острой рукколы, сладкого, тонко натертого фенхеля, жевательных древних зерен, хрустящих зерен граната и — вкусного хумуса. Салат сочетает в себе множество текстур и вкусов одновременно, и на него приятно смотреть. Ингредиенты на 4 порции: - 1/3 стакана сухой киноа - 1/3 стакана сухого амаранта - 1/3 стакана пшена - 1 средняя луковица фенхеля, тонко нарезанная (около 1,5-2 стаканов) - 2 чашки свободно упакованной рукколы - 1 чашка неплотно упакованного молодого шпината или капусты - 1/2 стакана зерен граната - 3 столовые ложки оливкового масла - 2 столовые ложки лимонного сока - 1 столовая ложка измельченного лука-шалота с горкой - 1/2 чайной ложки соли - чёрный перец по вкусу - 1 банка (200 г) хумуса «Салаты и Деликатесы» Инструкция приготовления: 35 минут 1. Положите киноа, амарант и пшено в мелкое сито и промойте около тридцати секунд под проточной водой. 2. Переложите зерна в кастрюлю среднего размера и добавьте 2,5 стакана воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите 13-15 минут или пока зерна не впитают всю жидкость. Взбейте зерна вилкой, снова накройте их крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. 3. Взбейте вместе масло, лимонный сок, лук-шалот, соль и перец. 4. Смешайте приготовленные зерна, фенхель, зелень и зерна граната в большой миске. Добавьте заправку и перемешайте. Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте соль и перец. 5. Разложите салат по тарелкам и добавьте каждую примерно 2 столовыми ложками хумуса. Источник: www.thefullhelping.com/...eds

Фасоль адзуки, японский ямс и миска с капустой, наша рубрика #рецептысхумусом Это сытная, текстурированная миска, которая, мы надеемся, вам понравится так же, как и нам. Ингредиенты: - 2 чашки с горкой зелени на выбор: шпинат, смесь зелени, руккола, капуста - 1 чашка нарезанного кубиками батата (жареного, запеченного или приготовленного на пару) - 1/2 стакана вареной фасоли адзуки - 1/4 стакана квашеной капусты - 1/2 стакана нашинкованной красной капусты - 2-3 чайные ложки оливкового масла - выжимка лимона или чайная ложка яблочного уксуса - соль и перец для вкуса - 2 столовые ложки хумуса «Салаты и Деликатесы», любой вид на выбор Инструкция приготовления: 1. Смешайте в большой миске зелень, батат, фасоль, квашеную капусту, капусту, масло, лимон/уксус, соль и перец по вкусу. 2. Поочередно сложите все ингредиенты в большую миску и полейте сверху маслом и лимоном. 3. Выложите по центру хумус и подавайте. Источник: hwww.thefullhelping.com/...ial

Алоо Гоби в индийском стиле, наша рубрика #рецептысурбечом Алоо гоби – это вкусная и комфортной еда: сытная, домашняя, аппетитная смесь картофеля и согревающих специй. Ингредиенты на 4-5 порций: - 1 столовая ложка кокосового масла - 1 маленькая желтая луковица, нарезанная - 2 зубчика чеснока, измельченных - 3 больших красных картофеля, нарезанных кубиками размером 2 см - 1/2 стакана нута, можно заменить красной чечевицей - 1 чайная ложка соли - 1 столовая ложка порошка карри - 1,5 чайные ложки молотого тмина - 1/4 чайной ложки молотой гвоздики - 1 столовая ложка томатной пасты - 1 небольшой кочан цветной капусты, нарезанный (4-5 чашек) - 3 стакана воды - 1 чашка нарезанной зеленой фасоли - красный перец хлопьями по вкусу - 1/4 стакана кокосового урбеча «Салаты и Деликатесы» - 4-6 больших пит/лавашей - необязательно: чатни из манго Инструкция приготовления: 40 минут 1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным (около 5 минут). Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая (ещё 2 минуты). 2. Добавьте картофель, чана дал, соль, карри, тмин, гвоздику, томатную пасту, цветную капусту и воду. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите 25 минут, пока дал и картофель не станут мягкими. 3. Откройте крышку и добавьте зеленую фасоль, кокосовый урбеч и молотый красный перец по вкусу. Готовьте еще 5 минут без крышки, пока смесь не станет густой и ароматной. Приправьте по вкусу дополнительной солью или специями. 4. Выложите примерно по чашке алоо гоби в каждую обертку, сверху положите чатни и подавайте. 5. Вместо оберток вы также можете подать алоо гоби с приготовленным коричневым рисом или киноа. Источник: www.thefullhelping.com/...aps

Овсянка, запеченная на сковороде с персиками, наша рубрика #рецептысурбечом В этом рецепте соединились возможность максимально использовать сочные сладкие летние персики, удобство завтрака, который по вкусу напоминает свежеиспеченное лакомство, а также полезность цельнозерновых продуктов. Ингредиенты на 4-6 порций: - 3 столовые ложки тёплой воды - 1 столовая ложка льняного урбеча «Салаты и Деликатесы» - 2,5 стакана (225 г) овсяных хлопьев - 1 чайная ложка разрыхлителя - 1 чайная ложка молотой корицы - 1/4 чайной ложки соли - 2 + 1/3 стакана (630 мл) несладкого растительного молока - 1/4 стакана кленового сиропа (60 мл) - 1 столовая ложка кокосового урбеча «Салаты и Деликатесы» - 5 персиков или нектаринов, очищенных от кожуры и нарезанных кусочками толщиной 2,5 см - 3 столовые ложки сахара - 1 чайная ложка ванильного экстракта - 1/4 стакана (25 г) измельченных орехов пекан или грецких орехов (по желанию) Инструкция приготовления: 50 минут 1. Разогрейте духовку до 175°C. В небольшой миске или мерном стакане смешайте воду и льняной урбеч и оставьте на несколько минут, чтобы он загустел (льняное яйцо). 2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль. В небольшой миске смешайте растительное молоко, кленовый сироп и льняное яйцо. Добавьте к овсяной смеси и перемешайте до однородной массы. 3. Нагрейте кокосовый урбеч в чугунной сковороде диаметром 25-30 см на среднем огне. Добавьте персики, дайте им зашипеть и готовьте 1 минуту. Посыпьте 2 столовыми ложками сахара и ванилью. Готовьте, время от времени помешивая (около 4 минут), пока фрукты не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Вылейте овсяную смесь на фрукты, затем осторожно перемешайте, пока фрукты не распределится равномерно. 4. Выпекайте 20 минут, затем посыпьте сверху оставшейся 1 столовой ложкой сахара и орехами. Выпекайте еще около 10 минут, пока фрукты местами не начнут пузыриться, а поверхность не станет твердой на ощупь. Перед подачей дайте остыть в течение 5-10 минут. Источник: www.thefullhelping.com/...uit

Пикантная заправка из семян подсолнечника с травами, наша рубрика #рецептысурбечом Ингредиенты: - 1/2 стакана урбеча из семян подсолнечника «Салаты и Деликатесы» - 1 стакан воды - 3 столовые ложки свежего лимонного сока - 1 столовая ложка тамари - 1 столовая ложка сушеной петрушки - 1 чайная ложка сушеного укропа или базилика - 1 чайная ложка сушеного орегано - 1 чайная ложка нектара агавы - 1/2 чайной ложки измельченного чеснока Инструкция приготовления: 1. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения кремообразной и однородной массы. 2. Её можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Источник: www.thefullhelping.com/...rbs

Легкий домашний йогурт с кокосовым урбечом, наша рубрика #рецептысурбечом Этот йогурт с кокосовым урбечом действительно следует называть «неправильным» йогуртом, потому что домашний йогурт должен включать ферментацию, или кефирные зерна, или йогуртницу. Мы же не используем ничего из вышеперечисленного. Этот йогурт — то, что вам следует приготовить, когда у вас нет времени или сил на что-то по-настоящему подлинное, но вам хочется утром ощутить вкус и текстуру густого сливочного греческого йогурта. Ингредиенты на 2-4 порции: - 1 банка растопленного и перемешанного кокосового урбеча «Салаты и Деликатесы» - 1 столовая ложка лимонного сока - 1 чайная ложка пробиотического порошка или 1/4 стакана воды - щепотка морской соли - 1 столовая ложка кленового сиропа или агавы (или по вкусу) Инструкция приготовления6 1. Поместите кокосовый урбеч в кухонный комбайн или блендер. 2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте йогурт до получения однородной массы. При желании добавьте немного воды для разжижения. Подавайте со свежими ягодами, гранолой или другими добавками по вашему выбору. Источник: www.thefullhelping.com/...urt

Чечевица из сладкого картофеля с карри, наша рубрика #рецептысурбечом Эта чечевица из сладкого картофеля с карри очень вкусная и ее легко приготовить! Они готовы менее чем за час, а остатки насытят вас на несколько дней. Ингредиенты на 4 порции: - 1 столовая ложка масла авокадо - 1 луковица, нарезанная кубиками - 1 большая морковь, очищенная и нарезанная - 3 зубчика чеснока, измельченных - 1 стакан сухой красной чечевицы - 2 батата среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками размером 2,5 см (около 3-4 чашек) - 1 чайная ложка куркумы - 1 чайная ложка гарам масала - 2 чайные ложки порошка карри - 1/2 чайной ложки морской соли - 1/4 чайной ложки черного перца - 4 стакана овощного бульона или воды - 1/2 стакана кокосового урбеча «Салаты и Деликатесы» - 2 столовые ложки лимонного сока Инструкция приготовления: 40 минут 1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи, пока лук не станет мягким и прозрачным (около 5 минут). Добавьте чеснок и продолжайте готовить, часто помешивая, еще 2 минуты. Добавьте в кастрюлю несколько столовых ложек воды, чтобы при необходимости предотвратить прилипание. 2. Добавьте чечевицу, сладкий картофель, куркуму, гарам масалу, порошок карри, соль и перец. Перемешайте, чтобы все соединилось. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 25 минут или пока чечевица и сладкий картофель не станут мягкими. Добавьте 1/2 стакана кокосового урбеча и сок лайма. Перемешайте. 3. Оставшееся карри можно хранить до 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике. Их можно заморозить на срок до 1 месяца. Источник: www.thefullhelping.com/...ree