"Салаты и Деликатесы"

Пикантная овсянка с грибами, наша рубрика #рецептысурбечом Эта пикантная овсянка на растительной основе — лучшая! Начинка с высоким содержанием белка, насыщенная питательными веществами, зеленью и грибами. Ингредиенты на 4 порции: - 1 стакан овсяных хлопьев - 1-2 чайные ложки оливкового масла (безмасляный вариант можно заменить 2-3 столовыми ложками овощного бульона) - 1 нарезанный лук-шалот - 200-250 г нарезанных грибов - 1 небольшой пучок кудрявой капусты или капусты кейл, очищенной от стеблей, вымытой, обсушенной и нарезанной - соль и перец для вкуса - 2 чайные ложки мягкого белого мисо - 2 столовые ложки тахины «Салаты и Деликатесы» - 1 столовая ложка тамари - 1/4 стакана пищевых дрожжей Инструкция приготовления: 8 часов 20 минут 1. Чтобы сократить время приготовления, приготовьте овсянку перед сном. Смешайте овес и 3,5 стакана воды в кастрюле среднего размера. Доведите их до кипения. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на ночь (хранить в холодильнике не нужно). 2. Утром овсянку еще раз доведите до кипения. Варите на медленном огне 15-20 минут, часто помешивая, или пока овсяные хлопья не станут мягкими. Если вы не хотите готовить овсянку в режиме быстрого приготовления, просто доведите овес с водой до кипения, как указано выше, а затем варите 30-40 минут до желаемой консистенции. 3. Пока овсянка варится, нагрейте масло или бульон в большой сковороде. Добавьте лук-шалот и готовьте минуту или пока он не станет ароматным. Добавьте грибы. Накройте крышкой и готовьте 8 минут или пока грибы не выпустят весь сок и не сморщятся. Добавьте капусту. Накройте сковороду и дайте капусте готовиться на пару в течение 2 минут или пока она не завянет. 4. Взбейте вместе 2 столовые ложки теплой воды, мисо, тахины и тамари. 5.  Добавьте эту смесь в приготовленный овсяный продукт вместе с пищевыми дрожжами. Затем добавьте приготовленные овощи. Все хорошо перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Источник: hwww.thefullhelping.com/...eal

Супер-мягкий зелёный смузи, наша рубрика #рецептысурбечом Проведите немного времени в «сыром мире», и вы быстро услышите разговоры об утреннем эликсире с волшебными сверхспособностями. Это мог бы быть сок, но в данном случае речь не о соке, а об опоре и оплоте мира сыроедов — зелёном смузи. У этого смузи насыщенный сливочный вкус, и вы даже не заподозрите, что под золотистым оттенком скрывается порция зелени. Это идеальный зеленый коктейль, который можно подать члену семьи, который очень пуглив в еде. Ингредиенты: - 1 большой замороженный банан - 1 столовая ложка кунжутного урбеча «Салаты и Деликатесы» - 6 больших листьев салата ромэн - 3/4 стакана миндального молока - 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка (можно заменить конопляным белком или вообще исключить его) - стевия по вкусу Инструкция приготовления: 1. Смешайте все ингредиенты на высокой скорости до получения однородной массы. Источник: www.thefullhelping.com/...hie

Салат Песто Фарро с капустой и тофу, наша рубрика #рецептысурбечом Этот салат фарро с песто имеет много слоев текстуры и вкуса. Жевательный и питательный фарро смешивается с веганским песто, а затем с молодой капустой. Салат покрыт запеченным дымчатым тофу, который придает пикантность и растительный белок, делая блюдо настоящим блюдом! Ингредиенты на 4 порции: Песто из тахины: - 1 стакан свежих листьев базилика с горкой - 1 небольшой зубчик чеснока, крупно нарезанный - 1/4 стакана тахины «Салаты и Деликатесы» - 1/4 чайной ложки мелкой соли - 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока - 1 столовая ложка пищевых дрожжей - 1/4 стакана воды - свежемолотый черный перец по вкусу Для салата: - 3/4 стакана зерна фарро (135 г) - 1,5 чашки разрезанных на четвертинки сердцевин артишоков (или банка ≈420 г) - 4 чашки молодой капусты или нарезанной кудрявой капусты с стеблями - 1 порция запеченного дымчатого тофу Инструкция приготовления: 55 минут 1. Приготовьте фарро согласно инструкции на упаковке. 2. Пока фарро готовится, приготовьте песто: смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Обрабатывайте пару минут или пока песто не станет однородным. 3. Смешайте приготовленный фарро, капусту и сердцевину артишока в миске. Добавьте песто. Сложите ингредиенты вместе, чтобы они хорошо перемешались. Попробуйте фарро и при необходимости отрегулируйте соль, перец и лимон. 4. Разложите салат по тарелкам или мискам. Накройте каждую порцию четырьмя кусочками запеченного дымчатого тофу. Источник: www.thefullhelping.com/...ing

Веганский суп авголемоно, наша рубрика #рецептысурбечом Этот веганский суп авголемоно представляет собой растительную версию традиционного греческого пасхального супа. В его состав входит много лимона, риса или орзо и укропа. Он яркий и сытный, а после дня-двух хранения в холодильнике становится еще вкуснее! Ингредиенты на 6 порций: - 2 столовые ложки оливкового масла - 1 луковица, нарезанная - 2 моркови, нарезанные - 1 стебель сельдерея, нарезанный - 2 зубчика чеснока, измельченных - 3/4 стакана длиннозерного белого/коричневого риса или орсо (135 г) - 7-8 чашек веганского бульона овощного (1,65–1,9 л) - 1/4 чайной ложки мелкой морской соли - 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (60 мл) - 1,5 столовые ложки белого мисо (22 г) - 2 столовые ложки тахины «Салаты и Деликатесы» (30 г) - 3 столовые ложки порошка пищевых дрожжей (24 г) - 1/3 стакана нарезанного свежего укропа (7 г) - свежемолотый чёрный перец по вкусу Инструкция приготовления: 1 час 5 минут 1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте овощи 8 минут или пока морковь не станет мягкой. Добавьте чеснок и еще одну минуту, постоянно помешивая. 2. Добавьте рис в кастрюлю. Помешивайте его в течение минуты, чтобы поджарить, затем добавьте 7 чашек (1,65 л) бульона и соль. Доведите смесь до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите суп 25 минут, если используете белый рис или орсо. Варите на медленном огне 40 минут, если используете коричневый рис, или пока рис не станет мягким. 3. В небольшой миске смешайте лимонный сок, мисо, тахину, пищевые дрожжи и 1/4 стакана горячего бульона из супа. Добавьте эту кашицу обратно в суп. Размешайте как следует. Далее добавьте укроп. 4. Варите суп под крышкой еще несколько минут. Если суп на ваш вкус слишком густой, добавьте еще 1 стакан/240 мл бульона. Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте соль и лимон. Добавьте свежемолотый чёрный перец по вкусу. Источник: www.thefullhelping.com/...mon

Сэндвич «Зеленая богиня», наша рубрика #рецептысурбечом Этот сэндвич «Зеленая богиня» сытный, но свежий! Он наполнен овощами, богатым белком тофу, приготовленным на гриле, и лучшей веганской заправкой «Зеленая богиня тахини». Ингредиенты на 4 порции: Для сэндвича: - 400-500 г очень твердого тофу (слегка нажмите перед использованием, чтобы удалить лишнюю влагу) - 2 столовые ложки лимонного сока - 2 столовые ложки тамари - 2 моркови, нарезанные широкими тонкими полосками - 1 большой огурец, нарезанный тонкими кружочками - 4-5 редисок, нарезанных тонкими кружочками - несколько горстей зелени на выбор, например, молодого шпината или рукколы - 12 ломтиков хлеба - дополнительно: ростки; микрозелень, нарезанная свежая мята, петрушка или зеленый лук Для заправки из тахины «Зелёная богиня»: - 1/4 стакана тахины «Салаты и Деликатесы» - 1/4 стакана + 1 столовая ложка воды - 1 столовая ложка лимонного сока - 1 столовая ложка яблочного уксуса - 2 чайные ложки агавы или кленового сиропа - 1 зубчик чеснока, крупно нарезанный - 1/4 стакана свежих листьев петрушки - 1/4 стакана свежих листьев базилика - 1 зеленый лук, сверху - 1/2 чайной ложки соли - свежемолотый черный перец по вкусу Инструкция приготовления: 35 минут 1. Подготовьте гриль или сковороду (или разогрейте духовку до 190С). 2. Нарежьте тофу на пластины толщиной 1 см и положите их в неглубокую тарелку. Взбейте вместе лимон и тамари и полейте кусочки. Вы можете оставить их мариноваться в холодильнике примерно на час или начать готовить на гриле. 3. Обжаривайте тофу по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появятся красивые следы от гриля. Переверните и повторяйте, пока не поджарите весь тофу. Альтернативно, вы можете запекать ломтики тофу на противне, застеленном пергаментом (в течение 20-25 минут) или до легкого золотистого цвета, перевернув их один раз в середине выпечки. 4. Смешайте все ингредиенты заправки в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. 5. Поджарьте хлеб. 6. Положите перед собой четыре тоста и покройте каждый четвертью жареного тофу, а также примерно столовой ложкой заправки «Зеленая богиня». Накройте еще одним тостом. Выложите этот ломтик ровными слоями овощей, затем еще одну столовую ложку заправки «Зеленая богиня». Положите сверху последний слой тостов и разрежьте сэндвич пополам. Источник: www.thefullhelping.com/...ich