Рецепты с хумусом

Веганская пикантная овсянка с тофу и зеленью, наша рубрика #рецептысхумусом Эта теплая миска пикантной веганской овсянки наполнит вас растительным белком, клетчаткой и полезными свойствами зелени первым делом с утра. Блюдо демонстрирует, насколько универсальными и сытными могут быть пикантные овсяные хлопья. Используйте в рецепте домашний запеченный тофу с дымком или для удобства замените его любимым тофу, купленным в магазине. Ложка хумуса станет идеальной начинкой. Ингредиенты на 2 порции: - 1 стакан овсяных хлопьев (100 г) - 1 стакан воды (240 мл) - 1 чашка несладкого соевого, овсяного, миндального или кешью молока (240 мл) - соль и свежемолотый черный перец - 2 столовые ложки пищевых дрожжей - 1 столовая ложка лимонного сока - 2 горсти молодого шпината - 2/3 стакана (90 г) зеленого горошка, размороженного - 1/2 партии запеченного дымчатого тофу (замените 120 г покупного копченого тофу на выбор) - 4 столовые ложки (60 г) хумуса «Салаты и Деликатесы» Инструкция приготовления: 20 минут 1. Поместите овес, воду, растительное молоко и соль в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, пока овес не начнет густеть, но еще не будет полностью готов (около 3-5 минут). 2. Добавьте пищевые дрожжи, цедру и сок лимона, а затем добавьте шпинат; накройте овес и дайте шпинату увядать примерно минуту. Затем снимите крышку с овсяных хлопьев и добавьте шпинат. 3. Продолжайте готовить ещё 2-3 минуты или пока овсяные хлопья не станут кремообразными и не достигнут желаемой консистенции. Если они станут слишком густыми, вы всегда можете добавить немного воды. 4. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. 5. Пока овсянка варится, вы можете варить на пару, варить или готовить в микроволновой печи горох до готовности. 6. Когда овес будет готов, разделите его на две миски. Сверху каждую порцию выложите половиной горошка, тофу и хумуса. Подавайте сразу. Источник: www.thefullhelping.com/...eas

Салат из фенхеля с зернами и гранатом, наша рубрика #рецептысхумусом Яркая и ароматная смесь острой рукколы, сладкого, тонко натертого фенхеля, жевательных древних зерен, хрустящих зерен граната и — вкусного хумуса. Салат сочетает в себе множество текстур и вкусов одновременно, и на него приятно смотреть. Ингредиенты на 4 порции: - 1/3 стакана сухой киноа - 1/3 стакана сухого амаранта - 1/3 стакана пшена - 1 средняя луковица фенхеля, тонко нарезанная (около 1,5-2 стаканов) - 2 чашки свободно упакованной рукколы - 1 чашка неплотно упакованного молодого шпината или капусты - 1/2 стакана зерен граната - 3 столовые ложки оливкового масла - 2 столовые ложки лимонного сока - 1 столовая ложка измельченного лука-шалота с горкой - 1/2 чайной ложки соли - чёрный перец по вкусу - 1 банка (200 г) хумуса «Салаты и Деликатесы» Инструкция приготовления: 35 минут 1. Положите киноа, амарант и пшено в мелкое сито и промойте около тридцати секунд под проточной водой. 2. Переложите зерна в кастрюлю среднего размера и добавьте 2,5 стакана воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите 13-15 минут или пока зерна не впитают всю жидкость. Взбейте зерна вилкой, снова накройте их крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. 3. Взбейте вместе масло, лимонный сок, лук-шалот, соль и перец. 4. Смешайте приготовленные зерна, фенхель, зелень и зерна граната в большой миске. Добавьте заправку и перемешайте. Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте соль и перец. 5. Разложите салат по тарелкам и добавьте каждую примерно 2 столовыми ложками хумуса. Источник: www.thefullhelping.com/...eds

Фасоль адзуки, японский ямс и миска с капустой, наша рубрика #рецептысхумусом Это сытная, текстурированная миска, которая, мы надеемся, вам понравится так же, как и нам. Ингредиенты: - 2 чашки с горкой зелени на выбор: шпинат, смесь зелени, руккола, капуста - 1 чашка нарезанного кубиками батата (жареного, запеченного или приготовленного на пару) - 1/2 стакана вареной фасоли адзуки - 1/4 стакана квашеной капусты - 1/2 стакана нашинкованной красной капусты - 2-3 чайные ложки оливкового масла - выжимка лимона или чайная ложка яблочного уксуса - соль и перец для вкуса - 2 столовые ложки хумуса «Салаты и Деликатесы», любой вид на выбор Инструкция приготовления: 1. Смешайте в большой миске зелень, батат, фасоль, квашеную капусту, капусту, масло, лимон/уксус, соль и перец по вкусу. 2. Поочередно сложите все ингредиенты в большую миску и полейте сверху маслом и лимоном. 3. Выложите по центру хумус и подавайте. Источник: hwww.thefullhelping.com/...ial

Огуречные кружочки с сырым укропом и хумусом, наша рубрика #рецептысхумусом Хочется свежести и питательности? Мало времени на готовку? Эти огуречные медальоны с хумусом и укропом делаются за считанные минуты, при этом обладают питательностью и приятным вкусом укропа. Ингредиенты: - 1 банка (200 г) хумуса «Салаты и Деликатесы» - 1/4 стакана плотно упакованного укропа - 1 длинный или 2 коротких огурца Инструкция приготовления: 1. Нарежьте огурец кружочками. 2. Добавьте укроп в хумус и тщательно перемешайте. 3. Маленькой ложкой распределите хумус, перемешанный с укропом, по огуречным кружкам. Источник: hwww.thefullhelping.com/...ese

Средиземноморский «карман» из лаваша с гамбургерами из капусты, хумусом и раскрошенным тофу-фета, наша рубрика #рецептысурбечом и #рецептысхумусом Что, если сделать гамбургер из лаваша? Карманы позволят добавить в лаваш то, что в обычном гамбургере создало бы трудности, а в случае с лавашем вы можете экспериментировать и добавлять в него свои любимые ингредиенты. Хумус поможет «схватить» их и удержать внутри лаваша. Пробуйте! Ингредиенты на 2 порции: - 2 больших лаваша с карманами, разрезанных пополам - 100 г хумуса «Салаты и Деликатесы» - 4 фалафеля из нута или любые другие овощные котлеты - 1 стакан тонко нарезанных кружков огурца - 2 жареных красных перца, домашних или купленных в магазине - 2 чашки молодой рукколы - 1 порция тофа фета (по желанию) Для заправки из тахины «Зелёная богиня»: - 1/4 стакана тахины «Салаты и Деликатесы» - 1/4 стакана + 1 столовая ложка воды - 1 столовая ложка лимонного сока - 1 столовая ложка яблочного уксуса - 2 чайные ложки агавы или кленового сиропа - 1 зубчик чеснока, крупно нарезанный - 1/4 стакана свежих листьев петрушки - 1/4 стакана свежих листьев базилика - 1 зеленый лук, сверху - 1/2 чайной ложки соли - свежемолотый черный перец по вкусу Инструкция приготовления: 20 минут 1. Смешайте все ингредиенты заправки в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. 2. Приготовьте фалафель. 2-4 штуки в зависимости от размера. 3. Выложите 2 столовые ложки хумуса на дно каждой половинки лаваша. Сверху выложите фалафель, несколько ломтиков огурца, половину жареного красного болгарского перца и горсть (полстакана) рукколы. Если хотите, добавьте несколько столовых ложек раскрошенной феты из тофу в каждую половинку лаваша. 4. Обильно полейте заправкой из тахины. Источник: hwww.thefullhelping.com/...mus

Куриная кюфта (со специями Бахарат), наша рубрика #рецептысхумусом Кофта из курицы -гриль — популярное и ароматное блюдо Ближнего Востока. Приготовьте дюжину куриных котлет со специями бахарат менее чем за час! Ингредиенты на 12 порций: - 1 лаваш или ломтик хлеба для сэндвичей - 1 маленькая тёртая красная луковица (1/2 стакана тертой луковицы) - 1 кг куриного фарша - 1 большое яйцо - 2 зубчика чеснока, измельченного - 1/2 стакана нарезанной плосколистной петрушки - 1/4 стакана нарезанных листьев мяты - 1 столовая ложка специй Бахарат - 1/2 чайной ложки соли - 1/4 чайной ложки чёрного перца Сборка: - хумус классический «Салаты и Деликатесы» - салат из свежих овощей (помидоры, огурец, лук) - ломтики лимона Инструкция приготовления: 43 минуты 1. Разорвите лаваш пополам и поджарьте до золотистого цвета (или ломтик хлеба). Смочите хлеб несколькими столовыми ложками воды и дайте постоять несколько минут. Отожмите из хлеба лишнюю воду и поместите в большую миску. 2. Тем временем натрите лук на кухонном полотенце и отожмите лишнюю воду, чтобы удалить ее. Добавьте лук в миску с хлебом. 3. В миску добавьте куриный фарш, яйцо, чеснок, петрушку, мяту, специи бахарат, соль и перец. Чистыми руками перемешайте пальцами до однородного состояния. 4. Смочите руки небольшим количеством воды и сформируйте из куриной смеси 12-16 овальных котлет толщиной примерно от 1-1,5 см. Разложите котлеты на подносе, застеленном бумагой, и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы она затвердела, пока вы чистите и разогреваете гриль до 225°С. 5. Смажьте сковороду-гриль или решетку газового гриля небольшим количеством масла. Положите котлеты на сковороду-гриль или гриль и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до полной готовности. 6. Возьмите хумус, размажьте тыльной стороны ложки его по широкой тарелке, сверху разместите котлеты, добавьте салат/овощи, украсьте зеленью и лимоном. Примечания: - Если смесь слишком рыхлая и котлеты не формируются, добавьте в куриную смесь 1-2 столовые ложки панировочных сухарей. Источник: silkroadrecipes.com/...fta