Рецепты от Коськи и Леночки

Салат из помидоров. Ингредиенты: 1,5 кг красных, плотных помидоров – нарезать крупными кусками 0,5 кг сладкого перца – нарезать 0,5 кг моркови – натереть на крупной терке 0,5 кг лука – нарезать 0,5 ст. ложки соли 0,5 стакана сахара 0,25 стакана уксуса Подсолнечное масло по вкусу Приготовление: Все ингредиенты смешать и прокипятить в течение 15 минут. По желанию можно добавить чеснок. Подавайте охлажденным! Также салат можно разложить по стерилизованным банкам и закатать на зиму. #Салат #Помидоры #Рецепт #ЗдоровоеПитание #ЗимниеЗаготовки #Кулинария #ДомашняяКухня #Овощи #Вкусно #Питание

Рецепт лёгкого фруктового суфле. Ингредиенты: 600 г фруктов 250 г сахарной пудры 7-8 белков 20 г наливки Приготовление: Очистите фрукты и сделайте из них пюре, отварив с сахаром и пропустив через сито или протирочную машину. Если фрукты сочные, варите их дольше, чтобы выпарить лишнюю влагу. Если фрукты более сухие, добавьте немного воды для достижения нужной консистенции. Остудите сваренное и протертое пюре. Взбейте белки до образования устойчивой белой пены, затем постепенно добавляйте немного сахарной пудры и продолжайте взбивать еще 2-3 минуты до получения плотной массы. Аккуратно соедините охлажденное пюре с взбитыми белками и добавьте наливку. Выложите полученную массу в заранее смазанную маслом и посыпанную сахарной пудрой форму для выпекания. Сверху также посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут. Готовое суфле посыпьте сахарной пудрой и украсьте маленькими букетиками из тех же фруктов. Подавайте горячим сразу после выпекания. #ФруктовоеСуфле #Рецепты #Выпечка #Десерты #ЛегкиеРецепты #Кулинария #Сладости #Фрукты #ДомашняяКухня #Вкуснятина

Свиное филе с апельсином. Ингредиенты: 1,5 кг свиного филе 1 рюмка коньяка (20-50 мл по вкусу) 1 телячья кость (по желанию) 4 моркови 1 пучок пряных трав (по вкусу: петрушка, укроп, кинза и др.) 1 стакан белого сухого вина (200 мл) 1 стакан мясного бульона (можно заменить водой) 2 апельсина 25 г сливочного масла 2 ст. ложки оливкового масла Соль и черный молотый перец по вкусу Приготовление: В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масла. Обжарьте филе со всех сторон до золотистого цвета, затем добавьте коньяк и подожгите. Добавьте очищенные моркови, телячью кость и пучок пряных трав, поперчите (соль добавим позже). Залейте сухим вином и мясным бульоном (или водой). Увеличьте огонь до кипения, накройте крышкой и оставьте на минимальном огне на 2 часа, переворачивая мясо каждые 30 минут. За 30 минут до готовности посолите. Когда филе будет готово, выньте его и выложите на подогретое блюдо, накрыв фольгой. При желании, удалите лишний жир из соуса, профильтровав его через смоченную холодной водой салфетку. Выжмите сок из одного апельсина. Снимите цедру с другого апельсина, нарежьте ее узкими полосками и ошпарьте кипятком на 2 минуты, затем слейте воду. Добавьте в соус апельсиновый сок и ошпаренную цедру, прокипятите 1 минуту. Снимите фольгу с филе, нарежьте его ломтиками и полейте соусом. Украсить нарезанными ломтиками очищенного апельсина и кружочками отварной моркови. Подавайте горячим. Отдельно подайте свежеприготовленный русский столовый хрен и хрен, смешанный с равным количеством майонеза. #свиноефиле #рецепты #кулинария #апельсин #вкусняшки #домашняяеда #гурман #вторыеблюда #праздничныйстол #готовимдома #рецептдня #вкусно #мясныеблюда #аппетитно #рецептыблюд