Рецепты от Коськи и Леночки.

Вкусная запеканка из риса и овощей с сыром: простой вегетарианский рецепт Если вы ищете сытное и полезное блюдо для семейного ужина, запеканка из риса и овощей с сыром — идеальный выбор! Этот рецепт сочетает длиннозерный рис, свежие овощи, грибы и бобы, создавая ароматное блюдо с хрустящей сырной корочкой. Простой в приготовлении, вегетарианский и богатый клетчаткой, он подходит для обеда или ужина. Время приготовления: около 1 часа. Калории на порцию: примерно 350 ккал. Попробуйте этот рецепт запеканки из риса с овощами и сыром — он станет хитом на вашем столе! Ингредиенты (на 6-8 порций): 500 г длиннозерного белого риса (для запеканки из риса) 1 кг картофеля, нарезанного кубиками 3 больших сладких перца разных цветов, нарезанных кубиками 500 г грибов (шампиньоны или кремини), нарезанных 2 больших лука, нарезанных кубиками 2 банки (по 400 г каждая) консервированных черных или красных бобов, промытых и обсушенных (для рецепта запеканки с бобами) 1 литр овощного бульона 1 банка (400 г) измельченных помидоров 4 зубчика чеснока, измельченных 60 мл оливкового масла 5 г сушеного орегано 10 г соли 2 г черного перца 200 г тертого сыра чеддер (по желанию, для сырной запеканки) 20 г свежей петрушки, мелко нарезанной (для украшения) Инструкции по приготовлению запеканки из риса и овощей: Разогрейте духовку до 190°C — подготовьте ее для запекания овощной запеканки. Нагрейте 60 мл оливкового масла в большой жаропрочной кастрюле или чугунном котелке на среднем огне. Добавьте 2 нарезанные кубиками луковицы. Обжаривайте до размягчения, около 5 минут, помешивая. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте 1 минуту до появления аромата чеснока. Добавьте 3 нарезанных кубиками болгарских перца и 500 г нарезанных грибов. Готовьте 5-7 минут до легкого размягчения овощей. Добавьте 1 кг нарезанного кубиками картофеля, 500 г риса, 5 г сушеного орегано, 10 г соли и 2 г черного перца. Хорошо перемешайте все ингредиенты для запеканки. Влейте 1 литр овощного бульона и 400 г измельченных помидоров. Доведите смесь до кипения. Добавьте 2 банки (по 400 г каждая) промытой и обсушенной фасоли. Перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой. Перенесите в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 30 минут под крышкой. Снимите крышку. Аккуратно перемешайте. При желании посыпьте сверху 200 г тертого сыра чеддер для хрустящей корочки. Запекайте без крышки 15-20 минут. Рис должен стать мягким и полностью впитать жидкость — проверьте готовность запеканки из риса. Дайте настояться 5 минут перед подачей. При желании украсьте свежей петрушкой. Подавайте горячим как основное блюдо! Этот рецепт запеканки из риса с овощами и сыром легко адаптировать: добавьте мясо для невегетарианского варианта или экспериментируйте с овощами. Храните в холодильнике до 3 дней. Наслаждайтесь вкусом! рецепт запеканки из риса и овощей, запеканка из риса с сыром рецепт, вегетарианская запеканка с овощами, запеканка с рисом и бобами, простой рецепт овощной запеканки с сыром #запеканка #рис #овощи #сыр #рецепт

Красный молотый перец: острая специя для ярких блюд. Привет, друзья-кулинары! Сегодня мы поговорим о красном молотом перце — одной из самых популярных специй в мировой кухне. Эта яркая приправа добавляет не только пикантности, но и глубину вкуса многим блюдам. Давайте разберёмся, что такое красный молотый перец, как его использовать и почему он полезен для здоровья. Что такое красный молотый перец? Красный молотый перец — это специя, получаемая из сушёных и измельчённых стручков острого перца чили. Основные виды включают кайенский перец, паприку (которая бывает сладкой или острой) и чили-порошок. Происходит он из Южной Америки, но сегодня выращивается по всему миру: в Индии, Мексике, Турции и даже в России. Острота красного перца измеряется в шкале Сковилла (SHU). Например: Сладкая паприка: 0–500 SHU (почти не острая). Кайенский перец: 30 000–50 000 SHU (сильно жгучий). Хабанеро: до 350 000 SHU (экстремально острый). Выбирайте перец в зависимости от желаемой остроты блюда. В магазинах можно найти молотый перец в банках или пакетах — обращайте внимание на свежесть и отсутствие примесей. Как использовать красный молотый перец в кулинарии? Эта специя универсальна и подходит для самых разных кухонь. Вот несколько идей: В мясных блюдах: Добавьте щепотку в фарш для колбасок или в маринад для шашлыка — перец подчеркнёт вкус мяса. В овощных салатах: Смешайте с оливковым маслом для заправки — идеально для томатов или авокадо. В супах и соусах: Используйте в борщах, чили кон карне или томатных соусах для пасты. В выпечке: Добавьте в тесто для пиццы или хлеба, чтобы придать лёгкую пикантность. Простой рецепт: Острый куриный салат Ингредиенты (на 2 порции): 200 г куриной грудки (отварной или запечённой). 1 красный болгарский перец, нарезанный. 1 огурец, нарезанный. 1 ч.л. красного молотого перца. Соль, перец, оливковое масло. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и солью. Подавайте охлаждённым — пикантный вкус гарантирован! Польза для здоровья Красный молотый перец не только вкусен, но и полезен. Капсаицин — активное вещество в перце — ускоряет метаболизм, помогая сжигать калории и снижать аппетит. Также он обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. Но будьте осторожны: в больших количествах перец может вызвать изжогу или раздражение желудка. Если у вас проблемы с ЖКТ, консультируйтесь с врачом. Советы по хранению и покупке Храните молотый перец в герметичной банке в тёмном, прохладном месте — так он сохранит аромат до 1 года. Покупайте у проверенных производителей, чтобы избежать подделок. Для тех, кто любит эксперименты, попробуйте смешать красный перец с другими специями, например, с куркумой или чесноком. В заключение, красный молотый перец — это must-have в любой кухне. Он добавляет огонь и вкус в повседневные блюда, делая их незабываемыми. Попробуйте его в своих рецептах и поделитесь впечатлениями в комментариях! красный молотый перец что это как использовать красный перец в блюдах польза красного молотого перца рецепт с красным перцем виды красного перца #красныйперец #острыеспеции #кулинария #здоровоепитание #рецептыдома

Сливочные блинчики с курицей и грибами. Эти нежные, кремовые блинчики с ароматной начинкой из курицы, грибов и пикантного соуса станут настоящим хитом семейного обеда или ужина. Рецепт прост в приготовлении, но результат порадует гурманов изысканным вкусом и текстурой. Блины получаются тонкими и воздушными благодаря сливкам и йогурту, а начинка – сытной и ароматной от тимьяна и чеснока. Порция на 4 человека. Время приготовления: около 45 минут. Ингредиенты для блинов: Мука общего назначения: 150 г Крупные яйца: 2 шт. Молоко: 250 мл Густые сливки: 50 мл Натуральный йогурт: 50 г Ванильный экстракт: 1 мл (по вкусу) Соль: 2 г Сливочное или оливковое масло: для жарки (по необходимости) Ингредиенты для начинки: Куриная грудка: 400 г Грибы (кремини или шампиньоны): 200 г Средний лук: 1 шт. Чеснок: 2 зубчика Густые сливки: 100 мл Натуральный йогурт: 100 г Куриный бульон: 150 мл Свежий тимьян (измельченный): 5 г (или 1 ч. л.) Свежая рубленая петрушка: 5 г (для украшения) Черный перец: по вкусу Тертый сыр пармезан: 30 г (по желанию, для посыпки) Инструкции по приготовлению: Приготовьте тесто для блинов: В большой миске взбейте венчиком или миксером муку, яйца, молоко, 50 мл сливок, 50 г йогурта, ванильный экстракт и соль до получения однородного гладкого теста без комков. Дайте ему отдохнуть 15 минут при комнатной температуре, чтобы блины стали еще пышнее. Обжарьте блины: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, слегка смазав ее маслом. Налейте тонкий слой теста (примерно 1-2 ст. л.), равномерно распределив его по дну. Жарьте 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого румянца. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто – у вас получится около 8-10 блинов. Готовые блины складывайте на тарелку и держите в тепле. Подготовьте курицу: Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками (примерно 1-2 см), приправьте солью и черным перцем. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем-сильном огне. Обжарьте курицу 5-7 минут до внутренней температуры 75°C (167°F) – она должна стать золотистой снаружи и прожаренной внутри. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. Обжарьте овощи: В той же сковороде (где жарилась курица) добавьте еще масла при необходимости. Сначала обжарьте тонко нарезанный лук до прозрачности (около 2 минут). Затем добавьте измельченный чеснок и нарезанные грибы. Продолжайте готовить 4-5 минут, помешивая, пока грибы не станут мягкими и слегка подрумянятся. Это добавит глубины вкусу. Приготовьте соус: Верните курицу в сковороду с овощами. Влейте 100 мл сливок, 100 г йогурта и куриный бульон. Добавьте измельченный тимьян. Доведите смесь до слабого кипения (не бурного) и варите 3-5 минут на среднем огне, пока соус слегка не загустеет. Попробуйте и приправьте дополнительной солью и перцем по вкусу. Соберите блинчики: На каждом блине выложите в центр порцию горячей начинки из курицы и грибов (около 2-3 ст. л.). Плотно сверните блин в рулетик или сложите конвертиком, чтобы начинка не выпадала. Подавайте: Разложите готовые блинчики на сервировочные тарелки. Посыпьте свежей рубленой петрушкой и, по желанию, тертым пармезаном для пикантного акцента. Подавайте сразу, пока блюдо горячее – идеально с салатом или овощами на пару. Совет: Если любите пряности, добавьте щепотку чили в соус. Блины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов перед жаркой. Рецепт сливочных блинчиков с курицей и грибами Блинчики с начинкой из курицы грибы рецепт Кремовые блины с курицей и грибами пошагово Домашные блинчики с сливочным соусом курица грибы Легкий рецепт блинчиков с гримамими и мясом курицы #СливочныеБлинчики #КурицаГрибы #РецептБлинчиков #ВкуснаяКухня #ДомашниеБлюда

Мясо на пивном маринаде (говяжьи стейки на гриле) Ингредиенты (на 4 порции): 800 г говяжьего мяса (стейки рибай или толстый край, толщиной 3-4 см) 400 мл тёмного пива (например, портер или стаут) 1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами 4 зубчика чеснока, измельчённых 2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. чёрного перца (горошком, дроблёного) 1 ч. л. сушёного тимьяна или розмарина Соль по вкусу Опционально: 1 ст. л. мёда для сладости Инструкция по приготовлению: Приготовьте маринад: В большой миске смешайте пиво, лук, чеснок, соевый соус, оливковое масло, перец, тимьян, соль и мёд. Хорошо перемешайте. Замаринуйте мясо: Поместите стейки в маринад, убедитесь, что они полностью покрыты. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 4-8 часов (лучше на ночь для насыщенного вкуса). Подготовка к грилю: Выньте мясо из маринада, обсушите бумажными полотенцами. Маринад можно процедить и использовать для поливки во время приготовления. Гриль: Разогрейте гриль до средней-высокой температуры. Обжарьте стейки по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки (внутренняя температура 55-60°C). Периодически поливайте мясо маринадом или маслом. Подача: Дайте мясу отдохнуть 5 минут под фольгой. Подавайте с овощами на гриле, картофелем или салатом. Наслаждайтесь! Этот рецепт делает мясо нежным, с лёгкой хмельной нотой от пива. Время приготовления: 30 минут + маринование. Калорийность на порцию: примерно 450 ккал. рецепт мяса маринованного в пиве, как приготовить говядину на пивном маринаде, маринад из пива для стейков, говяжьи отбивные в пиве рецепт, мясо на гриле с пивным соусом #ПивнойМаринад #МясоНаГриле #КулинарныеРецепты #ПивоИМясо #НежноеМясо

Простой и вкусный рецепт мяса в маринаде из кефира. Такой маринад делает мясо мягким и нежным, а также придаёт ему приятный вкус. Ингредиенты: 1 кг мяса (свинина, курица или говядина) 500 мл кефира 2-3 зубчика чеснока (по желанию) 1 большая луковица 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка соли (по вкусу) 1 ч. ложка черного молотого перца (по вкусу) 1 ч. ложка паприки (по желанию) Специи по вкусу (например, тимьян, розмарин или другие любимые травы) Приготовление: Подготовка мяса: Если Вы используете свинину или говядину, нарежьте мясо на куски толщиной около 2-3 см. Для курицы можно использовать целые куски или филе. Приготовление маринада: В глубокой миске смешайте кефир, растительное масло, соль, перец и паприку. Если хотите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанный кольцами лук. Это придаст дополнительный аромат. Маринование: Поместите мясо в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Чем дольше мясо маринуется, тем мягче и вкуснее оно будет. Приготовление: Разогрейте гриль, сковороду или духовку. Если Вы готовите на гриле, можно предварительно смазать решетку растительным маслом. Выложите замаринованное мясо и готовьте до золотистой корочки, периодически переворачивая. Время приготовления зависит от типа мяса: курица готовится быстрее, чем свинина или говядина. Подача: Готовое мясо можно подавать с гарниром из овощей, картофеля или риса. Также отлично подойдет свежий салат. Приятного аппетита!

Простой рецепт ароматного плова с курицей и рисом: пошаговое приготовление Хотите приготовить настоящий плов с курицей и рисом? Этот рецепт традиционного индийского блюда сочетает нежную курицу, душевный рис басмати и богатый набор специй, который наполнит ваш дом потрясающим ароматом. Плов получается насыщенным, пряным и идеально подходящим для семейного ужина или праздничного стола. Время приготовления — около 45 минут, порции — на 4 человека. Давайте разберемся, как приготовить плов с курицей в домашних условиях шаг за шагом. Ингредиенты для плова с курицей (на 4 порции) Рис басмати — 300 г (отлично подходит для плова благодаря своему аромату и зернистой текстуре); Куриные бедрышки без костей — 500 г (или любое другое куриное мясо); Лук — 1 большой (репчатый); Морковь — 2 средних; Помидоры — 2 средних; Зеленый перец чили — 2-3 шт. (для остроты, по желанию); Чеснок — 3 зубчика; Свежий имбирь — кусочек 2 см; Растительное масло или гхи — 30 мл (топленое масло добавит аутентичности); Семена тмина — 5 г; Стручки зеленого кардамона — 4 шт.; Гвоздика — 4 шт.; Палочка корицы — 1 шт. (длиной 2 см); Порошок куркумы — 2 г; Порошок кориандра — 5 г; Гарам масала — 3 г (готовая смесь специй); Соль — по вкусу; Вода или куриный бульон — 600 мл; Свежая кинза — 30 г (для украшения и вкуса). Хотите фото готового плова с курицей и рисом? Нажмите, чтобы увеличить! Пошаговый рецепт плова с курицей и рисом Подготовьте рис: Тщательно промойте рис басмати под холодной водой, чтобы удалить крахмал. Замочите в воде на 20 минут, затем хорошо слейте всю жидкость. Это сделает зерна отдельными и мягкими. Подготовьте курицу: Разрежьте куриные бедрышки на кусочки по 3 см. Это обеспечит равномерное приготовление в плове. Очистите и нарежьте овощи: Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и нарежьте кубиками по 1 см. Помидоры нарежьте кубиками того же размера. Зеленый перец чили надрежьте вдоль для лучшего раскрытия аромата. Сделайте пасту: Мелко нарежьте чеснок и имбирь, затем разомните в пасту. Это добавит пикантности вашему куриному плову. Разогрейте жир: В большой кастрюле или чугунном котелке нагрейте масло (или гхи) на среднем огне. Обжарьте специи: Добавьте семена тмина, стручки кардамона, гвоздику и палочку корицы. Обжаривайте 30 секунд, пока не почувствуете аромат — это основа вкуса плова с рисом. Пассеруйте лук: Введите нарезанный кубиками лук. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 8–10 минут, чтобы он стал сладким и ароматным. Добавьте пасту: Положите имбирно-чесночную пасту и готовьте 1 минуту, пока не уйдет сырой запах чеснока. Обжарьте мясо: Добавьте кусочки курицы. Пассеруйте до легкого подрумянивания со всех сторон (5–7 минут). Курица должна достигнуть внутренней температуры 75°C (167°F) для безопасности. Введите пряности: Добавьте порошок куркумы, кориандра и гарам масала. Готовьте еще 1 минуту, чтобы специи раскрылись. Смешайте овощи: Введите нарезанные помидоры, морковь и надрезанный чили. Тушите 5 минут, помешивая, пока помидоры не размякнут и не выпустят сок. Добавьте рис: Всыпьте процеженный рис басмати и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно соединился с курицей и специями. Влейте жидкость: Добавьте воду или куриный бульон, посолите по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне. Тушите на медленном огне: Уменьшите огонь до минимума, плотно закройте крышку и варите 15–18 минут, пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Не открывайте крышку во избежание испарения. Отдохните: Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут для равномерного распределения вкуса. Завершите: Слегка взбейте плов вилкой (не перемешивайте сильно, чтобы не раздавить зерна). Добавьте половину нарезанной кинзы для свежести. Подача: Украсьте оставшейся кинзой. Плов с курицей и рисом готов — подавайте горячим с йогуртом или салатом. Этот рецепт плова из курицы с рисом — отличный способ познакомиться с индийской кухней дома. Если вы новичок, начните с меньшего количества чили, чтобы не было слишком остро. Наслаждайтесь вкусом! #ПловСКурицей #РецептПлова #КурицаИРис #АроматныйПлов #ИндийскаяКухня

Рецепт бананово-шоколадных тарталеток: вкусный десерт на основе шоколадно-бананового крема. Бананово-шоколадные тарталетки — это нежный и ароматный десерт, который сочетает хрустящее песочное тесто с кремом из темного шоколада и спелых бананов. Этот рецепт идеален для любителей шоколадных десертов и прост в приготовлении. Вы можете приготовить его к чаю или подать на праздничный стол. Время приготовления: около 1 часа активного времени + 2 часа охлаждения. Количество порций: 4 тарталетки. Ингредиенты для песочного теста 150 г обычной муки 50 г сахарного песка 75 г холодного сливочного масла 1 яичный желток Щепотка соли 1-2 ст. л. холодной воды Ингредиенты для шоколадно-бананового крема 100 г темного шоколада 250 мл молока 50 г сахарного песка 20 г обычной муки 2 яичных желтка 1 спелый банан (для пюре) Ингредиенты для украшения 1 спелый банан (нарезанный для украшения) Какао-порошок или сахарная пудра (для посыпки) Пошаговая инструкция приготовления бананово-шоколадных тарталеток Подготовьте песочное тесто. В миске смешайте 150 г муки, 50 г сахара и щепотку соли. Добавьте 75 г холодного сливочного масла, измельченного на кусочки, и порубите до состояния крошки. Введите 1 яичный желток. Замесите тесто, постепенно добавляя 1-2 ст. л. холодной воды, если необходимо. Сформируйте диск из теста, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике 30 минут. Формируйте и запекайте основу. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте охлажденное тесто до толщины 3 мм. Вырежьте четыре круга, немного больше диаметра формочек для тарталеток (около 10 см). Уложите тесто в формочки, прижмите к дну и стенкам, наколите вилкой. Слепая выпечка. Накройте тесто пергаментной бумагой, насыпьте на нее фасоль или рис для утяжеления. Выпекайте в духовке 15 минут. Удалите бумагу и утяжелитель, затем выпекайте еще 5-7 минут, пока тесто не станет золотистым. Дайте остыть. Готовьте шоколад для крема. Измельчите 100 г темного шоколада ножом или в блендере, отложите в миску. Подготовьте молоко. В кастрюле нагрейте 250 мл молока до горячего состояния, но не доводите до кипения. Смешайте основу для крема. В миске взбейте 50 г сахара, 20 г муки и 2 яичных желтка венчиком до побеления и однородности. Соедините ингредиенты. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно взбивая. Верните смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая, до загустения и появления первых пузырьков. Продолжайте варить еще 1 минуту. Добавьте шоколад и банан. Снимите кастрюлю с огня, добавьте измельченный шоколад и перемешайте до полного растворения. Затем введите пюре из 1 спелого банана и тщательно перемешайте. Заполните тарталетки. Вылейте теплый шоколадно-банановый крем в остывшие основы тарталеток. Разровняйте поверхность. Охладите в холодильнике минимум 2 часа, чтобы крем застыл. Украсьте и подавайте бананово-шоколадные тарталетки. Перед подачей нарежьте 1 спелый банан тонкими ломтиками и украсьте каждую тарталетку. Посыпьте сверху какао-порошком или сахарной пудрой. Наслаждайтесь! Этот рецепт бананово-шоколадных тарталеток не только вкусен, но и полезен благодаря натуральным ингредиентам. Попробуйте вариации, добавив орехи или другие фрукты. Храните в холодильнике до 2 дней. Рецепт бананово-шоколадных тарталеток с фото Как приготовить шоколадные тарталетки с бананом Шоколадно-банановый крем для десерта рецепт Легкие тарталетки шоколад банан без выпечки Десерт тарты с шоколадом и бананом пошагово #БанановоШоколадныеТарталетки #ШоколадныйДесерт #РецептБанановыхТарталеток #ВкусныйДесерт #ТарталеткиСШоколадом

Рецепт карри с курицей и картофелем. Этот ароматный индийский карри сочетает нежную курицу с картофелем, создавая сытное и пряное блюдо. Рецепт прост в приготовлении и отлично подходит для обеда или ужина. Ингредиенты: Куриные бедра без кожи и костей, нарезанные кусочками по 3–4 см: 600 г Крупные луковицы, тонко нарезанные: 2 шт. Картофель среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками по 2–3 см: 4 шт. Зубчики чеснока, измельченные: 4 шт. Имбирь тертый: кусочек 2 см Средние томаты, протертые (или консервированные измельченные томаты): 2 шт. (200 г) Зеленый перец чили, разрезанный вдоль: 1–2 шт. Семена тмина: 5 г Порошок куркумы: 5 г Порошок кориандра: 10 г Гарам масала: 5 г Красный перец чили: 2,5 г Соль: по вкусу Растительное масло: 30 мл Вода или куриный бульон: 250 мл Свежие листья кориандра, нарезанные: 30 г Приготовление: В большой кастрюле или жаровне разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте семена тмина и обжаривайте около 30 секунд, пока не появится аромат. Всыпьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем или слабом огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета и карамелизации — примерно 15–20 минут. Добавьте измельченный чеснок, тертый имбирь и нарезанный зеленый перец чили. Продолжайте обжаривать еще 2 минуты, чтобы раскрыть ароматы. Введите порошки куркумы, кориандра и красного перца чили. Перемешивайте 1 минуту; если специи прилипают, добавьте немного воды. Положите кусочки курицы. Увеличьте огонь до среднего-сильного и обжарьте мясо со всех сторон до легкой румяности — около 5–7 минут. Добавьте протертые томаты и соль. Готовьте, помешивая время от времени, пока масло не начнет отделяться от смеси — 8–10 минут. Всыпьте кубики картофеля и залейте 250 мл воды или бульона. Доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 20–25 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 75 °C, а картофель не станет мягким. Не забывайте помешивать, чтобы избежать пригорания. Добавьте гарам масалу и готовьте еще 2 минуты. Перед подачей украсьте блюдо свежими нарезанными листьями кориандра. Насыщенное вкусом карри с курицей и картофелем — идеальный выбор для любителей индийской кухни. Наслаждайтесь с рисом или нааном! рецепт карри курица картофель, куриное карри домашнее, индийский карри с овощами, сытное блюдо с курицей, простые рецепты индийской кухни #КарриСкурицей #РецептКарри #ИндийскаяКухня #КурицаИКартофель #ДомашнееКарри

Рецепт новогодней жареной утки. Для празднования Нового года утка — отличный выбор: она получается сочной, ароматной и впечатляет гостей. Этот рецепт на 4 порции, время приготовления — около 2,5 часов (включая маринование и запекание). Я использую простые ингредиенты, но добавляю праздничные нотки, такие как апельсины и специи, чтобы утка напоминала о новогодней атмосфере. Ингредиенты Утка: 1 тушка (около 1,5–2 кг), без кожицы на шее и внутренностей Маринад: 3 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. меда 1 ст. л. оливкового масла Сок и цедра 1 апельсина 3 зубчика чеснока, измельченных По 1 ч. л. сушеного тимьяна, розмарина и молотого имбиря Соль и перец по вкусу Для гарнира (опционально): 500 г картофеля, нарезанного кубиками Свежие овощи (морковь, брюссельская капуста) — 300 г Зелень для украшения Пошаговый рецепт Подготовка утки: Промойте утку под прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите снаружи солью и перцем. Для ярко-красноватой новогодней глазури в утке аккуратно надрежьте кожу по спине и бокам (не до мяса, чтобы жир выходил равномерно). Маринование: В миске смешайте все ингредиенты маринада. Натрите утку маринадом и запустите внутрь (через отверстие на шее). Накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2–4 часа (или всю ночь для насыщенного вкуса). Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте апельсин на четвертинки и вставьте внутрь утки с чесноком. Поместите утку в жаровню грудкой вверх. Жарьте 30 минут, затем уменьшите температуру до 160°C и готовьте еще 1–1,5 часа (до внутренней температуры 75°C в бедре; проверяйте термометром или шпажкой — сок должен быть прозрачным). Каждые 20 минут поливайте жиром из утки, чтобы она получилась хрустящей. Гарнир: За 30 минут до готовности утки добавьте на противень нарезанный картофель и овощи, сбрызните маслом, солью и специями. Запекайте все вместе. Подача: Достаньте утку, дайте ей "отдохнуть" 10 минут под фольгой. Разрежьте и сервируйте с гарниром. Для праздничного вида украсьте зеленью, апельсиновыми дольками и свечками стола — утка будет выглядеть как новогодний подарок! Советы Выберите свежую утку на рынке — она должна быть упитанной и без посторонних запахов. Для худущих версий попробуйте добавить яблоки в полость для сладости. Калории: Около 450 ккал на порцию без гарнира. Храните остатки в холодильнике до 2 дней. Безопасность: Готовьте при соответствующей температуре, чтобы избежать бактерий. Если утка получится суховатой, добавьте больше маринада в следующий раз. Приятного Нового года! 🎄 рецепт новогодней жареной утки, как приготовить утку на Новый год, праздничный рецепт утки в духовке, #НовогодняяУтка #РецептЖаренойУтки #НовыйГод2025 #ПраздничнаяКухня #ДуховкаПопулярныхРецептах

Новогодний пирог с орехами и сухофруктами. Новый год — отличный повод для сладких экспериментов. Предлагаю рецепт простого, но праздничного пирога с орехами и сухофруктами. Он ароматный, с нотками корицы и апельсина, и идеально подходит для семейного ужина. Рецепт на 6–8 порций, время приготовления — около 1 часа (плюс охлаждение). Ингредиенты Для теста: 200 г муки 100 г сливочного масла (мягкого) 50 г сахара 1 яйцо Щепотка соли Для начинки: 100 г грецких орехов (измельченных) 100 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив — нарежьте мелко) 50 г сахара 1 ч. л. корицы Цедра и сок 1 апельсина 2 ст. л. меда Для украшения: 50 г миндаля или других орехов Сахарная пудра для посыпки Инструкции по приготовлению Подготовьте тесто: В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Замесите эластичное тесто (если нужно, добавьте немного воды). Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Сделайте начинку: В кастрюле разогрейте мед, добавьте сухофрукты, орехи, сахар, корицу, цедру и сок апельсина. Тушите на среднем огне 5–7 минут, помешивая, пока смесь не станет ароматной. Остудите. Сформируйте пирог: Разделите тесто на две части (одна чуть больше). Раскатайте большую часть в круг (толщиной 0,5 см) и выложите в форму для пирога (диаметром 20–22 см), сделав бортики. Выложите начинку. Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара. Выпекайте: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 25–30 минут, пока он не станет золотистым. Если верх слишком быстро румянится, накройте фольгой. Охладите и украсьте: Дайте пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и украсьте орехами. Подавайте теплым или холодным с чаем. Советы Для веганской версии замените масло на маргарин, яйцо — на 2 ст. л. растительного молока. Если хотите сделать пирог более праздничным, добавьте в начинку звездочки аниса или сушеные ягоды. Храните в холодильнике до 3 дней. Приятного Нового года и вкусного пирога! Если нужны вариации, спрашивай. 🎄 #НовогоднийПирог #РецептПирога #НовыйГод2025 #ПраздничнаяВыпечка #ОрехиИСухофрукты #ДомашнийДесерт #ВкусныйНовыйГод #ПирогСАроматомКорицы .