Рецепты от Коськи и Леночки

### Ароматный Домашний Овощной Суп с Курицей Этот классический рецепт куриного овощного супа идеален для уютного семейного ужина. Нежный куриный бульон, сочные овощи и ароматные специи создают неповторимый вкус, который порадует всех домочадцев. Попробуйте этот простой и полезный суп, приготовленный из натуральных ингредиентов дома! #### Ингредиенты - **Куриный бульон** — 1,5 литра - **Филейная часть куриных бедер (без костей и кожи)** — 400 г - **Лук репчатый** — 1 средняя головка - **Морковь свежая** — 2 средних - **Стебель сельдерея** — 2 шт. - **Чеснок** — 2 зубчика - **Оливковое масло** — 15 мл - **Сушёный тимьян** — 5 мл - **Лавровый лист** — 1 шт. - **Свежая петрушка** — 30 г - **Соль** — по вкусу - **Чёрный перец (молотый)** — по вкусу #### Пошаговая Инструкция Приготовления 1. В большой кастрюле или сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне. 2. Нарежьте куриные бедра кубиками размером примерно 2 см. Отправьте кусочки в sizzling кастрюлю и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон, что займёт около 5–7 минут. Извлеките курицу и временно отложите. 3. Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Добавьте смесь в ту же кастрюлю и пассируйте 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими. 4. Мелко порубите чеснок и введите его вместе с сушёным тимьяном и лавровым листом. Томите на огне ещё минуту, чтобы раскрылись эфирные масла. 5. Залейте куриным бульоном. Доведите жидкость до кипения, а затем снизьте пламя до минимального. 6. Возвратите обжаренную курицу обратно в кастрюлю. Тушите под крышкой 15–20 минут, до готовности мяса (внутренняя температура 75°C) и полной мягкости овощей. 7. Удалите лавровый лист из супа. Попробуйте и добавьте соль с чёрным перцем по предпочтениям. 8. Разлейте горячий суп по порционным тарелкам. Посыпьте сверху измельчённой свежей петрушкой для яркости вкуса. Этот рецепт куриного овощного супа с овощами отличается не только вкусом, но и лёгкостью приготовления. Он богат витаминами и подходит для здорового питания. Общее время готовки — около 45 минут, порции на 4–6 человек. рецепт куриного овощного супа, домашний куриный суп с овощами рецепт, куриный суп из бедер пошагово, здоровый куриный бульон с овощами, ароматный куриный суп на обед. #куриныйсуп #рецепткурицы #овощнойсуп #домашнийрецепт #здоровоепитание #куринныйбульон #вкусныйобед #семейныйужин #простоежаркое.

Венгерский говяжий гуляш: Ароматный рецепт аутентичного блюда Венгерский говяжий гуляш – это классическое блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру благодаря своему насыщенному вкусу, пряному аромату и невероятно нежной текстуре мяса. Традиционно готовится на медленном огне, с использованием щедрой порции сладкой паприки, которая придает ему узнаваемый ярко-красный оттенок и неповторимый вкус. Этот рецепт на двоих, но его можно легко масштабировать. Время приготовления – около 2.5–3 часов, включая время на тушение. Попробуйте этот вариант для семейного ужина или праздничного застолья – он обязательно впечатлит! Ингредиенты Говяжья лопатка, нарезанная кубиками по 3-4 см: 1 кг (идеально подходит для долгого тушения, чтобы мясо стало нежным). Желтый лук, нарезанный кубиками: 2 крупных (около 400 г) (основа аромата, которая карамелизуется во время приготовления). Спелые помидоры, нарезанные кубиками: 400 г (добавляют кислинку и сочность). Сладкая венгерская паприка: 30 г (главная пряность, придающая блюду характерный цвет и вкус; лучше использовать молотую, а не порошок из обычного супермаркета). Острая венгерская паприка (опционально): 5 г (для любителей пикантности – добавьте, если хотите остроту). Семена тмина, измельченные: 5 г (придает землистый аромат и глубину вкуса). Говяжий бульон: 750 мл (пропустите через мясо для насыщенного вкуса, или используйте овощной для вегетарианской версии). Томатная паста: 30 г (усиливает кисло-сладкий акцент). Чеснок, измельченный: 3 зубчика (ароматная нотка, которая раскрывается при поджарке). Растительное масло: 30 мл (для обжарки, подойдет нейтральное, как подсолнечное). Соль: по вкусу (регулируйте, особенно если бульон соленый). Черный перец: по вкусу (свежемолотый предпочтительнее). Свежая петрушка, нарезанная: для украшения (или укроп – для свежести и цвета). Пошаговая инструкция Подготовьте мясо: Промокните говядину бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Посыпьте каждый кусочек солью и перцем – это создаст корочку и удержит соки внутри. Нагрейте масло: В большой кастрюле с толстым доном или жаровне (объемом не менее 5 л) разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте говядину небольшими порциями, чтобы не перегружать сковороду – мясо должно подрумяниться равномерно со всех сторон, примерно 4–5 минут на партию. Переложите обжаренные куски в тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло. Обжарьте овощи: Снизьте огонь до среднего и добавьте в ту же кастрюлю нарезанный кубиками лук. Перемешивайте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 8–10 минут – следите, чтобы он не подгорел. Добавьте чеснок: Всыпьте измельченный чеснок в лук и жарьте еще минуту, пока не почувствуете сильный аромат – это ключевой шаг для глубины вкуса. Введите пряности: Снимите кастрюлю с плиты во избежание подгорания. Добавьте сладкую паприку, острую паприку (если используете) и тмин. Интенсивно помешивайте 30 секунд – пряности должны "расцвести", но не обуглиться. Деглазируйте: Верните кастрюлю на средний огонь и влейте немного бульона (около 100 мл). Соскребите лопаткой пригоревшие кусочки со дна – это придаст соусу богатый вкусовой профиль. Подсоедините томат: Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, помешивая, чтобы она растворилась и ярко окрасила смесь. Соберите все вместе: Верните обжаренную говядину в кастрюлю. Добавьте кубики помидоров и оставшийся бульон. Перемешайте, чтобы ингредиенты соединились. Тушите: Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите до минимума. Накройте крышкой плотно – это позволит пару задерживаться, делая мясо невероятно мягким. Готовьте 2–3 часа, периодически проверяя и помешивая (если соус слишком густой, добавьте бульон). Финальная корректировка: Попробуйте блюдо и доведите до вкуса солью и перцем. Если хотите, можно добавить лавровый лист или шафран для эксперимента. Подавайте: Разлейте горячий гуляш по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой. Идеально сочетается с картофелем, рисом или свежим хлебом – наслаждайтесь аутентичным вкусом Венгрии! #ВенгерскийГуляш #ГуляшИзГовядины #РецептГуляша

Пикантная Запеканка из Ветчины и Сыра: Вкусный Рецепт Домашней Выпечки Если вы любите сытные и ароматные блюда, этот рецепт пикантной запеканки из ветчины и сыра станет отличным вариантом для обеда или ужина. В нем сочетаются простые ингредиенты: хрустящий хлеб, нежное молоко, яйца, специи, ветчина, сыр чеддер, лук и зелень. Блюдо готовится легко, подходит для всей семьи и идеально для оптимизации под ключевые слова SEO, такие как "рецепт запеканки из ветчины и сыра", "пикантная выпечка с ветчиной", "домашняя выпечка из хлеба". Список ингредиентов (на порцию 20x20 см): Черствый деревенский хлеб — 400 г (нарезать кубиками) Жирное молоко — 500 мл Свежие крупные яйца — 5 шт. Молотый мускатный орех — 1 г Вареная ветчина, нарезанная кубиками — 200 г Тертый сыр чеддер — 200 г Маленькая луковица — 1 шт., мелко нарезанная Несоленое сливочное масло — 15 г Соль — 5 г Черный молотый перец — 2 г Свежая петрушка — 15 г, измельченная (для декора)  Нажмите для увеличения фото вкусной выпечки. Пошаговая инструкция приготовления пикантной запеканки: Подготовка духовки. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для запекания размером 20x20 см сливочным маслом для равномерного распределения жира. Обработка хлеба. Хлеб черствого деревенского вида разрежьте на кубики 2–3 см. Равномерно выложите их на дно подготовленной формы. Приготовление жидкой основы. В большой емкости взбейте яйца, молоко, мускатный орех, соль и перец до получения гладкой смеси без комков. Обжарка овощей и мяса. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут до мягкости. Затем введите кубики ветчины и готовьте 2–3 минуты, пока поверхность слегка не подрумянится. Снимите с плиты. Сборка ингредиентов в форме. Смешайте обжаренный лук с ветчиной, добавьте тертый чеддер. Переложите это к хлебным кубикам в форму для выпечки. Заливка и пропитка. Залейте содержимое формы яично-молочной смесью, равномерно распределяя. Аккуратно придавите хлеб, чтобы он впитал жидкость. Дайте настояться 10 минут для лучшего вкуса. Запекание. Отправьте в духовку на 40–45 минут. Запеканка готова, когда верх станет золотисто-коричневым, а середина застынет. Проверьте готовность ножом — он должен выходить чистым. Убедитесь, что температура внутри достигнет 75 °C для безопасности. Охлаждение. Извлеките из духовки и дайте постоять 10 минут, чтобы блюдо хорошо "село". Подача. Разрежьте на 4 равные части. Укрепите каждую порцию свежей измельченной петрушкой для яркости и свежести. Этот рецепт запеканки из ветчины и сыра не только вкусен, но и полезен: он содержит белки из яйц и мяса, кальций из сыра, а также витамины из овощей. Время приготовления — около 1 часа, калории на порцию — примерно 450 ккал. Попробуйте варьировать ингредиенты для разнообразия!  рецепт пикантной запеканки, выпечка из ветчины и сыра, сытная домашняя еда, запеканка с чеддером, кулинария для семьи. #рецептзапеканки #ветчинаиыр #домашняявыпечка #пикантноеблюдо #кулинарныйблог #рецептнаобед #сырнаязапеканка #вкуснаяеда.

Сливочная запеканка из курицы и риса: Нежный и ароматный рецепт семейного ужина Хотите приготовить по-настоящему вкусную и сытную запеканку из курицы с рисом в сливочном соусе? Этот простой рецепт сливочной запеканки порадует вас сочной курицей, нежными овощами и золотистой сыром верхушкой. Блюдо готовится в духовке, подходит на ужин для всей семьи и отлично дополняется свежей зеленью. Идеально для тех, кто ищет быстрые рецепты запеканок с грибами и курицей. Попробуйте этот вариант с крем-супом – он сделает текстуру нежной и кремовой. Ингредиенты (на 4–6 порций) Куриные бёдра без костей и кожи: 600 г Белый рис, сырой: 250 г Куриный бульон: 500 мл Грибной крем-суп (консервированный): 1 банка 400 г Лук, нарезанный кубиками: 1 большой Стебли сельдерея, нарезанные кубиками: 2 шт. Морковь, очищенная и нарезанная кубиками: 2 средних Чеснок, измельчённый: 2 зубчика Несолёное сливочное масло: 30 г Сыр чеддер, тёртый: 100 г Свежая петрушка, нарезанная: 2 ст. л. Соль: по вкусу Чёрный перец: по вкусу Инструкции по приготовлению Разогрейте духовой шкаф до 190 °C. Легко смажьте форму для запекания (объёмом около 2,5 л) сливочным маслом, чтобы блюдо не пригорало. Подготовьте курицу: нарежьте бёдра на порционные кусочки толщиной 2–3 см. Посолите и поперчите их по вкусу для усиления аромата. Растопите сливочное масло в большой кастрюле или сковороде (предпочтительно огнеупорной) на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки со всех сторон – это займёт около 5–7 минут. Выньте курицу и отложите в сторону, чтобы сохранить сочность. В ту же кастрюлю добавьте кубики лука, сельдерея и моркови. Тушите овощи 5–7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Введите измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту, чтобы появился насыщенный чесночный аромат. Добавьте промытый сырой рис, куриный бульон и содержимое банки грибного крем-супа. Тщательно перемешайте, чтобы рис начал впитывать влагу. Доведите смесь до кипения. Верните обжаренную курицу обратно в кастрюлю и аккуратно соедините все ингредиенты. Перелейте всё в подготовленную форму для запекания, равномерно распределяя слои. Плотно накройте форму алюминиевой фольгой для равномерного приготовления. Запекайте в духовке 30 минут под крышкой. Снимите фольгу и аккуратно перемешайте запеканку. Равномерно посыпьте сверху тёртым сыром чеддер. Продолжайте запекать без фольги ещё 15–20 минут – до тех пор, пока рис не станет нежным, курица внутри не прогреется до 75 °C, а сыр не растопится и не запузырится с красивой золотистой корочкой. Извлеките из духовки и дайте запеканке отдохнуть 5 минут – это поможет сохранить форму. Перед подачей украсьте свежей рубленой петрушкой для свежести и цвета. Подавайте горячим на семейный стол! Этот рецепт сливочной запеканки с курицей и рисом – отличный выбор для обеда или ужина. Он сочетает простоту приготовления с богатым вкусом грибов, овощей и сыра. Время на готовку – около 1 часа. Попробуйте экспериментировать с добавлением шпината или других овощей для разнообразия. сливочная запеканка из курицы и риса рецепт, рецепт куриной запеканки с грибами, курица рис запеканка, сливочная куриная запеканка, рецепт с грибным крем-супом, вкусная запеканка на ужин.  #сливочнаязапеканка #рецепткурицы #курицаирис #запеканкарис #рецептзапеканки #семейныйужин #вкуснаязапеканка #грибнойрецепт #запеканкаудом.

Рецепт засолки капусты на зиму с яблоком и морковью Ингредиенты: Капуста белокочанная — 2 кг Морковь — 300 г Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 2-3 шт. Соль — 2 ст. ложки (по вкусу) Сахар — 1 ст. ложка (по желанию) Черный перец горошком — 5-6 шт. Лавровый лист — 2-3 шт. Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию) Приготовление: Подготовка ингредиентов: Капусту очистите от верхних листьев и нарежьте тонкими полосками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или натрите на терке. Смешивание овощей: В глубокой миске смешайте нарезанную капусту, натертую морковь и яблоки. Добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы овощи начали выделять сок. Добавление специй: В смесь добавьте черный перец горошком, лавровый лист и, если хотите, нарезанный чеснок. Перемешайте еще раз. Укладка в банку: Подготовьте чистые стерилизованные банки. Укладывайте капустную смесь плотно, утрамбовывая ее, чтобы не было пустот. Оставьте немного места сверху, так как капуста будет бродить. Ферментация: Закройте банки крышками (не слишком плотно) и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней. В это время капуста начнет бродить, и Вы увидите, как выделяется сок. Хранение: После завершения ферментации закройте банки плотно и уберите их в холодильник или в подвал. Капуста будет готова к употреблению через 2-3 недели, но чем дольше она стоит, тем вкуснее становится. Советы: Используйте только свежие и крепкие овощи для лучшего результата. Вы можете добавить специи по своему вкусу: семена укропа, кориандр или перец чили для остроты. засолка капусты на зиму капуста с яблоками и морковью как засолить капусту рецепты засолки капусты полезные рецепты на зиму #ЗасолкаКапусты #КапустаНаЗиму #Рецепты #ЗдоровоеПитание #Кулинария #ДомашниеЗаготовки #КапустаСЯблоками #КапустаСМорковью #ЗимниеЗаготовки