Выпечка

Сливочные блинчики с курицей и грибами. Эти нежные, кремовые блинчики с ароматной начинкой из курицы, грибов и пикантного соуса станут настоящим хитом семейного обеда или ужина. Рецепт прост в приготовлении, но результат порадует гурманов изысканным вкусом и текстурой. Блины получаются тонкими и воздушными благодаря сливкам и йогурту, а начинка – сытной и ароматной от тимьяна и чеснока. Порция на 4 человека. Время приготовления: около 45 минут. Ингредиенты для блинов: Мука общего назначения: 150 г Крупные яйца: 2 шт. Молоко: 250 мл Густые сливки: 50 мл Натуральный йогурт: 50 г Ванильный экстракт: 1 мл (по вкусу) Соль: 2 г Сливочное или оливковое масло: для жарки (по необходимости) Ингредиенты для начинки: Куриная грудка: 400 г Грибы (кремини или шампиньоны): 200 г Средний лук: 1 шт. Чеснок: 2 зубчика Густые сливки: 100 мл Натуральный йогурт: 100 г Куриный бульон: 150 мл Свежий тимьян (измельченный): 5 г (или 1 ч. л.) Свежая рубленая петрушка: 5 г (для украшения) Черный перец: по вкусу Тертый сыр пармезан: 30 г (по желанию, для посыпки) Инструкции по приготовлению: Приготовьте тесто для блинов: В большой миске взбейте венчиком или миксером муку, яйца, молоко, 50 мл сливок, 50 г йогурта, ванильный экстракт и соль до получения однородного гладкого теста без комков. Дайте ему отдохнуть 15 минут при комнатной температуре, чтобы блины стали еще пышнее. Обжарьте блины: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, слегка смазав ее маслом. Налейте тонкий слой теста (примерно 1-2 ст. л.), равномерно распределив его по дну. Жарьте 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого румянца. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто – у вас получится около 8-10 блинов. Готовые блины складывайте на тарелку и держите в тепле. Подготовьте курицу: Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками (примерно 1-2 см), приправьте солью и черным перцем. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем-сильном огне. Обжарьте курицу 5-7 минут до внутренней температуры 75°C (167°F) – она должна стать золотистой снаружи и прожаренной внутри. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. Обжарьте овощи: В той же сковороде (где жарилась курица) добавьте еще масла при необходимости. Сначала обжарьте тонко нарезанный лук до прозрачности (около 2 минут). Затем добавьте измельченный чеснок и нарезанные грибы. Продолжайте готовить 4-5 минут, помешивая, пока грибы не станут мягкими и слегка подрумянятся. Это добавит глубины вкусу. Приготовьте соус: Верните курицу в сковороду с овощами. Влейте 100 мл сливок, 100 г йогурта и куриный бульон. Добавьте измельченный тимьян. Доведите смесь до слабого кипения (не бурного) и варите 3-5 минут на среднем огне, пока соус слегка не загустеет. Попробуйте и приправьте дополнительной солью и перцем по вкусу. Соберите блинчики: На каждом блине выложите в центр порцию горячей начинки из курицы и грибов (около 2-3 ст. л.). Плотно сверните блин в рулетик или сложите конвертиком, чтобы начинка не выпадала. Подавайте: Разложите готовые блинчики на сервировочные тарелки. Посыпьте свежей рубленой петрушкой и, по желанию, тертым пармезаном для пикантного акцента. Подавайте сразу, пока блюдо горячее – идеально с салатом или овощами на пару. Совет: Если любите пряности, добавьте щепотку чили в соус. Блины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов перед жаркой. Рецепт сливочных блинчиков с курицей и грибами Блинчики с начинкой из курицы грибы рецепт Кремовые блины с курицей и грибами пошагово Домашные блинчики с сливочным соусом курица грибы Легкий рецепт блинчиков с гримамими и мясом курицы #СливочныеБлинчики #КурицаГрибы #РецептБлинчиков #ВкуснаяКухня #ДомашниеБлюда

Новогодний пирог с орехами и сухофруктами. Новый год — отличный повод для сладких экспериментов. Предлагаю рецепт простого, но праздничного пирога с орехами и сухофруктами. Он ароматный, с нотками корицы и апельсина, и идеально подходит для семейного ужина. Рецепт на 6–8 порций, время приготовления — около 1 часа (плюс охлаждение). Ингредиенты Для теста: 200 г муки 100 г сливочного масла (мягкого) 50 г сахара 1 яйцо Щепотка соли Для начинки: 100 г грецких орехов (измельченных) 100 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив — нарежьте мелко) 50 г сахара 1 ч. л. корицы Цедра и сок 1 апельсина 2 ст. л. меда Для украшения: 50 г миндаля или других орехов Сахарная пудра для посыпки Инструкции по приготовлению Подготовьте тесто: В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Замесите эластичное тесто (если нужно, добавьте немного воды). Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Сделайте начинку: В кастрюле разогрейте мед, добавьте сухофрукты, орехи, сахар, корицу, цедру и сок апельсина. Тушите на среднем огне 5–7 минут, помешивая, пока смесь не станет ароматной. Остудите. Сформируйте пирог: Разделите тесто на две части (одна чуть больше). Раскатайте большую часть в круг (толщиной 0,5 см) и выложите в форму для пирога (диаметром 20–22 см), сделав бортики. Выложите начинку. Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара. Выпекайте: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 25–30 минут, пока он не станет золотистым. Если верх слишком быстро румянится, накройте фольгой. Охладите и украсьте: Дайте пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и украсьте орехами. Подавайте теплым или холодным с чаем. Советы Для веганской версии замените масло на маргарин, яйцо — на 2 ст. л. растительного молока. Если хотите сделать пирог более праздничным, добавьте в начинку звездочки аниса или сушеные ягоды. Храните в холодильнике до 3 дней. Приятного Нового года и вкусного пирога! Если нужны вариации, спрашивай. 🎄 #НовогоднийПирог #РецептПирога #НовыйГод2025 #ПраздничнаяВыпечка #ОрехиИСухофрукты #ДомашнийДесерт #ВкусныйНовыйГод #ПирогСАроматомКорицы .

Армянский хлеб Матнакаш: Простой и ароматный рецепт дома 🥖 Матнакаш — это традиционный армянский плоский хлеб с хрустящей корочкой и нежным мякишем, который идеально подойдет к любому блюду. Он готовится с добавлением кукурузной муки для легкой текстуры и солода для насыщенного вкуса. Этот рецепт на 1-2 лепешки, время приготовления — около 1 часа. Ингредиенты: - Пшеничная мука — 300 г - Кукурузная мука — 150 г - Сухие дрожжи — 1 ч. л. - Растительное масло — 1 ст. л. - Солод (пищевой) — ¼ ч. л. - Сахар — 2 ч. л. - Соль — 1 ч. л. - Теплая вода — около 200-250 мл (добавлять по мере необходимости) Способ приготовления: 1. **Подготовьте опару:** В небольшой миске тщательно растрите сухие дрожжи с сахаром, добавьте солод и 50-100 мл теплой воды (не горячей, чтобы не убить дрожжи). Перемешайте и оставьте на 10 минут, пока не появится пена — это значит, что дрожжи активировались. 2. **Замесите тесто:** В большой миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, добавьте опару, растительное масло и соль. Влейте оставшуюся теплую воду постепенно, вымешивая тесто руками или ложкой. Месите 5-7 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и не будет липнуть к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте чуть больше воды; если липкое — немного муки. 3. **Сформируйте лепешку:** Смажьте миску маслом, положите тесто, накройте полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте 20-30 минут (оно должно увеличиться в объеме). Затем обомните тесто, сформируйте круглый или овальный шарик, слегка сплющите его до толщины 1-2 см. На поверхности сделайте неглубокие надрезы ножом в виде решетки или узора — это поможет хлебу равномерно пропекаться и придаст ему аутентичный вид. Выложите на противень, посыпанный мукой или пергаментом. 4. **Выпекайте:** Разогрейте духовку до 220-240°C (с конвекцией или без). Выпекайте матнакаш 25-30 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Готовый хлеб достаньте, накройте чистым полотенцем на 5 минут, чтобы он "подышал" и стал мягче внутри. Подавать теплым с маслом, сыром или свежими овощами. Приятного аппетита! Этот хлеб хранится до 2 дней в полотенце. рецепт армянского хлеба матнакаш, как приготовить матнакаш дома, традиционный армянский плоский хлеб, рецепт хлеба с кукурузной мукой и солодом, простой армянский хлеб на дрожжах. #Матнакаш #АрмянскийХлеб #ДомашняяВыпечка #ТрадиционныйРецепт #ХлебНаДрожжах 😊

Рецепт ароматного кренделя с сыром: простота и вкус в одном! Привет! 😊 Сегодня приготовим нежный и хрустящий крендель с золотистой сырной корочкой — идеальная закуска или дополнение к чаю. Этот рецепт на основе дрожжевого теста получается воздушным внутри и аппетитным снаружи. Время приготовления: около 3 часов (включая расстойку), выход: 1 большой крендель. Поехали! Ингредиенты (на 1 порцию): - Пшеничная мука — 600 г (лучше высшего сорта для пышности) - Яйца куриные — 2 шт. (свежие, комнатной температуры) - Сухие дрожжи — 1 ст. л. (быстрорастворимые для надежности) - Молоко — 100 мл (теплое, около 37°C, чтобы активировать дрожжи) - Сливочное масло — 2 ст. л. (размягченное, для нежности теста) - Растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания перед сыром) - Твердый сыр — 60 г (натрите на терке, подойдет пармезан или чеддер для пикантности) - Сахар — 2 ст. л. (для легкой сладости и подкормки дрожжей) - Соль — 1 ч. л. (морская или обычная) Пошаговый способ приготовления: 1. **Подготовка опары и теста.** В миске разведите сухие дрожжи в теплом молоке, добавьте щепотку сахара и оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи "ожили" (должна появиться пенка). Затем всыпьте муку, добавьте размягченное сливочное масло, яйца, оставшийся сахар и соль. Замесите эластичное тесто руками или в миксере (на низкой скорости) — оно должно быть мягким, но не липким. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место (без сквозняков) на 2–2,5 часа, чтобы тесто подошло и удвоилось в объеме. Совет: если в доме прохладно, поставьте на батарею или в духовку при 30°C. 2. **Формирование кренделя.** Обомните подошедшее тесто на столе, посыпанном мукой, и вымешивайте 5–7 минут, пока оно не станет гладким и упругим (должно отставать от рук). Сформируйте из теста крендель: скатайте длинный жгут, сверните в кольцо и соедините концы. Смажьте крендель растительным маслом с помощью кисточки, чтобы сыр лучше прилип. Обваляйте в натертом сыре со всех сторон — он придаст хруст и аромат. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. 3. **Выпечка.** Разогрейте духовку до 180–200°C. Поставьте крендель в духовку и выпекайте 25–30 минут, пока он не станет золотистым и сыр не расплавится. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте остыть 10 минут перед подачей. Подавайте теплым с маслом или как часть завтрака! Этот крендель — отличный вариант для семейного ужина или пикника. Он получается сытным, благодаря яйцам и сыру, и не требует сложных навыков. Экспериментируйте с добавлением трав или семян для вкуса. Приятного аппетита! 🍞🧀 1. "рецепт кренделя с сыром в духовке" 2. "домашний крендель из дрожжевого теста" 3. "как сделать крендель с сыром просто" 4. "ингредиенты для сырного кренделя" 5. "выпечка кренделя с сыром пошагово" #крендель #сырныйкрендель #домашняявыпечка #рецепткренделя #вкуснаязакуска 😊

Шоколадное печенье с хрустящим миндалем: простой и ароматный рецепт для настоящих гурманов. Ингредиенты (на примерно 20-25 штук): 300 г пшеничной муки высшего сорта 125 г натурального какао-порошка (без сахара) 50 г очищенного миндаля, мелко измельченного Щепотка соли 4 ст. л. мягкого сливочного масла (размягченного) 150 г сахара (можно использовать коричневый для более насыщенного вкуса) 1 куриное яйцо (среднего размера) Ванилин на кончике ножа (или 1 ч. л. ванильного экстракта) Инструкция по приготовлению: В большой миске тщательно смешайте сухие ингредиенты: просейте муку, добавьте какао-порошок, измельченный миндаль и щепотку соли. Это обеспечит равномерное распределение вкуса и текстуры. В отдельной емкости взбейте яйцо с сахаром до получения пышной массы. Добавьте ванилин и мягкое сливочное масло, продолжая взбивать до однородности — смесь должна стать кремовой и ароматной. Постепенно введите сухую мучную смесь в жидкую, замешивая эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если сухое — каплю молока. Не переусердствуйте с замешиванием, чтобы печенье осталось нежным. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Используйте формочки или стакан, чтобы вырезать круги (или любые другие формы по желанию). Сверху присыпьте каждое печенье дополнительным миндалем для хруста и красоты. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите печенье на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Выпекайте 15 минут — они должны слегка подрумяниться по краям, но остаться мягкими внутри. Дайте печенью остыть на решетке, чтобы оно не потеряло форму. Наслаждайтесь с чаем или кофе! Этот рецепт идеален для любителей шоколада и орехов: печенье получается насыщенным, с богатым вкусом и приятной текстурой. Время подготовки — около 30 минут, плюс выпекание. рецепт шоколадного печенья с миндалем простое печенье с какао и миндалем как приготовить шоколадное печенье в духовке домашнее печенье с миндалем и шоколадом рецепт выпечки шоколадного печенья с орехами #шоколадноепеченье #рецептпеченья #выпечкавдоме #миндаль #десерты #кулинария #сладости #шоколад #домашнеепеченье #рецептыдлячай

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем. Ингредиенты: 6–7 яичных белков (взбитых) 2/3 стакана густого варенья (малинового или абрикосового) 1/4 стакана сахара Инструкция по приготовлению: Взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте варенье и сахар, продолжая взбивать на низкой скорости, чтобы масса оставалась воздушной. Переложите готовую массу на блюдо в форме без дна (круглой, квадратной или треугольной), аккуратно уплотните её. Сделайте надрезы на поверхности (для красоты и равномерного пропекания;). Посыпьте сахаром сверху. Выпекайте в разогретой духовке при средней температуре около 15 минут, до золотистой корочки. Этот рецепт создаёт лёгкий, воздушный десерт с нежным вкусом варенья. Подавайте охлаждённым, по желанию с ягодами или взбитыми сливками. "рецепт воздушного пирога с вареньем" "как приготовить пирог из белков и варенья" "простой рецепт десерта с малиновым вареньем" "безе пирог с абрикосовым вареньем" "воздушный пирог в духовке рецепт" #рецепт #пирог #варенье #десерт #выпечка #кулинария #малиновы