Вторые блюда

Сливочная запеканка из курицы и риса: Нежный и ароматный рецепт семейного ужина Хотите приготовить по-настоящему вкусную и сытную запеканку из курицы с рисом в сливочном соусе? Этот простой рецепт сливочной запеканки порадует вас сочной курицей, нежными овощами и золотистой сыром верхушкой. Блюдо готовится в духовке, подходит на ужин для всей семьи и отлично дополняется свежей зеленью. Идеально для тех, кто ищет быстрые рецепты запеканок с грибами и курицей. Попробуйте этот вариант с крем-супом – он сделает текстуру нежной и кремовой. Ингредиенты (на 4–6 порций) Куриные бёдра без костей и кожи: 600 г Белый рис, сырой: 250 г Куриный бульон: 500 мл Грибной крем-суп (консервированный): 1 банка 400 г Лук, нарезанный кубиками: 1 большой Стебли сельдерея, нарезанные кубиками: 2 шт. Морковь, очищенная и нарезанная кубиками: 2 средних Чеснок, измельчённый: 2 зубчика Несолёное сливочное масло: 30 г Сыр чеддер, тёртый: 100 г Свежая петрушка, нарезанная: 2 ст. л. Соль: по вкусу Чёрный перец: по вкусу Инструкции по приготовлению Разогрейте духовой шкаф до 190 °C. Легко смажьте форму для запекания (объёмом около 2,5 л) сливочным маслом, чтобы блюдо не пригорало. Подготовьте курицу: нарежьте бёдра на порционные кусочки толщиной 2–3 см. Посолите и поперчите их по вкусу для усиления аромата. Растопите сливочное масло в большой кастрюле или сковороде (предпочтительно огнеупорной) на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки со всех сторон – это займёт около 5–7 минут. Выньте курицу и отложите в сторону, чтобы сохранить сочность. В ту же кастрюлю добавьте кубики лука, сельдерея и моркови. Тушите овощи 5–7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Введите измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту, чтобы появился насыщенный чесночный аромат. Добавьте промытый сырой рис, куриный бульон и содержимое банки грибного крем-супа. Тщательно перемешайте, чтобы рис начал впитывать влагу. Доведите смесь до кипения. Верните обжаренную курицу обратно в кастрюлю и аккуратно соедините все ингредиенты. Перелейте всё в подготовленную форму для запекания, равномерно распределяя слои. Плотно накройте форму алюминиевой фольгой для равномерного приготовления. Запекайте в духовке 30 минут под крышкой. Снимите фольгу и аккуратно перемешайте запеканку. Равномерно посыпьте сверху тёртым сыром чеддер. Продолжайте запекать без фольги ещё 15–20 минут – до тех пор, пока рис не станет нежным, курица внутри не прогреется до 75 °C, а сыр не растопится и не запузырится с красивой золотистой корочкой. Извлеките из духовки и дайте запеканке отдохнуть 5 минут – это поможет сохранить форму. Перед подачей украсьте свежей рубленой петрушкой для свежести и цвета. Подавайте горячим на семейный стол! Этот рецепт сливочной запеканки с курицей и рисом – отличный выбор для обеда или ужина. Он сочетает простоту приготовления с богатым вкусом грибов, овощей и сыра. Время на готовку – около 1 часа. Попробуйте экспериментировать с добавлением шпината или других овощей для разнообразия. сливочная запеканка из курицы и риса рецепт, рецепт куриной запеканки с грибами, курица рис запеканка, сливочная куриная запеканка, рецепт с грибным крем-супом, вкусная запеканка на ужин.  #сливочнаязапеканка #рецепткурицы #курицаирис #запеканкарис #рецептзапеканки #семейныйужин #вкуснаязапеканка #грибнойрецепт #запеканкаудом.

Фаршированные болгарские перцы с ароматным рисом и грибами Ингредиенты: Болгарский перец — 4 средних шт. Лук — 1 средняя головка Чеснок — 2 зубчика Грибы — 200 г Варёный рис — 250 г Консервированные помидоры кубиками — 400 г Сушёный орегано — 5 г Овощной бульон — 100 мл Оливковое масло — 30 мл Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Разрежьте болгарский перец вдоль пополам, аккуратно удалите семена и внутренние перегородки. Выложите половинки перца на противень разрезом вверх. Мелко порежьте лук и чеснок. Грибы нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и грибы, готовьте, пока грибы не пустят сок и немного не подрумянятся — примерно 7–8 минут. Влейте консервированные помидоры и посыпьте орегано, тушите смесь 5 минут. Снимите с огня и вмешайте варёный рис. Посолите и поперчите по вкусу. Наполните каждую половинку перца рисово-грибной начинкой. Влейте овощной бульон на дно формы для запекания, накройте фольгой. Запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 15–20 минут до мягкости перцев и равномерного прогрева начинки. Подавайте блюдо горячим, наслаждайтесь ароматом и вкусом! #фаршированныеперцы #вкусныйобед #домашняякухня #рецептблюда #постныеблюда

Сытное осеннее рагу из грибов и картофеля Приготовьте ароматное, сытное рагу из грибов и картофеля — идеальное блюдо для холодных вечеров. Это простое вегетарианское кушанье сочетает нежные грибы с хрустящим картофелем в богатой бульоне, обогащенной травами. Подавайте его горячим с хлебом или салатом для полноценного ужина! #### Ингредиенты (на 4 порции) - Коричневые грибы: 500 г - Картофель: 700 г - Желтый лук: 1 большой - Зубчики чеснока: 4 шт. - Овощной бульон: 750 мл - Оливковое масло: 2 ст. л. - Мука общего назначения: 1 ст. л. - Свежие веточки тимьяна: 3 шт. - Лавровый лист: 1 шт. - Соль: по вкусу - Черный перец: по вкусу - Свежая петрушка: 2 ст. л., нарезанная #### Пошаговые инструкции 1. Подготовьте ингредиенты: Очистите грибы от земли и нарежьте крупные на четвертинки, мелкие — на ломтики. Картофель очистите и нарежьте кусочками около 2–3 см. Лук очистите и нарубите мелкими кубиками, чеснок измельчите ножом. 2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. 3. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет мягким и золотистым. 4. Положите измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, чтобы аромат раскрылся. 5. Добавьте грибы и помешивайте, пока они не подрумянятся и не станут мягкими — это займет 8–10 минут. 6. Посыпьте муку поверх грибов и лука, размешивая 1 минуту, чтобы она равномерно покрыла овощи и впитала аромат. 7. Влейте овощной бульон, тщательно перемешайте и соскребите любые пригоревшие кусочки со дна — загуститель из муки поможет создать кремовую основу. 8. Добавьте нарезанный картофель, веточки тимьяна и лавровый лист для глубины вкуса. 9. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20–25 минут, пока картофель не станет нежным. 10. Удалите лавровый лист и веточки тимьяна, приправьте солью и черным перцем по вкусу. 11. Разлейте рагу по тарелкам, щедро украсьте свежей нарезанной петрушкой для свежести. Подавайте немедленно! Это рагу — настоящее утешение для души: простое в приготовлении, но невероятно вкусное. Попробуйте варьировать грибы для разнообразия! #РагуИзГрибов #КартофельноеРагу #ВегетарианскиеРецепты #СытноеБлюдо #ПростаяКухня

Спагетти Карбонара — классический итальянский рецепт Ингредиенты: Спагетти — 400 г Копченый бекон или панчетта — 200 г, порезанный кубиками примерно по 1 см Яйца — 2 целых Яичные желтки — 2 шт. Сыр пекорино романо — 100 г, мелко натертый + немного для подачи Чеснок — 2 зубчика, измельчённые Лук — 1 маленькая головка, мелко нарезанная Свежемолотый черный перец — по вкусу Соль — для воды, в которой варится паста Приготовление: Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Нарежьте бекон толстыми ломтиками (примерно 1 см). Обжарьте бекон на среднем огне в широкой сковороде до хрустящей корки. Выловите бекон и отложите, а жир оставьте в сковороде. В сковороду с беконным жиром добавьте измельченный чеснок и мелкий лук. Пассеруйте 2–3 минуты до мягкости и аромата, затем снимите сковороду с огня. Отварите спагетти до состояния «аль денте» согласно инструкции, сберегите 250 мл воды после варки, слейте пасту. В миске взбейте яйца, желтки, натёртый сыр и щедро приправьте свежемолотым черным перцем. Добавьте горячие спагетти в сковороду с луком и чесноком, верните бекон. Вылейте яичную смесь на пасту и сразу добавьте 125 мл горячей воды от варки, энергично перемешайте щипцами до кремовой консистенции. При необходимости добавляйте воду по 15 мл до нужной густоты. Подавайте блюдо сразу, посыпав сверху дополнительным сыром. Совет: для идеального вкуса используйте качественный копченый бекон или классическую итальянскую панчетту. Ключ к нежной, кремовой текстуре — аккуратное смешивание горячих спагетти с яичной смесью и водой, не доводя яйца до свертывания. #спагетти #карбонара #итальянскаякухня #рецепт #паста

Сытная вегетарианская рисовая запеканка Идеальное блюдо для ужина в кругу семьи или друзей — ароматное, сытное и невероятно простое в приготовлении. Ингредиенты: Рис длиннозерный — 800 г Лук репчатый — 3 крупные головки Болгарский перец — 4 шт. (лучше взять разных цветов для яркости) Чеснок — 8 зубчиков Шампиньоны — 700 г Помидоры консервированные рубленые — 2 банки (по 800 г, слить жидкость) Бульон овощной — 1,5 л Орегано сушёный — 20 г Масло оливковое — 60 мл Соль, перец чёрный — по вкусу Петрушка свежая — 30 г Приготовление: Разогрейте духовку до 190°C. В большой огнеупорной кастрюле или утятнице разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и перец, нарезанные кубиками, до мягкости (8–10 минут). Добавьте чеснок и грибы, готовьте ещё 5–7 минут до лёгкой румяности шампиньонов. Всыпьте орегано, прогрейте минуту, чтобы раскрылся аромат. Добавьте рис, хорошо перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты. Влейте бульон и добавьте помидоры без жидкости, доведите до кипения, посолите и поперчите. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 25–30 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким. Дайте запеканке настояться под крышкой 5 минут, затем разрыхлите вилкой. Подавайте, украсив свежей петрушкой. Хештеги: #вегетарианскаязапеканка #рисовыйужин #постноеблюдо #вкуснолезно #уютнаякухня #рецептзапеканки #едадлясемьи

Сытное рагу из говядины и картофеля Ингредиенты: Говяжья лопатка (обрезанная) – 700 г Картофель (например, Рассет или Юкон Голд) – 500 г Консервированные помидоры (кубиками) – 400 г Лук – 1 большой Морковь – 2 средние Стебли сельдерея – 2 Чеснок – 3 зубчика Говяжий бульон – 500 мл Сушеный тимьян – 1 ч. л. Лавровый лист – 1 Растительное масло – 2 ст. л. Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Свежая петрушка (нарезанная) – 2 ст. л. (для украшения) Инструкции: Нарежьте говяжью лопатку на куски толщиной 3-4 см, обсушите и приправьте солью и перцем. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте говядину партиями до золотистой корочки со всех сторон. Не переполняйте кастрюлю, чтобы мясо равномерно подрумянилось. Выньте говядину и отложите в сторону. Лук нарежьте кубиками, морковь и сельдерей – ломтиками по 1 см. Чеснок измельчите. В кастрюлю добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте 5-7 минут до размягчения овощей. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту, пока не появится аромат. Верните говядину в кастрюлю, добавьте нарезанные помидоры, говяжий бульон, тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 1,5-2 часа до мягкости говядины. Очистите картофель и нарежьте кубиками по 2-3 см. Добавьте картофель в кастрюлю и варите ещё 20-30 минут, пока он не станет мягким. Удалите лавровый лист, попробуйте рагу и приправьте по вкусу. Разлейте по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим. #Рагу #Говядина #Картофель #Ужин #Рецепт #Кулинария #Вкусно #ГотовимДома #СытнаяЕда #ТеплоДомашнегоОчага