Блюда из мяса

Мясо на пивном маринаде (говяжьи стейки на гриле) Ингредиенты (на 4 порции): 800 г говяжьего мяса (стейки рибай или толстый край, толщиной 3-4 см) 400 мл тёмного пива (например, портер или стаут) 1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами 4 зубчика чеснока, измельчённых 2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. чёрного перца (горошком, дроблёного) 1 ч. л. сушёного тимьяна или розмарина Соль по вкусу Опционально: 1 ст. л. мёда для сладости Инструкция по приготовлению: Приготовьте маринад: В большой миске смешайте пиво, лук, чеснок, соевый соус, оливковое масло, перец, тимьян, соль и мёд. Хорошо перемешайте. Замаринуйте мясо: Поместите стейки в маринад, убедитесь, что они полностью покрыты. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 4-8 часов (лучше на ночь для насыщенного вкуса). Подготовка к грилю: Выньте мясо из маринада, обсушите бумажными полотенцами. Маринад можно процедить и использовать для поливки во время приготовления. Гриль: Разогрейте гриль до средней-высокой температуры. Обжарьте стейки по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки (внутренняя температура 55-60°C). Периодически поливайте мясо маринадом или маслом. Подача: Дайте мясу отдохнуть 5 минут под фольгой. Подавайте с овощами на гриле, картофелем или салатом. Наслаждайтесь! Этот рецепт делает мясо нежным, с лёгкой хмельной нотой от пива. Время приготовления: 30 минут + маринование. Калорийность на порцию: примерно 450 ккал. рецепт мяса маринованного в пиве, как приготовить говядину на пивном маринаде, маринад из пива для стейков, говяжьи отбивные в пиве рецепт, мясо на гриле с пивным соусом #ПивнойМаринад #МясоНаГриле #КулинарныеРецепты #ПивоИМясо #НежноеМясо

Простой и вкусный рецепт мяса в маринаде из кефира. Такой маринад делает мясо мягким и нежным, а также придаёт ему приятный вкус. Ингредиенты: 1 кг мяса (свинина, курица или говядина) 500 мл кефира 2-3 зубчика чеснока (по желанию) 1 большая луковица 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка соли (по вкусу) 1 ч. ложка черного молотого перца (по вкусу) 1 ч. ложка паприки (по желанию) Специи по вкусу (например, тимьян, розмарин или другие любимые травы) Приготовление: Подготовка мяса: Если Вы используете свинину или говядину, нарежьте мясо на куски толщиной около 2-3 см. Для курицы можно использовать целые куски или филе. Приготовление маринада: В глубокой миске смешайте кефир, растительное масло, соль, перец и паприку. Если хотите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанный кольцами лук. Это придаст дополнительный аромат. Маринование: Поместите мясо в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Чем дольше мясо маринуется, тем мягче и вкуснее оно будет. Приготовление: Разогрейте гриль, сковороду или духовку. Если Вы готовите на гриле, можно предварительно смазать решетку растительным маслом. Выложите замаринованное мясо и готовьте до золотистой корочки, периодически переворачивая. Время приготовления зависит от типа мяса: курица готовится быстрее, чем свинина или говядина. Подача: Готовое мясо можно подавать с гарниром из овощей, картофеля или риса. Также отлично подойдет свежий салат. Приятного аппетита!

Рецепт новогодней жареной утки. Для празднования Нового года утка — отличный выбор: она получается сочной, ароматной и впечатляет гостей. Этот рецепт на 4 порции, время приготовления — около 2,5 часов (включая маринование и запекание). Я использую простые ингредиенты, но добавляю праздничные нотки, такие как апельсины и специи, чтобы утка напоминала о новогодней атмосфере. Ингредиенты Утка: 1 тушка (около 1,5–2 кг), без кожицы на шее и внутренностей Маринад: 3 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. меда 1 ст. л. оливкового масла Сок и цедра 1 апельсина 3 зубчика чеснока, измельченных По 1 ч. л. сушеного тимьяна, розмарина и молотого имбиря Соль и перец по вкусу Для гарнира (опционально): 500 г картофеля, нарезанного кубиками Свежие овощи (морковь, брюссельская капуста) — 300 г Зелень для украшения Пошаговый рецепт Подготовка утки: Промойте утку под прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите снаружи солью и перцем. Для ярко-красноватой новогодней глазури в утке аккуратно надрежьте кожу по спине и бокам (не до мяса, чтобы жир выходил равномерно). Маринование: В миске смешайте все ингредиенты маринада. Натрите утку маринадом и запустите внутрь (через отверстие на шее). Накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2–4 часа (или всю ночь для насыщенного вкуса). Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте апельсин на четвертинки и вставьте внутрь утки с чесноком. Поместите утку в жаровню грудкой вверх. Жарьте 30 минут, затем уменьшите температуру до 160°C и готовьте еще 1–1,5 часа (до внутренней температуры 75°C в бедре; проверяйте термометром или шпажкой — сок должен быть прозрачным). Каждые 20 минут поливайте жиром из утки, чтобы она получилась хрустящей. Гарнир: За 30 минут до готовности утки добавьте на противень нарезанный картофель и овощи, сбрызните маслом, солью и специями. Запекайте все вместе. Подача: Достаньте утку, дайте ей "отдохнуть" 10 минут под фольгой. Разрежьте и сервируйте с гарниром. Для праздничного вида украсьте зеленью, апельсиновыми дольками и свечками стола — утка будет выглядеть как новогодний подарок! Советы Выберите свежую утку на рынке — она должна быть упитанной и без посторонних запахов. Для худущих версий попробуйте добавить яблоки в полость для сладости. Калории: Около 450 ккал на порцию без гарнира. Храните остатки в холодильнике до 2 дней. Безопасность: Готовьте при соответствующей температуре, чтобы избежать бактерий. Если утка получится суховатой, добавьте больше маринада в следующий раз. Приятного Нового года! 🎄 рецепт новогодней жареной утки, как приготовить утку на Новый год, праздничный рецепт утки в духовке, #НовогодняяУтка #РецептЖаренойУтки #НовыйГод2025 #ПраздничнаяКухня #ДуховкаПопулярныхРецептах

Восточные шашлыки из баранины: ароматный рецепт с маринованием. Погрузитесь в мир восточной кухни с этими нежными шашлыками из баранины! Маринованные в смеси специй и цитрусов, они получаются невероятно сочными и ароматными. Идеально для гриля или барбекю – простой рецепт для настоящих гурманов. Ингредиенты (на 4 порции): 1 средняя луковица 1 зубчик чеснока 4 веточки свежей петрушки 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока 1 чайная ложка молотой гвоздики 1 столовая ложка соли Щепотка нитей шафрана 600 г филе баранины, нарезанного кубиками по 2-3 см 2 столовые ложки растительного масла Лепешки пита и натуральный йогурт для подачи Пошаговое приготовление: В блендере измельчите лук, чеснок, петрушку, цедру и сок лимона, гвоздику, соль, а также шафран до получения однородной пасты. Переложите маринад в пластиковый пакет или контейнер, добавьте кусочки баранины и тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось. Плотно закройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов (лучше на всю ночь) для глубокого маринования. Разогрейте гриль до высокой температуры. Достаньте баранину, стряхните излишки маринада. Нанижите мясо на 4 длинные шпажки, оставляя небольшие промежутки между кусочками. Смажьте шашлыки растительным маслом и жарьте на гриле, переворачивая каждые 1-2 минуты, около 5 минут для средней прожарки (внутри мясо должно оставаться розовым). Подавайте горячие шашлыки с теплыми лепешками пита и свежим йогуртом – наслаждайтесь вкусом Востока! Этот рецепт подчеркивает баланс сладости шафрана, остроты чеснока и кислинки лимона, делая баранину тающей во рту. Попробуйте – и ваши гости будут в восторге! 😊 Рецепт восточных шашлыков из баранины Маринованная баранина на гриле с шафраном Шашлыки из баранины с лимоном и гвоздикой Простой рецепт шашлыка из баранины на шпажках Восточная кухня: шашлыки с йогуртом и питой #ВосточныеШашлыки #БаранинаНаГриле #ШашлыкИзБаранины #РецептШашлыка #ВосточнаяКухня #МаринованнаяБаранина #ГрильРецепты #ШафранИЛимон #ШашлыкиНаШпажках #ЙогуртИПита

Баранина, жаренная по-грузински: ароматный грузинский шедевр. Этот рецепт сочетает нежную баранину с яркими грузинскими специями и барбарисом, создавая неповторимый вкус. Блюдо готовится просто, но требует времени на подготовку фарша. Порции: 4–6. Ингредиенты: - 500 г мякоти баранины - 500 г сальника (caul fat) - 2–3 головки репчатого лука - 50 г барбариса (для сока) - Свежая зелень петрушки и укропа (по вкусу) - Аджика (по вкусу, около 1–2 ст. л.) - Соль (по вкусу) - Масло для смазывания сковороды Инструкции: 1. **Подготовка фарша:** Очистите мякоть баранины от пленок, тщательно промойте и нарежьте на кусочки. Вместе с очищенным репчатым луком пропустите через мясорубку дважды для максимальной нежности. 2. **Смешивание:** В фарш добавьте аджику, сок из барбариса (выжмите из ягод), соль и мелко нарезанную зелень петрушки с укропом. Тщательно вымешайте до однородности и поставьте в холодильник на 30–60 минут, чтобы ароматы раскрылись. 3. **Формирование и запекание:** Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Заверните каждую в тонкий слой сальника. Уложите на сковороду, промазанную маслом, и обжарьте в разогретой духовке при 180–200°C около 20–30 минут, пока сальник не станет золотистым и хрустящим. 4. **Подача:** Подавайте горячими с овощами, зеленью или грузинским хлебом. Наслаждайтесь аутентичным вкусом Кавказа! Этот рецепт подчеркивает простоту грузинской кухни, где специи и свежие ингредиенты создают магию. грузинский рецепт баранины, баранина с аджикой, как приготовить баранину в сальнике, баранина по-грузински рецепт, фарш из баранины с барбарисом. #грузинскаякухня #рецептбаранины #аджика #кавказскаяеда #домашниеблюда.

Жареная индейка в ароматном чесночном соусе Ингредиенты: 2 ст. ложки кунжутного масла 300 г индейки, нарезанной тонкими полосками 1 чашка нежирного куриного бульона без соли 4 очищенные и измельчённые зубчика чеснока 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала 1/4 ч. ложки молотого красного перца 1/4 ч. ложки соли 1 сладкий красный перец, нарезанный длинными полосками 2 чашки свежей брокколи 2 ст. ложки соевого соуса Приготовление: Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Влейте 1 ст. ложку кунжутного масла и равномерно распределите по поверхности. Выложите индейку и обжаривайте около 5 минут, пока мясо не перестанет быть розовым внутри. Выложите индейку на тарелку. В миске смешайте куриный бульон с чесноком, крахмалом, красным перцем и солью. Хорошо размешайте, чтобы крахмал растворился. Добавьте вторую ложку кунжутного масла на сковороду и быстро обжарьте красный перец с брокколи примерно 1 минуту. Влейте 2 ст. ложки воды и обжарьте ещё 30 секунд. Увеличьте огонь и влейте подготовленный чесночный бульон, добавьте индейку и соевый соус. Доведите до кипения и готовьте ещё около 1 минуты до загустения соуса. Подавайте горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом. рецепт жареной индейки с чесноком индейка в чесночном соусе рецепт как приготовить индейку с брокколи здоровый ужин с индейкой быстрое блюдо из индейки на сковороде #Индейка #ЖаренаяИндейка #ЧесночныйСоус #ЗдоровоеПитание #БыстрыйУжин #Рецепты #ГотовимДома #Вкусно #ППрецепты #БлюдаИзИндейки