Не так давно нас пригласили в гости друзья за город, в Подмосковье. Собственный дом с участком, дровяная печь, открытый огонь и всё такое. Естественно, сначала было предложение сварганить плов, но я сказал, что это уже было, повторяться не хочется, а повод хороший. «Давайте-ка сделаем шавлю!». Никогда до этого народ такой экзотики не пробовал. Сказано – сделано! И вот мы уже, нагруженные всем необходимым, едем в такси в ближайшее Подмосковье. Для начала, немного теории. «… шавля – самостоятельное...
Честно говоря, я долгое время была уверена, что крымский плов с мидиями готовят только таким способом, и никак иначе. И лишь став взрослой барышней и уже вовсю фланируя по набережным Ялты или Судака я узнала, что плов с мидиями - это плов с мидиями, а то, что мы с бабулей ели в Мисхоре, в доме отдыха (или санатории) "Актёр" и то, что потом частенько готовили дома - совершенно иное блюдо. Иное, но не менее вкусное, сытное, а в чём-то даже более нежное, чем пловная классика. Я сегодня предлагаю вам...