Лента. Клуб покупателей №1

Количество порций: 1 Время приготовления: 3 мин + 20 мин на настаивание и остывание Крепость: без алкоголя Дополнительно: Залейте чайный пакетик кипятком и дайте 2 минуты настояться. Пакетик выбросьте, а чай остудите. Влейте чай в блендер, добавьте ягоды, мёд, лёд и как следует взбейте. Перелейте содержимое блендера в стакан и подавайте. Количество порций: 1 Время приготовления: 5 мин Крепость: без алкоголя Дополнительно: Киви очистите от кожуры, произвольно нарежьте и выложите в чашу блендера. Добавьте облепиху, влейте яблочный сок и взбейте...

Количество порций: 2 Время приготовления: 20 мин Сложность: легко Аккуратно разбейте вымытые яйца и отделите желтки от белков. Белки посолите и взбейте миксером в стойкую пену. Добавьте в желтки мускатный орех, сливки и взбейте. Соедините с натёртым на крупной тёрке сулугуни и перемешайте. В несколько приёмов вмешайте лопаткой белки в миску с желтками. Перемешивайте аккуратно, стараясь не нарушать структуру взбитого белка. Срежьте ножницами кресс-салат, добавьте к омлетной массе и перемешайте. Смажьте 10 г сливочного масла жаропрочные формочки и наполните их до середины омлетной массой...

Микрозелень — это молодые побеги обычных растений, чаще всего — зелени и корнеплодов, реже — злаков. То есть следующая после проростков стадия формирования растений. Проведя ряд исследований, учёные поведали миру об их непревзойдённых полезных свойствах. По составу микрозелень примерно в 2–3 раза питательнее проросших семян, так как несколько недель растёт в земле, преумножая свою ценность энергией почвы, солнечными лучами и обильным поливом. У проростков и микрозелени есть ещё одно существенное различие — несмотря на нежную текстуру ростков, в последней содержится больше клетчатки...

Самые обычные треска, пикша или сайда могут стать кулинарным шедевром и раскрыться с необычной стороны, достаточно приложить совсем немного усилий и найти им правильных компаньонов. Надеемся, наши рецепты помогут вам в этом. А способ приготовления для рыбы семейства тресковых подходит практически любой. Главное — не пересушить. Количество порций: 2 Время приготовления: 30 мин + 20 мин на маринование Сложность: легко Для сальсы: Шпинат вымойте и обсушите, отделите грубые стебли, листочки нарежьте...

Если приготовить треску правильно, она получится сочной, ароматной и при этом сохранит все свои полезные свойства. А способов её кулинарной обработки множество — варка, жарка, запекание, приготовление на пару, на гриле, во фритюре. Рыбы семейства тресковых (треска, пикша, сайда) открывают целый мир кулинарных возможностей, если найти к ним нужный подход. Блюда из них будут уместны и на семейном ужине, и на праздничном торжестве. Национальный бренд В русской кухне XIX века свежая треска и блюда из нее часто назывались словом «лабардан» — словечком, так понравившемся Хлестакову...

К треске и её сестрам по рыбному семейству — пикше и сайде — мы относимся с должным уважением — рыба эта нежная, с деликатной белой мякотью, с приятным ароматом без резкости. Тресковые открывают целый мир кулинарных возможностей, если найти к ним правильный подход. Самые крупные представительницы семейства тресковых — треска и пикша — имеют больше сходств, чем отличий. Торговые размеры у них примерно одинаковые — 50–70 см. Ареал вылова тоже схож — их ловят в Баренцевом и Белом морях и поставляют в основном из Мурманска и Архангельска...

Итак, продолжаем знакомить вас с рецептами, которые прочно вошли в гастрономическую культуру бранчей разных стран. Пусть эти вкусные и простые в приготовлении блюда и напитки к ним станут лучшем началом выходного дня. Бранчем надо наслаждать, никуда не торопясь, в компании милых сердцу людей. Количество порций: 3 Время приготовления: 5 мин Сложность: легко Ломтики хлеба смажьте с одной стороны сливочным маслом и обжаривайте на сковороде-гриль масленой стороной вниз на огне выше среднего 2 минуты...

Мы не привыкли называть завтраки выходного дня бранчами, а вот в мировой кулинарной культуре это понятие очень распространено. Поздняя утренняя трапеза — всегда размеренная и плотная, ведь спешить, откусывая на ходу кусок бутерброда, не надо. Пожалуй, можно даже себе позволить бокал лёгкого алкогольного напитка и почувствовать себя настоящим аристократом. Количество порций: 4 Время приготовления: 15 мин Сложность: легко В чаше блендера взбейте до однородности молоко, размягчённое сливочное масло, шпинат (несколько листиков оставьте для украшения), яйца и сахар...

Всю зиму мы с нетерпение ждали, когда начнётся сезон свежих ароматных овощей прямо с грядки. И вот он наступил! Но давайте не будем ограничиваться только салатами, а придумаем более интересные блюда. Надеемся, наши рецепты дадут новый импульс вашим кулинарным идеям. Количество порций: 6 Время приготовления: 20 мин Сложность: легко Для соуса: Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками толщиной 1 см. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте баклажаны на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны...

Форель прекрасна в любом виде — в солёном и копчёном, в жареном и запечённом, в отварном и на пару. Её можно добавлять в салаты и закуски, делать из неё рулетики с любыми начинками и тосты, варить супы и уху, жарить стейки и шашлыки. В приготовлении форель неприхотлива, а потому под силу даже начинающим кулинарам. Наши простые рецепты помогут вам узнать форель лучше и полюбить ещё больше. Количество порций: 4 Время приготовления: 25 мин + 1 ч на маринование Сложность: легко В ступке растолките листочки тимьяна, семена фенхеля, кориандр и лавровый лист...

Еще несколько десятилетий назад дикая форель была редким украшением стола и ценилась едва ли не выше всех речных рыб. Но с началом массового искусственного культивирования она стала более доступной, но отнюдь не менее желанной. Аккуратная, красивая, деликатная рыба с изысканной раскраской заманчиво выглядит и сулит не только вкусный, но и полезный ужин. Форелью называют около 20 видов разных рыб и их форм из семейства лососёвых. Но в условиях аквакультуры чаще всего выращиваются две носительницы этого имени: радужная (озерная) форель и ручьевая, она же пеструшка...

Однако горчицу используют не только как готовую пикантную приправу. Ей обмазывают перед жаркой или запеканием мясо, птицу и даже жирную рыбу. Горчица, добавленная в процессе приготовления, придаст пикантный вкус рагу и ускорит приготовление мяса. Не все знают, что любая горчица — отличный эмульгатор, который помогает взбить домашний майонез, салатную заправку и другие холодные и горячие соусы. Само слово «горчица» говорит о вкусе продукта — горьком. На самом деле горечь свойственна только порошку, полученному из размолотых семян горчицы...