Великий пост

Переживает взлеты и падения витарианизм, или сыроедение, — система, основанная на потреблении преимущественно растительных продуктов, которые не подвергаются термической обработке. В меньшей степени известен фрукторианизм — разновидность сыроедения, включающая только фрукты, ягоды и некоторые овощи. Сегодня подробно поговорим о целесообразности вегетарианства. Вегетарианство предполагает полное или частичное исключение из рациона продуктов животного происхождения в пользу растительной пищи. Оно делится на несколько типов...

Количество порций: 6 Время приготовления: 12 мин + 2 ч на подготовку + 8 ч на заморозку Сложность: легко Миндаль предварительно замочите в воде на 2 часа. Из фиников удалите косточки. Затем измельчите финики и миндаль блендером. Выложите получившееся тесто в форму для тарта и уберите в холодильник, пока готовите всё остальное. Авокадо и банан очистите и выложите в чашу блендера. Добавьте кокосовое молоко, лимонный сок, мёд и взбейте. Достаньте форму из холодильника, выложите на тесто пасту из авокадо, посыпьте кокосовой стружкой и уберите в морозилку на ночь...

В каких случаях лучше включить в рацион экзотические ягоды годжи, матчу, спирулину, сок гуараны, семена чиа, а когда лучше воспользоваться хорошо знакомыми мёдом, черникой, облепихой и семенами льна? Суперфудами называют продукты, содержащие концентрированное количество полезных веществ на единицу массы, — например, горсть семян, ростков или несколько ягод дают организму столько же витаминов, минералов, антиоксидантов, сколько он получает из других продуктов в течение недели или месяца. Ягоды годжи, матча, спирулина, сок гуараны, семена чиа или порошок перуанской маки...

Количество порций: 4 Время приготовления: 40 мин + 20 мин на настаивание Сложность: легко Для «джема» из кураги: Для «джема» мелко нарежьте курагу, залейте апельсиновым соком, оставьте на 20 минут. Нарежьте лимон небольшими кусочками, смешайте с курагой и апельсиновой цедрой. Измельчите в пасту блендером или мясорубкой. Добавьте мёд. Для каши влейте ореховое молоко в сотейник с толстым дном, доведите до кипения на небольшом огне. Помешивая, чтобы не образовывались комки, тонкой струйкой всыпьте манку и варите, продолжая помешивать, до загустения, 10–12 минут или как указано на упаковке...

Здоровому человеку, не соблюдающему лечебную диету по каким-либо медицинским показаниям, специальная подготовка к посту не нужна. Но всё, о чём мы будем говорить далее, — индивидуально. И если возникают сомнения, рацион стоит обсудить с врачом. Некоторые диетологи могут предложить входить в пост плавно, то есть заранее постепенно переключаться на более лёгкую и простую пищу, уменьшать число и объём порций. Это тоже будет правильно. Но Великому посту предшествует Масленица. Поэтому, если есть желание — входите в пост плавно...