SNI-КУЛИНАРИЯ

1 стакан муки (стакан = 250 мл) 2 яйца 450 мл молока 25 г сливочного масла соль и сахар по вкусу размер формы 20х30 см Тесто: • Для теста используются два яйца, 450 мл молока, стакан муки, 25 г сливочного масла, соль и сахар по вкусу. • Тесто замешивается обычным способом, затем разбавляется оставшимся молоком. • Тесто должно быть не густым, консистенции питьевых сливок. • Миску с тестом накрывают и оставляют на 15-20 минут. Выпечка блинов: • Блины выпекаются на противне, который смазывается сливочным маслом и посыпается мукой...

Нуга́ (фр. nougat) — кондитерское изделие, традиционно изготовляемое из сахара или мёда и измельчённых либо цельных жареных орехов — миндаля, грецких или лесных орехов (но не из арахиса). Консистенция нуги может значительно варьироваться — от мягкой до твёрдой, в зависимости от состава. Для придания нуге различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад. Иногда нуга используется как компонент в других кондитерских изделиях...

Конфеты из мороженого и детской молочной смеси. Трюфели. Рецепты СССР. Состав: 220 г мороженого, 400-500 г смеси сливочное масло какао-порошок 220 г мороженого, 400-500 г смеси, 50 г сливочное масло, какао-порошок. Приготовление конфет • Смешивается мороженое и детская сухая смесь, добавляется сливочное масло и лепятся конфеты нужного размера. • Обваливаются конфеты в какао-порошке и убираются в морозильник на 20 минут. Вкус и впечатления • Конфеты получаются вкусными, пластичными и не очень сладкими...

Основными кондитерскими изделиями в будничные дни являются пудинги и десерты. Самый извест­ный пудинг, фирин сютлач, делают из молока и риса. Мухаллеби- молочный холодный десерт, посыпанный фи­сташками или арахисом. Восточные сладости едят на завтрак, ими утоляют голод между приемами пищи - несмотря на то, что они приторно-сладкие. Технология изготовления и ингредиенты европейских десертов имеют мало общего с восточными сладостями, в большинстве случаев приготовленных из фруктов, меда и орехов. Орехи - один из самых популярных продуктов в Турции...

Вероятно, нет другого народа, который была бы так единодушен в своей привязанности к сладостям, как индийцы, и эта привязанность индийцев к сладкому отнюдь не нова — она восходит к ведическим временам. Вечно живое искусство приготовления роскошных сладких блюд, халвы и десертов передается из поколения в поколение храмовыми поварами и профессиональными кондитерами, которых в Индии называют халвайсами. Сегодня, как и много веков назад, индиец, угощая человека сладостями, выражает таким образом свою благодарность, симпатию, уважение к нему или радость, а также удовлетворение...

СУП КАРРИ Состав: • 100 г сушёного гороха • 1л воды или овощного бульона • 2 средних картофелины • 2 средних моркови • 1 средняя луковица • 4-5 зубчиков чеснока • 2 средних помидора • 2 ст.л. сливочного масла • 1 ст.л. порошка карри • соль • 1 лимон • 1 пучок кинзы Приготовление 1. Предварительно замоченный (на 6-8 часов) горох залить водой или овощным бульоном и варить около 1 часа. 2. Картофель и морковь почистить, промыть, нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок почистить и мелко нарубить. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками...

КУРИНЫЙ СУП С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ ПИТАТЕЛЬНЫЙ СУП ПОДАВАЙТЕ С ХРУСТЯЩИМ СВЕЖИМ ХЛЕБОМ. ВАМ НЕ НУЖНО НИЧЕГО, КРОМЕ СВЕЖЕГО САЛАТА И СЫРА ИЛИ СВЕЖИХ ФРУКТОВ, ПОДАННЫХ ПОСЛЕ СУПА, ЧТОБЫ СОСТАВИТЬ ПОЛНОЦЕННОЕ ОБЕДЕННОЕ МЕНЮ. Калорийность: 294 ккал НА 4-6 ПОРЦИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ Курица весом 1,4 кг 1 шт. стеблевого сельдерея (8-10 стеблей) 1 луковица, крупно нарезанная 1 лавровый лист Несколько веточек петрушки Несколько веточек эстрагона 2,4 л холодной воды 3 больших стебля лука-порея 65 г сливочного...

МАЛАЙЗИЙСКАЯ ЛАКСА С КРЕВЕТКАМИ ПИКАНТНЫЙ СУП ИЗ ЛАПШИ С КРЕВЕТКАМИ БУДЕТ ТАКИМ ЖЕ ВКУСНЫМ, ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЬ ЕГО СО СВЕЖИМ КРАБОВЫМ МЯСОМ ИЛИ РАЗОБРАННОЙ НА ХЛОПЬЯ ОТВАРНОЙ РЫБОЙ ВМЕСТО КРЕВЕТОК. ЕСЛИ ХОТИТЕ ПРИГОТОВИТЬ ЕГО БЫСТРЕЕ, КУПИТЕ ПАСТУ ЛАКСА В МАГАЗИНАХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ВОСТОЧНОЙ КУХНИ. НА 2-3 ПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ 115 г рисовой вермишели или рисовой лапши быстрого приготовления 15 мл растительного или арахисового масла 600 мл рыбного бульона 400 мл кокосового молока 30 мл тайского рыбного соуса 1/2 лайма 1 6 — 24 отварных очищенных крупных креветок Соль, кайенский перец 4 cm...

Азиатские куриные супы обычно более легкие и освежающие, кх можно подавать в качестве закуски для возбуждения аппетита или как часть составного обеденного меню. СУП С ЛАПШОЙ РАМЕН В ТОКИЙСКОМ СТИЛЕ РАМЕН - ЭТО РАЗНОВИДНОСТЬ КИТАЙСКОЙ ЛАПШИ, КОТОРАЯ ПОПУЛЯРНА В ЯПОНИИ И ГОТОВИТСЯ РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РЕГИОНА СТРАНЫ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ ПОПРОБОВАТЬ ЛЕГЕНДАРНУЮ ТОКИЙСКУЮ ВЕРСИЮ СУПА С ЭТОЙ ЛАПШОЙ. НА 4 ПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г лапши рамен Для бульона 4 шт. зеленого лука 7.5 см корня...

Питательный куриный суп, такой, как суп ш курицы с тыквой и рисом или с луком-пореем и сельдереем, поданный с хрустящим свежим хлебом и дополненный фруктами после основного блюда, может служить полноценной трапезой. УТИНЫЙ БУЛЬОН С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ЕСЛИ ОЧЕНЬ АККУРАТНО СМЕШИВАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ФРИКАДЕЛЕК ИХ ТЕКСТУРА БУДЕТ НЕЖНОЙ, ПОД СТАТЬ ИХ ВОСХИТИТЕЛЬНОМУ ТОНКОМУ АРОМАТУ Калорийность: 289 ккал НА 4 ПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 утка весом около 1,75 кг, с печенью 1 большая луковица, разрезанная пополам 2 моркови,...

СТАРОМОДНЫЙ КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО СТАРОМОДНЫЙ, ТРАДИЦИОННЫЙ КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ - ПРОЗРАЧНЫЙ, ЗОЛОТИСТЫЙ И СОГРЕВАЮЩИЙ. ВЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЧУВСТВУЕТЕ СЕБЯ ЛУЧШЕ, СЪЕВ ЭТОТ СУП, ЕСЛИ ЗАМЕРЗЛИ. ЕГО ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ - КУРИНЫЙ БУЛЬОН ЛУЧШЕГО КАЧЕСТВА. НА 4-6 ПОРЦИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг курицы для тушения с потрохами (кроме печенки) 1 крупная луковица, очищенная и разрезанная пополам 2 крупные моркови, разрезанные пополам 6 стеблей сельдерея, крупно нарезанных 1 лавровый лист 175 г вермишели 3 cт...

ЛИНЦЕРСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ Немецкое рождественское печенье. 450 г пшеничной муки 250 г сахара 1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. корицы 1/2 ч. л. мускатного ореха щепотка соли 340 г сливочного масла 3 яйца 90 г миндальной муки мелкого помола 80 г фундучной муки мелкого помола 100 г джема или мармелада 1 Сливочное масло взбейте с сахаром до однородного состояния. Затем по одному добавляйте к смеси яйца, каждый раз хорошо перемешивая. 2 В масляную смесь добавьте корицу, мускатный орех и оба вида ореховой муки...