Морепродукты

Жареный золотой линь 2 разделанных тушки золотого линя (по 300— 400 г), 4 ч.л. лимонного сока, 1 луковица, 1/2 красного сладкого перца, 1 цуккини, 1/2 баклажана, 2 клубня фенхеля, 3 зубчика чеснока, 1.5 ч.л. соли, 2 помидора, 8 стл. растительного масла, дважды на кончике ножа черного перца, 1 ст.л. нарубленных свежих ароматических трав (например, майорана, ригана, тимьяна), 2 стл. муки высшего сорта Рыбу промоем, осушим, сбрызнем лимонным соком, накроем и дадим 15 минут вылежаться. Овощи очистим, про­ моем, нарежем кубиками...

Тайский суп из семи потрохов в зеленом бульоне На 4 порции: Бульон Крепкий говяжий бульон – 1 л (см. рецепт № 41) Лемонграсс – 4 стебля Кафрский лайм – 8 листиков Чеснок – 4 зубчика Лайм – 1 шт. Имбирь...

Селедка в корзинке из сыра. Ингредиенты Для корзинки: 500 г сыра «Грана Падано» Пергаментная бумага Маленькая стеклянная формочка (круглая мисочка) Для салата: 400 г селедки 1 головка красного лука 5–6...

ТЕМНЫЙ ТОРТ - ТРЮФЕЛЬ. Вам потребуется: Для теста: 7 яиц, 250 г саха­ ра, 150 муки, 50 г крахмала, 50 г какао, 60 г сливочного масла. Для крема: 400 г шоколада, 1/4 л сливок, 80 г сливочного масла, 3 ст...