SNI-КУЛИНАРИЯ

1 стакан муки (стакан = 250 мл) 2 яйца 450 мл молока 25 г сливочного масла соль и сахар по вкусу размер формы 20х30 см Тесто: • Для теста используются два яйца, 450 мл молока, стакан муки, 25 г сливочного масла, соль и сахар по вкусу. • Тесто замешивается обычным способом, затем разбавляется оставшимся молоком. • Тесто должно быть не густым, консистенции питьевых сливок. • Миску с тестом накрывают и оставляют на 15-20 минут. Выпечка блинов: • Блины выпекаются на противне, который смазывается сливочным маслом и посыпается мукой...

Нуга́ (фр. nougat) — кондитерское изделие, традиционно изготовляемое из сахара или мёда и измельчённых либо цельных жареных орехов — миндаля, грецких или лесных орехов (но не из арахиса). Консистенция нуги может значительно варьироваться — от мягкой до твёрдой, в зависимости от состава. Для придания нуге различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад. Иногда нуга используется как компонент в других кондитерских изделиях...

Конфеты из мороженого и детской молочной смеси. Трюфели. Рецепты СССР. Состав: 220 г мороженого, 400-500 г смеси сливочное масло какао-порошок 220 г мороженого, 400-500 г смеси, 50 г сливочное масло, какао-порошок. Приготовление конфет • Смешивается мороженое и детская сухая смесь, добавляется сливочное масло и лепятся конфеты нужного размера. • Обваливаются конфеты в какао-порошке и убираются в морозильник на 20 минут. Вкус и впечатления • Конфеты получаются вкусными, пластичными и не очень сладкими...

Основными кондитерскими изделиями в будничные дни являются пудинги и десерты. Самый извест­ный пудинг, фирин сютлач, делают из молока и риса. Мухаллеби- молочный холодный десерт, посыпанный фи­сташками или арахисом. Восточные сладости едят на завтрак, ими утоляют голод между приемами пищи - несмотря на то, что они приторно-сладкие. Технология изготовления и ингредиенты европейских десертов имеют мало общего с восточными сладостями, в большинстве случаев приготовленных из фруктов, меда и орехов. Орехи - один из самых популярных продуктов в Турции...

Вероятно, нет другого народа, который была бы так единодушен в своей привязанности к сладостям, как индийцы, и эта привязанность индийцев к сладкому отнюдь не нова — она восходит к ведическим временам. Вечно живое искусство приготовления роскошных сладких блюд, халвы и десертов передается из поколения в поколение храмовыми поварами и профессиональными кондитерами, которых в Индии называют халвайсами. Сегодня, как и много веков назад, индиец, угощая человека сладостями, выражает таким образом свою благодарность, симпатию, уважение к нему или радость, а также удовлетворение...