Ещё раз всех моих подписчиков и впервые зашедших на канал с наступившим Новым годом!!! Желаю всем только хороших вин, которые приносят радость и доставляют исключительно удовольствие.
И последнее в 2025 году вино рубрики «Вино от Дзена» становится первым вином 2026 года - именно оно было открыто под бой курантов. Кстати, цена на это вино во второй половине декабря в рознице сильно подскочила примерно от 2,3 тыс. до 3,3. тыс. руб.
Итак, Абрау Дюрсо Империал Брют Розе 2022 ЗГУ «Кубань»
Сортовой состав 100% пино нуар, выдержка в бутылке до 5 лет, но в данном случае это 3 года.
Алкоголь 11,5°
Жаль не сделал фото вина в бокале, которое имеет яркий малиново-розовый цвет и ровный перляж. В аромате красные ягоды с преобладанием малины и земляники, немного красного пиона, затем всё дополняется слабым тоном красной смородины с капелько розового перца и цветов розового садового шиповника. У вина крайне удачная кислотность, насыщенный вкус и довольно долгое для игристого розового вина послевкусие. Очевидно что вино в отличной форме и приближается к пику. Оно ещё не особо сложное, но что-то подсказывает мне, что в ближайший год оно может получить весьма интересное развитие. Пока 88 баллов с перспективой на 89.
А бонусом сегодня про устоявшееся у многих неверное представление о сочетании красной икры с сухими игристыми винами и шампанским.
Сейчас я возможно многих удивлю, но оно не такое уж и удачное, и не имеет под собой никакой исторической основы на которую почему-то некоторые любят указывать. Всё просто: кислотность вина не очень хорошо сочетается с содержанием соли и иногда это приводит к появлению не очень-то и приятного немного металлического привкуса во рту. А кроме того икра никак не подчёркивает и вкус вина. Что касается исторической составляющей - так в классическом и привычном сочетание икры и шампанского речь идёт о чёрной икре и, что самое главное - о сладком шампанском, которое тогда и пили, а не о привычном нам сейчас брюте (который появился только в 1874 году), который тогда ещё никому интересен особо не был.
Это конечно дело вкуса, но возможно вы вспомните об этом когда в очередной раз красная икра в сочетании с брютом покажется не таким уж и замечательным сочетанием.
А теперь внимание, вопрос к подписчикам канала.
По статистике публикации в этой рубрике оказались одними из самых малочитаемых и с наименьшим количеством показов. Вести ли её дальше - для меня большой вопрос, всё же всего одно вино в обзоре - это мало. Поэтому предлагаю отметиться в комментариях тех, кому эта рубрика интересна и кто хочет её продолжения, ну и тех кому она кажется лишней и у кого есть предложения по её доработке.
Все вина в рубрике «Вино от Дзена» за 2025 год: