Конец года — это всегда про паузу, оглянуться назад и сказать себе: «А ведь сколько всего было!» 2025-й на моей кухне получился особенно насыщенным: новые вкусы, неожиданные сочетания, рецепты «на каждый день» и те самые, праздничные, к которым возвращаются снова и снова.
Но этот материал — не просто мой личный итог. Это ваш выбор ❤️
Я собрала рецепты, которые вы чаще всего сохраняли, комментировали, готовили по выходным и в будни, советовали друзьям и писали мне: «Теперь это наш семейный фаворит».
В этой подборке — лучшие рецепты 2025 года по мнению моих читателей. Проверенные, любимые, с историей. Давайте вместе вспомним, каким вкусным был этот год — и, возможно, найдём идеи для новых поводов собраться за столом уже в следующем.
1 место – Сдобные булочки к чаю (233 677 просмотров)
Воздушные, ароматные и такие красивые — мои любимые сдобные булочки к чаю. Делюсь удачным рецептом дрожжевого теста и простой, но эффектной формовкой.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто:
молоко – 300 мл;
сахар – 100 г;
сухие дрожжи – 10 г;
соль – 1/3 ч.л.;
яйцо – 1 шт. + 1 белок;
мука – 600 г;
растительное масло – 50 мл.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Дополнительно:
сахарная пудра.
Выпекаем при 180°С 20-25 минут.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
2 место – Яблочный пирог «Три стакана» (198 602 просмотров)
Нежный, сочный, ароматный и невероятно вкусный, он получится у каждого, даже если вы печёте впервые.
Ингредиенты:
манка – 1 стакан (160 г);
мука – 1 стакан (130 г);
сахар – 1 стакан (180 г);
разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
яблоки – 4-5 шт.;
молоко – 1 стакан (200 мл);
масло сливочное – 30 г;
лимонный сок – 2-3 ст.л.;
сахарная пудра – для декора.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
3 место – Яблочный пирог (138 158 просмотров)
Это простой, но потрясающе вкусный яблочный пирог. Его главный секрет — невероятно нежное, воздушное и мягкое тесто с рыхлой текстурой. Ингредиенты самые доступные, времени потребуется минимум — очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
молоко (тёплое) – 180 мл;
уксус (9 %) – 1 ст.л.;
яйца – 3 шт.;
сахар – 300 г;
соль – щепотка;
ванилин – щепотка;
масло растительное – 100 мл;
разрыхлитель – 12 г;
мука – 300 г;
яблоки – 3 шт. (крупные).
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
4 место – Квашеная капуста (119 684 дочитываний)
Хотите приготовить настоящую, хрустящую и ароматную квашеную капусту, как у бабушки? Это совсем несложно, и с нашим семейным рецептом у вас точно получится!
Ингредиенты:
капуста – 2 кг;
морковь – 1 шт.;
сахар – 1 ч.л.;
соль – 35 г;
чёрный перец горошком;
лавровый лист.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
5 место – Хачапури на сковороде (112 669 просмотров)
Это надо готовить обязательно! Вкусно, быстро, сытно и просто! Буквально 10 минут и вкуснейшее хачапури у вас на столе.
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.;
соль – щепотка;
молоко – 200 мл;
мука – 160 г;
сода – 1/4 ч.л.;
сыр твёрдый – 300 г.
Дополнительно:
сливочное масло – 20 г.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
6 место – Булочки с джемом (107 389 просмотров)
В этом рецепте булочек с джемом я рассказываю, как приготовить удачное дрожжевое тесто, подходящее для любой выпечки, как сохранить его мягким и свежим надолго и чем лучше смазывать изделия, чтобы они получились румяными и глянцевыми.
Ингредиенты:
вода – 200 мл;
молоко – 200 мл;
сахар – 100 г;
дрожжи свежие – 27 г (сухие - 9 г);
соль – 1 ч.л.;
ванильный сахар – 10 г;
белки яичные – 2 шт.;
растительное масло – 50 мл;
мука – 750 г;
сливочное масло (мягкое) – 40 г.
Начинка:
джем (персиковый) – 300 г.
Для смазывания:
желтки – 2 шт.;
молоко – 2 ст.л.
Для обсыпки:
сахар – 1 ст.л.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
7 место – Булочки с вишней (104 969 просмотров)
Сдобные булочки с вишней — это та самая домашняя выпечка, которая сразу создаёт настроение. Мягкие, воздушные, с нежным мякишем и сочной вишнёвой начинкой с лёгкой кислинкой — перед таким сочетанием сложно устоять.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто:
молоко – 150 мл;
сахар – 50 г;
дрожжи свежие – 20 г;
ванилин – щепотка;
соль – 0,5 ч.л.;
яйца – 2 шт.;
кефир (3,2%) – 100 мл;
сливочное масло – 70 г;
мука – 500 -520 г.
Вишнёвая начинка:
вишня – 300 г;
сахар – 80 г;
крахмал кукурузный – 20 г;
вода – 20 мл.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
8 место – Ватрушки с тыквой и яблоками (101 307 просмотров)
Ватрушки с тыквой и яблоками — это уютная выпечка с настоящим осенним характером. Нежное сдобное тесто, ароматная начинка из сладкой тыквы и сочных яблок со специями, а сверху — мягкая помадка, которая делает вкус ещё более насыщенным и домашним.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто:
молоко – 400 мл;
сахар – 80 г;
дрожжи свежие – 21 г;
соль – 0,5 ч.л.;
ванилин – щепотка;
яйца – 2 шт.;
яичный белок – 1 шт.;
масло растительное – 20 мл;
уксус (9%) – 1 ст.л.;
мука – 750 г;
сливочное масло (мягкое) – 80 г.
Начинка:
тыква – 400 г;
яблоки – 400 г;
цедра одного лимона;
сахар – 70 г;
мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л.;
сливочное масло – 30 г.
Помадка:
сахарная пудра – 100 г;
молоко – 2-3 ст.л.
Для обмазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
9 место – Булочки с кокосом (95 361 просмотров)
Булочки с необычной начинкой – кокосовой занимают почётное 9 место! Это лучший рецепт дрожжевого теста, которое не черствеет и остаётся свежим на протяжении нескольких дней. В видео я показываю простую и красивую формовку, и рассказываю, чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была румяной и глянцевой.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто:
молоко – 150 мл;
дрожжи свежие – 18 г;
сахар – 100 г;
соль – 0,5 ч.л.;
ванилин – щепотка;
яйца – 1 шт.;
белок яичный – 1 шт.;
растительное масло – 20 мл;
сливочное масло (мягкое) – 70 г;
мука – 420-450 г.
Начинка:
сливочное масло (мягкое) – 80 г;
кокосовая стружка – 80 г.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Дополнительно:
джем – 1 ст.л.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
10 место – Куличи без крошек (93 865 просмотров)
Эти куличи — находка для тех, кто любит по-настоящему мягкую и влажную выпечку без крошек. Нежный мякиш, насыщенный вкус и та самая текстура, которая не осыпается и остаётся свежей даже на следующий день. Куличи легко нарезаются, прекрасно держат форму и буквально тают во рту.
Ингредиенты
Опара:
молоко – 100 мл;
дрожжи свежие – 20 г (сухие – 7 г);
сахар – 15 г (1 ст.л.);
мука – 50 г (3,5 ст.л.).
Тесто:
яйца – 2 шт.;
желтки – 3 шт.;
сахар – 200 г;
ванильный сахар – 10 г;
соль – 0,5 ч.л.;
вся опара;
цедра 1 лимона;
сливки (20%) – 200 мл;
мука – 700 г;
сливочное масло (мягкое) – 100 г;
изюм – 80 г;
цукаты – 100 г.
Глазурь:
белки – 2 шт.;
лимонный сок – несколько капель;
сахарная пудра – 200 г.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
11 место – Новогодние закуски (92 728 дочитываний)
В моей подборке вас ждут семь невероятно лёгких, но при этом эффектных и гарантированно вкусных закусок. Они требуют минимум ингредиентов, минимум времени на готовку, но максимум восторженных отзывов от гостей.
❗Нажми и читай подробные рецепты приготовления закусок👇
12 место – Абрикосовое варенье (89 897 дочитываний)
Для меня это особенный рецепт, потому что он напрямую связан с воспоминаниями о лете, солнце, детстве, и, конечно же, моей бабушке.
Раньше, все абрикосы были с нашего сада, бабушка собирала самые спелые и сочные, а я варила варенье по нашему семейному рецепту. И вот так, из поколения в поколение, передавался этот рецепт. Варенье получалось просто восхитительным, ароматным, и я всегда вспоминаю эти моменты с теплотой.
К сожалению, бабушки больше нет, и теперь я покупаю абрикосы на рынке. Это, конечно, совсем другая история. Приходится выбирать, искать самые лучшие, чтобы хоть немного приблизиться к тому самому вкусу, который так прочно засел в моей памяти.
Ингредиенты:
абрикосы – 1 кг;
сахар – 0,5 кг.
❗Нажми и читай подробные рецепты приготовления закусок👇
13 место – Булочки с начинкой (89 392 просмотра)
А этот рецепт особенный! Именно он принёс мне победу в конкурсе от телеканала «Аппетитный». Эти булочки с джемом вы уже хорошо знаете и любите: мягкие, воздушные, ароматные и по-настоящему домашние. И именно благодаря вашей поддержке этот рецепт получил такое признание.
Хочу сказать огромное спасибо каждому из вас — за голоса, комментарии, добрые слова и веру в меня. Мне безумно приятно, что вы готовите по моим рецептам, делитесь результатами и поддерживаете мои идеи. Эта победа — наша общая, и она вдохновляет меня создавать для вас ещё больше вкусной, понятной и душевной выпечки.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто:
молоко – 400 мл;
сахар – 130 г;
дрожжи свежие – 27 г (сухие – 9 г);
яйца – 3 шт.;
соль – 8 г (1,5 ч.л. без горки);
ванилин – щепотка;
сливочное масло (мягкое) – 100 г;
мука – 850 г.
Начинка:
яблочное повидло – 550 г.
Штрейзельная крошка:
мука – 45 г;
сахар – 40 г;
сливочное масло (мягкое) – 20 г.
Для смазывания:
яйцо – 1 шт.
❗Нажми и читай подробные рецепты приготовления закусок👇
Друзья, как вы поняли, подборку лучших рецептов за прошедший год можно продолжать и продолжать)) Эти рецепты стали самыми любимыми вами — моими дорогими читателями. Каждый из них дарил уют, радость и вкусные моменты за столом, а ваши отклики и истории о том, как вы готовили, вдохновляли меня весь год.
Спасибо вам за активность, комментарии, лайки и доверие к моим рецептам — без вас этот год не был бы таким вкусным и ярким. Пусть в новом году каждый день приносит новые кулинарные открытия, аромат свежей выпечки и, конечно, много радости за семейным столом! С Новым годом и Рождеством вас, любимые зрители! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋