ИНГРЕДИЕНТЫ.
420 Г пшеничной хлебопекарной муки + немного для посыпки.
50 Кукурузной муки.
1, 5 Ч.л. быстродействующих сухих дрожжей.
1 Ч.л. соли.
360 Мл теплой воды.
80 Мл оливкового масла + немного для обмазки.
1 Ч.л. тмина + немного для подачи.
Морская соль в форме хлопьев для подачи (по желанию)
Насыпьте пшеничную и кукурузную муку, дрожжи и соль в миску и перемешайте. Добавьте теплую воду, 3 ст. л. масла, тмин и перемешайте.
Замесите тесто в стационарном миксере (в течение 5 минут) или вручную (в течение 10 минут) на присыпанной мукой поверхности, должно получиться мягкое и упругое тесто. Выложите в слегка смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место примерно на 1 час, пока смесь не увеличится вдвое.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, затем надавите на него, чтобы вышел воздух. Разделите тесто на восемь шариков одного размера и накройте их слегка смазанной маслом пищевой пленкой. Раскатайте каждый шарик до толщины 0, 5 см.
Разогрейте сковороду до дымящегося состояния. Смажьте лепешки небольшим количеством масла и обжарьте в течение 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Разделите на большие куски и подайте теплыми, посыпав тмином и хлопьями морской соли, если хотите.
Подписаться на Пикабу Познавательный. и Пикабу: Истории из жизни.
