🍞 Хлебокультура 2025 — фестиваль культуры хлеба в Москве
Хлеб всегда был больше, чем просто еда. Это часть культуры, символ общности и традиций. Не случайно именно Хлебозавод — место, где с 1934 года пекли 190 тонн хлеба в сутки, а теперь живет креативное городское пространство, — стал домом фестиваля.
20 сентября здесь состоится «Хлебокультура 2025» — событие, которое объединяет горожан и профессионалов.
На фестивале вас ждут:
🥖 маркет с локальными пекарнями и ремесленным хлебом
🎭 культурная программа — лекции о символизме хлеба, арт-перформансы, выставки и дискуссии
💼 индустриальная программа — целый день знаний и вдохновения для специалистов отрасли
‼️ Индустриальный трек — это целый день знаний и вдохновения. Темы и спикеры индустриальной программы:
— Оксана Кузнецова (La Poste, выпускница Lenôtre) — забытые технологии хлебопечения и как применять их сегодня;
— Василий Ефимов (эксперт по стратегическому маркетингу, к.э.н.) — как ИИ помогает владельцам пекарен и экономит время;
— Сергей Кириллов (онлайн-школа «Хлеб & Хлеб») — стратегия «реванша» ржаного хлеба;
— Олег Юдин и Лана Баду (Novikov Space) — бизнес-модель пекарни и масштабирование;
— Надежда Паршина (Ohmybrand) — упаковка, которая продает;
— Светлана Долаберидзе («Агролига Центр Селекции Растений») и Александр Александров («Волконский») — древние зерновые и новые линейки хлебов;
— Иван Забавников, Дарья Мясищева, Вероника Махлина, Иван Большаков (агентство «Махлина Большаков») — практический круглый стол по консалтингу.
Куратор программы — Ольга Добычина, основательница «Батона», международный хлебный сомелье и bread artist.
👉 Полная программа и регистрация
