Вот и наступила эта пора, когда весь дом завален урожаем. Везде стоят ящики и коробки с помидорами, огурцами, перцами, чесноком, луком, с некондичкой моркови и свеклы... На печке сушатся листы с чебрецом, горохом, подсолнухом... Голова кружится от забот! Чтобы ничего не пропало, нужно успеть обработать.
Поэтому, без особых предисловий, маринуем сегодня помидоры. Для этого рецепта я приготовила плоды среднего размера. Баночки промыла, подсушила. На дно уложила резаные морковь, чеснок, болгарский перец.
Помидоры разрезала какие на пополам, а какие на четверти. Уложила в банки, добавляя иногда колечки лука.
В каждую банку кладу лавровый листик, по 3-5 горошин чёрного и душистого перца, хорошую жмень семян горчицы, а также семян укропа.
В кастрюлю наливаю воды - 1 литр. Когда она закипела, насыпаю 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли, 3 ст.л. растительного масла без запаха. Даю снова закипеть. Заливка должна побурлить 2-3 минуты, затем плюхаю туда 50 мл. 9% уксуса.
Заливаю этой горячей жижкой банки с помидорками...
Прикрываю крышками, не закручивая, и ставлю в кастрюльку, в тёплую воду, на тряпочку. Вода, как обычно, должна быть до плечиков каждой банки. Ну это знают все!
Кипячу 15-20 минут, вытаскиваю их, закатываю или закручиваю, переворачиваю, укутываю и оставляю до полного-преполного остывания.
Вот и вся любофффь! Опускаем ароматную заготовочку в погребок!!! А потом, зимой, в мороз, метель, снегопад и другие ненастья, достаём и наслаждаемся хоть с горячей картошкой, хоть... с чем вам угодно! Это очень вкусно, а главное - чисто, экологически чисто!
Приятного вам аппетита и прекрасной золотой осени!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Солёные опята. Бабушкин рецепт заготовки на зиму.
Бисквитный торт мужу на день ВДВ! А вам слабо?!)))
"Куриные кармашки". Быстро и вкусно!
Салат "Восточный". Особенный салат для любителей и ценителей пряного вкуса.
Салат с корейской морковкой и печенью.
Ленивые вареники. Один из вариантов потребления важного продукта - творога.
Рассольник сибирский, с почками и перловкой.
Колдуны из отварного картофеля. Их не следует жарить, их нужно варить!!!
Нежные, ароматные, любимые многими народностями, да и не один век - НАЛИСТНИКИ с творогом.
Перловая каша с овощами на зиму. А можно и не на зиму, а прямо здесь и сейчас. Очень рекомендую!!!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ . Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!