Ох уж эти заготовки!... Сколько же они занимают сил и времени у каждой хозяйки! То одно, то другое... Наши мужчины начинают после месяца закруточного труда уже гундеть: "В погребе уже нет места! В подполе уже нет места!" Да только день ото дня банки за банками исчезают в прохладе закрамов. К слову сказать, зимой никто уже не гундит, а только причмокивает, да нахваливает.
Часто на зиму готовят каши с мясом, с рыбой, а есть прекрасный вариант - с овощами! Но именно перловая - самая вкусная и самая приятная по консистенции каша! И, честно скажу, очень жалею что долго откладывала её приготовление, отвлекаясь на кабачковую икру, лечо, помидоры в желе... Нет, я нисколько не умоляю эти отличные заготовки, но каша получилась воистину замечательная! Так что, не повторяйте мою ошибку: готовьте свои каши, своими рученьками, это очень и очень вкусно!
Итак... Нам понадобится:
перловая крупа - 1 стакан,
морковь - 0.5 кг.,
лук - 0.5 кг.,
помидоры - 0.5 кг.,
болгарский перец - 1 кг.,
сахар - 3 ст.л.,
соль - 1 ст.л. с горкой,
вода - 350 мл.,
масло растительное - 150 мл.,
уксус 9% - 5 ч.л.,
чёрный молотый перец - 1 ч.л.,
зелень укропа - по вкусу,
лавровый лист - по вкусу.
Помидоры залить горячей водой минут на 10. Затем воду слить, легко и непринуждённо снять кожицу...
Пройтись по помидорам блендером...
Перловку очень и очень хорошо промыть в нескольких водах, а затем оставить в воде на 2 часа. Потому это следует сделать ранее всего другого.
Лук нарезать полукольцами...
Морковку довольно крупными брусочками...
Лук и морковь залить водой и растительным маслом, поставить на средний огонь минут на 10-15. После этого выложить вымоченную перловку, перемешать, накрыть крышкой и уже на медленном огне оставить на 15-20 минут.
Теперь пришла очередь добавить нарезанный соломкой перец и залить помидорной смесью. Добросовестно перемешать.
Не забудьте добавить соль, сахар, снова перемешать и оставить всё на том же медленном огне минут на 25-30.
Но за 10 минут до конца варки нужно добавить ещё: перец чёрный молотый, укроп, лавр, уксус.
Через 10 минут кашу можно раскладывать по стерилизованным банкам и закрыть, конечно же, такими же стерилизованными крышками.
Каша получается, уверяю вас, отменная!!! Можно добавлять её и в супчики, особенно в рассольник, а можно и просто так съесть, вприкуску, со свежим, хрустящим хлебушком! Консистенция очень приятная, плотная, немного тягучая, а аромат.... ну вы сами узнаете этот аромат, если возьмётесь приготовить по этому очень простому и вкусному рецепту!
Друзья, ваш труд всегда будет не напрасен и он всегда будет востребован. Так что - трудитесь, это чертовски приятная штука!
Приятного аппетита! И доброго вам времени суток!!!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Домашний чизкейк. Творожное удовольствие!
Оооочень вкусные кабачковые оладушки с секретным ингридиентом! Никто его не узнает, пока вы сами не расскажете. Проверено!
Старый, проверенный временем салат на зиму "Анкл Бэнс".
Капуста по-корейски. Любителям пряного вкуса.
Маринованные помидорки. Ничего в банке не остаётся, даже рассола!
Помидорки "Армянчики". Экспресс рецепт маринования. Сделай и съешь!
Фантазируем на тему "Закусочные рулетики из лаваша".
Свиные ушки по-корейски. Как всегда, корейцы в шоке!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ . Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!