«Больше всего люди жрут в сентябре!» Как же я обожаю этот юмористический очерк Иры Зверевой. Это не просто описание, что люди едят осенью, а настоящий гимн всем огородникам. Приведу несколько цитат из этого очерка, а весь текст вы можете посмотреть здесь.
«Большинство российских семей с самого утра сентября жрут яблоки. Белый налив заедают коричневкой, антоновку в принюшку, и уже начинают бояться Симиренко. Каждый обязан взять пакет яблок на работу. А вернувшись с работы съесть ещё яблок. Но никто уже не может. И маме приходит в голову идея – давайте завернём яблоки в тесто и ещё немного их поедим. Давайте, говорят все, а потом колупают тесто и выедают яблоки»
Решила я к каждой цитате поделиться своими рецептами. А вдруг, чего еще вы не делаете, и будут еще варианты борьбы с урожаем) Вот мои любимые про яблочную пастилу
«Но яблоки – это ерунда. Страшно, когда пойдёт кабачок. Кабачковая икра уже закрыта на зиму во всех оставшихся от вишни банках, а кабачок всё идёт. Будете кабачковые оладьи? Нееееет!»
Кабачки - это вообще чудо! Из них можно сделать все, что угодно, от рулета до варенья))
«Тыква! Тыква – очень хорошее растение. Когда оно растёт, можно фотографировать и выкладывать. И все будут говорить ооооо! Хорошее, но загадочное. Когда она вырастает, никто не понимает, зачем её сажал. Но пока она растёт, приятно думать: боже, ведь тыкву можно запечь в духовке, положить в кашу, сварить суп-пюре с тыквенными семечками!»
Почему-то не нашла у себя рецепты из тыквы. Но я из них делаю много вкусного: суп-пюре, цукаты, пастилу, запекаю с корицей, тыквенный пирог и еще много всего!
«И пока это прёт всё со страшной силой, все мечтают, чтобы в соседнем дворе жила маленькая Оленька с хорошим аппетитом. Оленьку звали бы в гости каждый день. В разные семьи. И влюбленно смотрели бы на неё так, как, может, на Оленьку смотреть больше никогда не будут. А родители Оленьки, смекнув, сдавали бы её в аренду»
Этот абзац он вообще про меня)) Очень люблю всякое овощное! Сама ем, и других заставляю)
Кстати, вы когда-нибудь делали пиццу из цветной капусты? О! Это шикарная вещь!
«Но никто не знает, где живёт такая Оленька. Поэтому, озверев от полноценного рациона, начинают звонить родственникам в Кагаловку и приглашать в гости. Родственники удивляются, что их зовут. Но они кладут в сумки кукурузу, они кладут в сумки помидоры и лучок, кочан капусты и чеснок, баночку варенья и баночку мёда, цыплёнка бройлера и кабачок, и приезжают в гости. И привозят еду! И не понимают, почему у хозяев на лицах неприязнь. Но не гнать же родственников, поэтому все садятся за большой стол и едят кабачок. А когда всё уже поедено, хозяйка, светясь как номинант на Оскар, вытаскивает из духовки шарлотку".
"Родственники из Кагаловки вежливо улыбаются и говорят, что они там, в Кагаловке, забыли выключить свет, и срочно уезжают. И хозяева доедают всё сами. Потому что нельзя витаминам дать пропасть. Так что каждый дачник в сентябре – кладовая витаминов. Ходячая пузатая кладовая витаминов!»
«А похудев к маю и забыв весь ужас сентября, мы все снова выйдем на участок, обведём его взглядом и скажем: я не дурак, я посажу поменьше кабачков! А остальное засажу фасолькой!»
Нам, деревенским, проще, у нас продукты сами растут. Это так многие городские думают. А на самом деле, чтобы эти продукты «сами» выросли, надо ой как поработать! Как говорится, не потопаешь и не полопаешь. В огороде с ранней весны до поздней осени копаешься. Я уж молчу про животноводство – тут круглый год привязан к своим животным.
Но все равно нам, деревенским, конечно, проще с продуктами, чем в городе. Если что случится, земля прокормит. Голод не страшен.
Приятно осознавать, что все эти продукты полезные, без химии выращенные, не лежали в магазине месяцами, а только с грядки сорванные – сплошная польза! Ну и самое главное, они бесплатные! Хотя, как потопаешь, так и полопаешь!