Сегодня большинство покупателей приобретают кондитерские изделия в магазинах. Чтобы покупка была безопасной и приятной, специалисты Роспотребнадзора рекомендуют обратить внимание на несколько важных моментов.
Сегодня большинство покупателей приобретают кондитерские изделия в магазинах. Чтобы покупка была безопасной и приятной, специалисты Роспотребнадзора рекомендуют обратить внимание на несколько важных моментов.
Транспортировка и хранение:
⦁ Кондитерские изделия следует перевозить в закрытых контейнерах, в специальном транспорте. Перевозка навалом недопустима.
⦁ Магазинам следует принимать торты только в индивидуальной упаковке, а пирожные – только в закрытых лотках.
⦁ Кремовые изделия нужно хранить в контейнерах с крышками, а торты – в упаковке производителя. Переносить их на открытых листах запрещено.
⦁ Сладости полагается держать в чистых, сухих, проветриваемых помещениях, на поддонах, на расстоянии не менее 35 см от пола. Хранение навалом или вплотную к стенам недопустимо.
⦁ Кремовые изделия нельзя перекладывать из лотков поставщика и продавать по методу самообслуживания.
Покупатели должны избегать изделий с меланжем, растительными сливками, загустителями и эмульгаторами – это признаки экономии производителя и использования искусственных компонентов.
Торты и пирожные без крема хранятся до 72 часов, с белковым или фруктовым кремом – до 36 часов, со сливочным – до 36 часов, с заварным или кремом из взбитых сливок – до 6 часов (при температуре +2…+6°C).
Следует покупать сладости только в стационарных магазинах, оборудованных холодильниками и витринами.
Предпочтение лучше отдавать местным производителям, чтобы избежать длительной транспортировки и избытка консервантов.
Мучные изделия не должны быть слишком хрупкими или ломаными.
Следует внимательно изучать этикетку, включая информацию, написанную мелким шрифтом. Следует обращать внимание на дату изготовления и срок годности.
Помимо сроков годности, обращайте внимание на соблюдение температурного режима и уровня влажности в магазине. Это поможет вам выбрать действительно качественный и безопасный продукт.
