Chinesischer Runzelhaut, или «Китайский морщинистый перец» удивляет своей формой, вкусом и ароматом. Приглашаем вас в путешествие по истории, характеристикам и особенностям выращивания этого удивительного перца, который обязательно завоюет ваше сердце и место на вашем участке.
История происхождения острого перца
Chinesischer Runzelhaut – это редкий сорт перца чили родом из Китая. Его выращивают в провинции Сычуань уже более 300 лет, где он стал неотъемлемой частью местной кухни.
В Европу сорт попал через немецких ботаников (отсюда и немецкое название).
«Chinesischer Runzelhaut» в переводе с немецкого означает «Китайская морщинистая кожа», что обусловлено характерной морщинистой текстурой плодов. Информация о создателе сорта, к сожалению, не сохранилась, однако его уникальные качества делают его ценным объектом для изучения и выращивания.
Характеристики перца Chinesischer Runzelhaut
- Вид: Capsicum annuum
- Цвет: Красный
- Высота растения: 90-100 см
- Масса плодов: 10-15 г
- Длина плодов: 5-7 см
- Толщина стенки: 1-2 мм (тонкостенный)
- Цвет плодов в технической зрелости: Зеленый
- Цвет плодов в биологической зрелости: Красный
- Срок вегетации: 130-140 дней
- Острота по шкале Сковилла: 10 000 - 15 000 SHU (слабоострый)
- Вкус: Яркий, фруктовый аромат с цитрусовыми нотками, острый, но не обжигающий, с приятной кислинкой.
- Аромат: Фруктовый с цитрусовыми нотками
Сорт имеет устойчивость к перепадам температур, слабо поражается тлей.
Особенности выращивания
Chinesischer Runzelhaut – неприхотливый сорт, подходящий для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах или контейнерах на балконе. Предпочитает солнечные места и плодородную, хорошо дренированную почву. Регулярный полив и подкормки обеспечат обильный урожай.
Использование в кулинарии
Chinesischer Runzelhaut идеально подходит для приготовления острых соусов, добавления в салаты для придания пикантности. Его можно использовать в маринадах для мяса, сушить и добавлять в зимние заготовки.
- Благодаря умеренной остроте, он идеально подходит для тех, кто ценит пикантность, но не любит чрезмерную жгучесть.
- Фруктовый аромат и цитрусовые нотки делают его универсальным ингредиентом для различных блюд и соусов.
Chinesischer Runzelhaut – редкий сорт, который станет настоящей жемчужиной вашей коллекции.
Ссылка на сорт в каталоге «Дядюшка Чили»
Приобрести семена этого уникального перца вы можете в нашем каталоге Дядюшки Чили.
Заключение
Chinesischer Runzelhaut – это не просто острый перец, это целая история, заключенная в морщинистом плоде. Выращивание этого сорта станет увлекательным опытом, а его плоды обогатят вашу кулинарную палитру новыми красками и ароматами. Не упустите возможность добавить этот уникальный перец в свою коллекцию!