Эти милые «конфеты» невероятно вкусны и просты в приготовлении. Просто заверните начинку из раскрошенного сыра, рубленых орехов, сушеной клюквы и обжаренных грибов в тесто фило, заверните в мини-рулетики и запеките в духовке. Возможно, вам придется приготовить двойную порцию угощения, так как эта аппетитная закуска исчезает с тарелок за считанные минуты.
12 порций
Время на подготовку: 35 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Питательная ценность на порцию (один крекер): 214 ккал, белков 3 г, жиров 8 г (из них насыщенных — 3 г), углеводов 10 г (в том числе сахара — 3 г), клетчатки 1 г.
Ингредиенты
50 г сливочного масла — растопите
250 г кремини* нарежьте или, чтобы сэкономить время, порубите в кухонном комбайне с S-образной насадкой
*Если хотите, замените другими шампиньонами по вашему выбору.
2 зубчика чеснока — измельчите
1 чайная ложка мелко нарезанных листьев свежего тимьяна, а также, по желанию, несколько дополнительных маленьких веточек для украшения готового блюда
40 г сушеной клюквы — крупно порубите
40 г грецких орехов — мелко нарежьте
50 г стилтона, сыра с голубой плесенью* — раскрошите
*Если хотите, можете заменить другим сыром с голубой плесенью.
4 листа теста фило*
*Вы можете приготовить домашний вариант теста, следуя рекомендациям материала:
ВАМ ТАКЖЕ ПОНАДОБИТСЯ
Кулинарная нить
Приготовление
1) Разогрейте 2 чайные ложки сливочного масла в большой сковороде на средне-сильном огне и обжарьте грибы, периодически их помешивая. Готовьте 10-12 мин: сковорода должна стать сухой, а грибы — подрумяниться. Добавьте чеснок и тимьян и обжарьте их в течение минуты, до появления приятного аромата.
2) Дайте грибам полностью остыть, затем перемешайте их с клюквой, грецкими орехами, сыром и солью.
3) Застелите большой противень пергаментом и выложите на него один лист фило длинной стороной к себе. Разрежьте тесто на 3 широкие полоски (поперек). Слегка смажьте края первой полоски растопленным сливочным маслом и выложите на тесто начинку (столовую ложку с горкой). Разместите начинку узкой полосой: отступите 4 см вверх от ближайшего к вам короткого края и по 2 см с правого и левого боков будущего рулета.
4) Плотно сверните рулет, выложите его швом вниз и защипните боковые края (там, где заканчивается начинка), чтобы придать закуске форму конфеты. Переложите готовый рулетик швом вниз на застеленный пергаментом противень. Повторите с оставшимися ингредиентами, чтобы в итоге у вас получилось еще 11 «конфеток» из фило. Зафиксируйте концы рулетов кулинарной нитью, смажьте тесто оставшимся сливочным маслом и уберите заготовки в холодильник на полчаса.
5) Разогрейте духовку до 190°C (в режиме конвекции — до 170°C). Положите на каждый рулетик по небольшой веточке тимьяна (если хотите) и отправьте закуску в духовку на 18-20 минут: тесто должно стать хрустящим и приобрести золотистый оттенок. Переместите готовые «конфеты» на теплое сервировочное блюдо и подавайте к столу.
Совет
Вы можете начать готовить закуску заранее, за день до запекания:
- завершите шаг 4 рецепта,
- дождитесь, когда подсохнет сливочное масло,
- неплотно закройте заготовки пищевой пленкой или фольгой,
- уберите в холодильник и
- завершите приготовление блюда на следующий день.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться:
Возможно, вас заинтересуют публикации:
Еще больше праздничных рецептов и других интересных материалов вы найдете подборках:
Загляните также в разделы:
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
*Фото из открытых источников.