Винный мир умеет удивлять. Или это наоборот, правильный и ожидаемый подход? Мы сегодня пробуем Собер Баш Сибирьковый + Пино Гри из серии Трезвая голова, урожая 2023.
Собер Баш мы до этого не пробовали. Точнее, пробовали, но не писали. Трезвая голова - достаточно старая серия, в которой есть интересные нам позиции. И для знакомств я выбрал именно Сибирьковый. Это интересный сорт, который мы пробовали в игристых и купажах. Поэтому, ожидания были, но брал кота в мешке.
Дизайн этикетки рисованный, такой хулиганский. Прозрачная бутылка и минимум данных - подкупают. Зато, контрэтикетка перегружена, но полезного мало. Зря, конечно. Вино золотистое, чистое и прозрачное. Тут все ровно и просто.
Нос сдержанный и приятный. Слышно лимонад и груша, но не вместе. Можно узнать ноты минеральности и белых цветов. Но при нагревании явно проявляются спирты, и это грустно.
Вкус приятный, в меру кислотный. Здесь тоже есть цитрусы, груши, желтые яблоки и выдержка. Питкое вино с понятными нотами. Сибирьковый узнается вполне и этим подкупает.
Рекомендую сильно охлаждать, при нагревании много спиртов. При этом, хорошо подходит к сырам, антипасти и к хлебу в разных видах. Чистым бокалом имеет место, но не самое лучшее. Все таки, помидорка и свежий сыр будут интереснее.
Собер Баш порадовали. Все лето хотелось что-то простое, но холодное и кисленькое. И Трезвая голова Сибирьковый для этого идеально подходит. Вино не мешает, но добавляет своего шарма к ужину. И в этом есть смысл. Вот за это мы оцениваем вино на 89 баллов.
Надо что-нибудь еще у Собер Баш попробовать…
