Всем привет!
В последнее время я часто готовлю из покупного (дабы не заморачиваться) фарша котлеты, ленивые голубцы и вот такие ёжики.
Загуглите, чем отличаются ёжики от тефтелей и поймёте, что разница несущественна, а вкус от названия, как и сумма от перестановки мест слагаемых не изменится, т.к. ингредиенты используются практически одинаковые, что для тех, что для других.
Название "ёжики" мне нравится больше. Блюдо получается сытное и вкусное. К такому даже гарнир не требуется, ну если только свежие овощи.
Фарш беру проверенный: мироторговский, без добавок. В его составе только мясо свинины и говядины.
На сковороде пассирую тертую морковь с репчатым луком и в конце добавляю немного любой зелени. Сегодня это был стеблевой сельдерей с петрушкой.
Рис отвариваю до полуготовности и все ингредиенты смешиваю с мясным фаршем. По вкусу приправляю специями и солью и формирую шарики.
Внимание!!! Никаких яиц! Ёжики и без них прекрасно держат форму.
Из воды, сметаны, томатной пасты и соли развожу заливку для ёжиков, в которую кладу оставшуюся зелень:
В глубокую толстостенную посуду складываю ёжики, поливаю сверху заливкой, чтобы она покрыла их почти полностью и ставлю в духовку + 180 градусов на 40-50 минут.
Результат всегда превосходный! Быстро и вкусно!
Приятного аппетита!
