Кофе — это не просто утренний ритуал, это искусство, которое требует внимания к деталям. Один из ключевых аспектов, влияющих на вкус и аромат кофе, — это тип зерна и способ его обжарки. В этом посте мы рассмотрим основные типы кофе и виды обжарки, чтобы помочь вам выбрать идеальный напиток для себя.
Основные виды кофе
☕️Робуста — это более крепкий и горький сорт кофе, который содержит больше кофеина. Зерна круглые и неравномерно окрашены. Страны, где выращивают робуста - Индия, Индонезия, Латинская Америка.
☕️Арабика - обладает мягким вкусом и ароматом, который ценится любителями кофе. Зерна вытянуты и имеют однородную шоколадную окраску. Страны, где выращивают арабику - Африка, Центральная и Южная Америка, Азия, Индонезия.
Степени обжарки:
⚪️ Светлая обжарка: лёгкий старт.
Светлая обжарка придаёт кофе яркий аромат и лёгкую кислинку. Зёрна становятся светло-коричневыми и сохраняют большую часть своего естественного вкуса. Это отличный выбор для тех, кто предпочитает мягкий кофе с молоком или сливками. Обжаривают такой кофе при температуре 170-190 градусов.
🟤Средняя обжарка: золотая середина.
Средняя обжарка делает кофе насыщенным и сбалансированным. Зёрна приобретают насыщенный светло-коричневый цвет и приобретают лёгкие сладковатые нотки. Это популярный выбор для эспрессо и других кофейных напитков. Обжаривают такой кофе при температуре 200-220 градусов.
⚫️Тёмная обжарка: для любителей крепкого кофе.
Тёмная обжарка даёт кофе интенсивный аромат и глубокий вкус. Зёрна становятся тёмно-коричневыми и теряют часть своей сладости. Это отличный выбор для тех, кто предпочитает крепкий и насыщенный кофе без молока. Обжаривают такой кофе при температуре 220-250 градусов.
Экспериментируйте с разными типами кофе и видами обжарки, чтобы найти свой идеальный напиток. Наслаждайтесь каждым глотком и открывайте для себя новые вкусы и ароматы!
Поделитесь в комментариях вашим любимым видом кофе 👇🏼
