В интервью радио Sputnik академик РАН Виктор Тутельян поделился важными правилами питания, которые помогут сохранить здоровье на долгие годы.
По словам эксперта, состояние человеческого здоровья во многом зависит от его рациона. Эталоном считается средиземноморская диета, богатая овощами, фруктами, разнообразными злаками, рыбой и морепродуктами. Но по словам Тутеляна, жители северных регионов могут также придерживаться оптимального рациона вне зависимости от климата, нужно лишь следовать двум основным принципам.
"Независимо от того, где вы живете – на севере или юге – ваша главная задача заключается в том, чтобы получать с пищей ровно столько энергии, сколько затрачиваете, а также весь необходимый набор пищевых веществ и биологически активных соединений, которых около двухсот. Мы часто недополучаем множество полезных веществ, и хотя наш рацион по калорийности превышает необходимые нормы, содержание полезных ингредиентов в традиционных продуктах нашего региона зачастую не хватает", – пояснил Виктор Тутельян.
Академик предложил несколько способов восполнить недостаток необходимого в организме.
"Полезные вещества можно добавлять в рацион с помощью специализированных продуктов, обогащенных необходимыми элементами. Это касается полиненасыщенных жирных кислот, различных видов масел, а также витаминизации и обогащения макро- и микроэлементами", – отметил он.
Другой подход к улучшению питания – использование биологически активных добавок, по мнению учёного.
"Создаются специальные формулы добавок, которые в удобной форме содержат необходимые вещества. Приняв одну-две капсулы, мы можем получить нужные химические соединения, недостающие в обычном рационе, для полноценной жизнедеятельности", – заключил Виктор Тутельян.
