Отдых в Астрахани: где вкусно поесть и попробовать местную рыбу?

Астраханская область славится в первую очередь разнообразием блюд из рыбы. Самым популярным из них, пожалуй, остается астраханская уха из окуня, судака и осетра. Рыбацкие пельмени и пироги с рыбой, жареная вобла и отварная вялеха — вот еще несколько традиционных блюд, которые можно попробовать в Астрахани.

Ресторан Миндаль

Миндаль по праву называют легендарным рестораном восточной кухни. Интерьер соответствующий — кажется, будто сидишь в старинном караван-сарае. В меню много национальных блюд — лагман, довга, чанахи, кюфта, таджин, бешбармак, аджапсандал, казы, махан, дюшбара. Порции большие и очень наваристые. Ещё это одно из немногих мест в городе, где можно попробовать настоящий калмыцкий чай. Этот прессованный чай из неферментированных зеленых листьев и обрезков веток ещё называют чаем кочевников. Пьют его с молоком и добавляют немного масла и специй. Средний чек: 1500 ₽.

Ресторан «Миндаль», украшенный к новогодним праздникам

Лагман. Блюдо, приготовленное из мяса говядины, овощей, зелени и пряностей, а также из специальной длинной лапши, которую тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить

Шах-плов. Приготовленные на пару рис и мясо баранины или телятины на выбор, запечённые в лаваше с добавлением кураги, шафрана, чернослива, фиников

Онегин

За классику русской кухни отвечает ресторан Онегин. Даже интерьер здесь как отсылка в дореволюционную Россию: портреты классиков, полки с книгами и громоздкие люстры под высокими потолками. Меню прописано на дореформенный манер: «говядина отъ купца Строганова съ картофельнымъ пюре» или «котлета по рецепту Пожарского съ картофелемъ толчёнымъ». Средний чек: 500 ₽.

Ресторан «Онегин» находится на первом этаже «сталинки» — это заметно по потолкам и лепнине

Горшочекъ съ овощами и говядиной томлёной

Щука

Щука — ресторан, ориентированный на рыбную кухню, преимущественно местную. Рыбацкая уха, щучьи котлеты и судак в кляре — традиционные блюда астраханской кухни. В меню есть и настоящий фьюжн — оливье в балычке из осетра, ньокки с белугой в сливочном соусе и салат по-азиатски со стерлядью горячего копчения. Также здесь можно заказать шашлык из белуги, осетра или сома. Средний чек: 2000 ₽.

Крем-суп с копчёным судаком

Пиратская станция

За классический шашлык отвечает Пиратская станция. Вообще, шашлычных в городе много, но это место определённо одно из самых популярных, в том числе и благодаря вниманию телепроекта «Ревизорро». К шашлыку стоит заказать лаваш, красный соус и тарелку солений — солёные помидоры, маринованные огурцы, корейская морковь, красная капуста, грибы, черемша и чеснок. Средний чек: 700 ₽.

Кинза

Чахохбили, чанахи, чихиртма, чкмерули, цыплёнок тапака и многие другие блюда грузинской кухни можно попробовать в кафе Кинза. Не обошлось и без влияния местной кухни: хинкали здесь можно заказать в том числе и с астраханским судаком. В барной карте большой выбор домашних лимонадов, грузинских вин и семилетний коньяк для тех, кто любит покрепче. Средний чек: 800 ₽.

Оджахури со свининой. Жаркое по-домашнему с запечёным картофелем, репчатым луком, болгарским перцем, томатами и чесноком с абхазской аджикой

KARAKÖY turkish street food

Каракёй — это турецкий стрит-фуд. Атмосферу Стамбула дополняют узоры Галатского моста на перилах второго этажа и безлимитный чёрный чай из армуд. Кроме всевозможных дёнеров стоит попробовать балык экмек — популярную на пристани Эминёню скумбрию на гриле здесь подают на бездрожжевом хлебе с помидорами, рукколой, красным луком, лимонным соком и гранатовой патокой. Средний чек: 500 ₽.

Балык экмек, картофельные дольки и чёрный чай

Finik & Hummus

Кафе ближневосточной кухни открыл в Астрахани известный шеф-повар Басем Заин. В интерьере — ненавязчивый восточный стиль, в меню — всевозможные хумусы и не только. Интересны блюда с лаффи — свежая пита с различными начинками. Большой выбор завтраков — фатти, каурма, шакшука и большой ливанский завтрак на двоих. Кофе здесь тоже варят по-восточному: в турке на песке.

Салат «Финик». Мини-салат с помидорами черри, вялеными томатами, курицей в специях, финиковым соусом

Сойка

Вообще, их в городе три. В Сойке-кафе хороши бранчи — с цветной капустой, фалафелем, курицей, тофу или сёмгой. Сойка-grand больше похожа на ресторан — здесь стоит попробовать пате из куриной печени с гранатовой карамелью, печёную морковь с горгонзолой и пеканом. Сойка-to-go работает в том числе и в формате «взять с собой». Во всех «Сойках» отличный specialty-кофе и вкусные десерты. Средний чек: 300—450 ₽.

Soda

Сода — ещё одно кафе с отличным кофе. В меню настоящий микс — сырники, тосты, супы, салаты и блюда паназиатской кухни. Стоит попробовать хенд-роллы, суп из розовых запечённых томатов и чиз на основе сразу четырёх сыров. Пасту здесь готовят сами из свежего теста, в некоторые блюда идёт паста на основе шпината или свёклы. Ещё это одно из немногих dog friendly кафе в городе. Средний чек: 400 ₽.

Культовый бар

Место действительно культовое. И не только потому, что тут большой выбор блюд на гриле, стейков и бургеров. Здесь проводят стендапы, лекции по искусству и концерты. Музыкальное «меню» очень разнообразно — душевные квартирники, армянский дудук и рок-концерты. Средний чек: 600 ₽.

Полезные ссылки

Путешествие по Волге: сколько стоит круиз из Москвы в Астрахань?

Текст: Полина Делия для Яндекс Путешествий

Подписывайтесь на наш Дзен и путешествуйте лучше всех!