История сорта винограда «ламбруско», как считают ампелографы, восходит к еще к древней цивилизации этрусков, существовавшей на Апеннинах задолго до основания Рима.
В настоящее время «ламбруско» используется в основном для производства красных вин, как игристых, так и тихих. Но иногда из него создают также розовое и белое — все зависит от творческого мышления винодела.
Знаменитый винный критик Дженсис Робинсон отмечает, что «ламбруско» — это «зонтичное название для 15 совершенно разных сортов винограда, из которых обычно делают сладкие игристые красные вина в Эмилии-Романье». При этом эксперт отмечает, что традиционно вино ламбруско было сухим и хорошо сочеталось с блюдами местной кухни.
В 1980-е годы ламбруско в Италии было «тем же, чем Liebfraumilch в Германии», иронизирует Дженсис Робинсон. «Крупные компании, снабжаемые почти исключительно несколькими гигантскими кооперативами, превратили ламбруско в сладкий слабоалкогольный газированный напиток практически любых цветов, мало похожий на вино», — утверждает она. Тем не менее, считает винный критик, хорошее ламбруско можно найти: это темно-вишнево-красное сухое вино с небольшой газацией, которое наилучшим образом гармонирует с традиционными болонскими блюдами из свинины.
Читайте также:
Правительство смягчило требования по продаже валютной выручки
В Амурской области разбился вертолет
Губернатор сообщил о жертве атаки дронов на Краснодар
