Такая разная и неповторимая – хванчкара! В этом слове есть даже некая грузинская магия, согласитесь! Изначально вино стали выделывать на северо-западе Грузии. И оно называлось Рачо-лечхумским.
Одноиз самых известных грузинских вин, которое славится своим уникальным вкусом и историей. Это полусладкое вино производится из двух сортов винограда — муджуретули и александроули, выращиваемых в горном регионе Рача.
История Хванчкары начинается с князей Ливана и Дмитрия Кипиани, которые создали вино в конце XIX века и представили его на винной выставке в Бельгии в 1907 году. Вино получило высокую оценку и золотую медаль, после чего стало известно во всём мире.
Технология производства Хванчкары включает сбор винограда на стадии сахаристости не менее 22%, дробление ягод, помещение их в глиняные кувшины и закапывание в землю. Затем смесь сока и мякоти бродит «холодным способом» в течение длительного времени. В результате получается натуральное сладкое вино с содержанием алкоголя до 12%.
Хванчкара обладает богатым вкусом, в котором чувствуются ароматы жареного миндаля, малины, ежевики, граната и сухофруктов. Это вино не принято подавать с едой, но оно хорошо сочетается с фруктами, орехами, сырами, десертами и морепродуктами.
Хванчкара - это один из самых известных и популярных видов вина в Грузии, обладающий богатой историей и традициями. Это красное полусладкое вино, производимое из сорта долекори. Хванчкара производится в одноименном районе в западной части Грузии, где климат и почвы идеально подходят для выращивания этого винограда.
История производства вина в Хванчкаре насчитывает не одно столетие. Местные виноделы передают свои секреты и традиции производства этого вина из поколения в поколение. Хванчкара является не только символом культуры и гостеприимства грузин, но и драгоценным наследием, которое передается от родителей к детям.
Уникальный вкус и аромат Хванчкары делают его популярным не только в Грузии, но и за ее пределами. Это вино отлично сочетается с грузинской кухней, особенно с мясными блюдами и сырами. Благодаря своей неповторимой палитре вкусов и ароматов, Хванчкара завоевывает сердца ценителей вина по всему миру и остается одним из символов грузинской винодельнической культуры.
Грузинское вино хванчкара - это очень известный и популярный напиток в Грузии.
Приятного аппетита!
