Ингредиенты:
· Куриное филе – 400 г
· Шампиньоны – 300 г
· Репчатый лук – 2 шт.
· Соль – 1 ч.л.
· Черный перец – по вкусу
· Сыр твердый – 200 г
· Сливки – 200 мл
· Мука – 400 г
· Сливочное масло – 180 г
· Вода – 5 ст.л.
· Яйцо – 1 шт.
· Соль в тесто – 1 ч.л.
Размягченное сливочное масло помещаем в миску и засыпаем мукой.
Перетираем оба компонента до состояния крошки.
Вливаем воду.
Всыпаем соль и добавляем яйцо.
Замешиваем тесто.
Прикрываем миску с тестом пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
Для начинки режем на кубики лук, курицу и грибы.
В сковороду с маслом отправляем лук.
Как только он станет золотистым, добавляем куриное мясо.
После 10 минут жарки отправляем в сковороду грибы.
Еще через 10 минут вливаем сливки.
Солим и перчим начинку.
Продолжаем готовку 15 минут.
Тесто распределяем по глубокой форме, делая высокие бортики.
Добавляем всю начинку и ставим пирог в разогретую до 200°С духовку на 35 минут.
Через указанное время посыпаем верх пирога тертым сыром и снова отправляем в печь уже при 180°С на 15 минут.
