По субботам у меня вот уже второй месяц в гостях бывает подруга. Я писала о ней. Мы знакомы 45 лет, вместе учились в медицинском училище, а дружить стали чуть позже.
Она в январе приехала из другого города, где уже давно живёт, на пенсии около 14 лет (ранее я писала о 12 годах, ошиблась). Живёт у знакомой и в марте на два месяца (до дачного сезона) устроилась на работу. И правильно - экономия хорошо, но деньги никогда не лишние.
Вот у кого надо учиться жить на пенсии! Ей, правда, легче, она давно вегетарианка, на питание уходит очень немного денег. Этому учиться не буду, не близко мне вегетарианство. В теории да - животных жалко, стоит только начать об этом думать, а на практике - увольте. Себя тоже жалко, не могу я без мяса и рыбы.
Поэтому по субботам я готовлю вегетарианский обед. Вчера это были картофель, отварной в кожуре (в мундире) и кабачки, тушёные с овощами.
Кабачки очень люблю, но обычно не в сезон не покупаю. Свои замороженные и натёртые использую только как наполнитель в котлеты.
А вчера так захотелось кабачков! Тем более в тему было такое блюдо. Не сфотографировала, ну и ладно.
Молодой кабачок обжарила на оливковом масле с двух сторон кружочками, выложила в тарелку. В остатки масла и кабачкового сока выложила замороженные (свои) помидоры и красный перец. Потушила их и выложила сверху жареные кабачки. Приправила хмели-сунели и сметаной, потушила ещё минут пять так, чтобы кабачки не потеряли форму. Очень ароматно, вкусно и в меру жирно!
Подруга нахвалила, говорит - приготовление и подача ресторанные (льстит, конечно, картоху в таком виде подадут разве что в ресторане или кафе русской кухни). Но правда было и вкусно и симпатично. Ей очень нравятся мои вот эти тарелки.
Мне тоже, иначе бы их у меня не было). Я не удержалась, съела одну картошину с овощами - как же это вкусно, особенно раз в несколько месяцев!
Кормить такую гостью сложно, но дополнения в виде оливок, овощной нарезки, фруктов, ягод, конфет с иван-чаем всех оставили довольными.
Весна на дворе, гулять надо, выдвинулись. Как же хорошо жить в этом районе, всегда под рукой (или под ногой?) набережная - одно из самых приятных и красивых мест города. И вообще я очень люблю видеть большую воду, нашего красавца Енисея.
Поговорить с давними подругами всегда есть о чём, около часа гуляли. Подруга уехала, а я пошла пешком назад, по пути фотографируя городские пейзажи. Люблю свой город!
А там квартал до моего дома.
Суббота получилась очень приятная!
Спасибо, жизнь!