Традиция печь жаворонков.
В Великий пост на Руси хозяйки пекли «жаворонков».
Это булочки-птички из постного теста, иногда вылепленные вместе с гнездами и яичками.
Жаворонков обычно пекли всей семьей в день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся, который празднуется 22 марта по новому стилю.
Готовых птичек «сажали» на окно, а часть из них отдавали детям для их забав.
Жаворонки - такие небольшие, но необычайно талантливые птицы, которые стали символом возвышения и радости.
И каждый год, вместе с наступлением весны, они восхищают нас своим пением и благозвучием.
Нет лучшего способа отпраздновать их присутствие, как устроить настоящий Праздник Жаворонков.
Этот праздник стал неотъемлемой частью культуры и традиций многих стран, где жаворонки являются исконными жителями.
Люди собираются на полях или в парках, чтобы насладиться видом и звуками раннего утра, когда жаворонки начинают свой дневной концерт.
Организаторы праздника постараются создать особую атмосферу, наполненную энергией и позитивом.
В празднично украшенных местах проведения праздника, зрители смогут насладиться не только прекрасным пением жаворонков, но и общением с другими любителями этих птиц.
Основным событием Праздника Жаворонков является конкурс пения, где каждый желающий может испытать свои вокальные способности и выразить свои чувства и эмоции через мелодии.
Жюри в составе профессиональных музыкантов оценивает технику, интонацию и выразительность каждого участника.
Победителей награждают специальными призами и дипломами.
Кроме конкурса пения, на Празднике Жаворонков проводятся различные концерты, выставки и мастер-классы. Также предлагается широкий выбор развлечений для детей и взрослых, а также гастрономические угощения. Жаворонки изображены на различных сувенирах, которые можно приобрести на ярмарке ремесел и искусств.
В рамках праздника проводятся экологические акции, направленные на сохранение и защиту жаворонков и их естественной среды обитания.
Люди принимают участие в очистке полей и установке специальных гнездовий для защиты птиц и сохранения их численности.
Праздник Жаворонков - это не только возможность насладиться великолепным пением птиц, но и стать частью единства природы и человека. Он напоминает нам о важности и необходимости бережного отношения к окружающей среде.
Праздник Жаворонков является ярким и незабываемым событием, объединяющим людей всех возрастов и социальных статусов, позволяющим разделить радость присутствия жаворонков и ощутить волнующие нотки их мелодии.
Без сомнения, этот праздник оставит в сердцах участников и гостей незабываемые воспоминания и вдохновение наслаждаться прекрасными моментами в жизни и природе.
Не постный рецепт
ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 4 яйца;
- 200 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 200 мл молока;
- 200 мл взбитых сливок для украшения;
- свежие фрукты или ягоды для украшения (по вашему выбору).
Теперь, когда у нас есть все необходимые ингредиенты, перейдем к процессу приготовления жаворонков.
1. Возьмите миксер и смешайте сливочное масло и сахар до получения гладкой массы.
2. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
3. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, а затем добавьте их в тесто постепенно, в нескольких приемах.
4. Добавьте ванильный экстракт и молоко, продолжая взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и образовалась однородная масса.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
6. Разложите тесто в формы для маффинов или в специальные формы для жаворонков, заполнив их наполовину.
7. Выпекайте жаворонков в разогретой духовке примерно 20-25 минут или до золотистого цвета и готовности (проверьте готовность с помощью зубочистки, вставив ее в центр жаворонка - если она выходит чистой, жаворонки готовы).
8. Остудите жаворонков полностью на решетке.
Теперь, когда ваши жаворонки полностью остыли, вы можете приступать к декорированию и подаче. Выложите взбитые сливки сверху каждого жаворонка, придавая им форму крылышек жаворонка. Добавьте свежие фрукты или ягоды для украшения, чтобы придать десерту яркий и аппетитный вид.
🐦ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТ🐦
ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 - 400 г муки
250 мл теплой воды
75 г сахара
50 мл растительного масла
15 г свежих дрожжей или 5 г сухих
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. соли
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Налейте в миску теплую воду и растворите в ней сахар. Если используете свежие дрожжи, раскрошите их и добавьте в воду, хорошо размешайте и добавьте ванильный сахар. Всыпьте 350 г муки, добавьте соль и влейте растительное масло, оставив 1 ст. л. Перемешайте тесто ложкой, когда вся мука смешается с жидкостью, начните замешивать тесто руками, подлив оставшееся масло. Должно получиться тесто средней мягкости. Подсыпьте муку на стол и вымешивайте тесто 7-10 минут, чтобы оно стало мягким и эластичным.
Шаг 2
Когда тесто подойдёт, обомните его, снова подкатайте в шар и оставьте еще для одного подъема.
Шаг 3
Подошедшее тесто сформируйте в толстый жгут и разделите на 12 кусочков и подкатайте их в шарики. Смажьте маслом, прикройте пленкой и оставьте на 10 мин.
Шаг 4
Начинайте формировать жаворонков. Возьмите шарик теста и, подкатывая, сверните его в плотный батон, выдавливая воздух. Затем раскатайте тесто в жгут, прижимая середину к столу, а концы оставляя свободными – так концы получатся чуть толще.
Шаг 5
Завяжите жгут узлом, один конец станет хвостом, а другой головой птички. Отрежьте немного теста от хвоста и подложите под жаворонка, чтобы он не заваливался в одну сторону. Немного расплющить хвост и сделайте надрезы. Не делайте тесто слишком тонким, чтобы оно не подгорело. Немного вытяните голову вверх, заострить клюв и вставьте глазки из горошин черного перца или мелкого изюма.
Шаг 6
Готовых птичек выложите на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом, прикройте пленкой и оставьте на 30-40 мин. Когда жаворонки увеличатся в размере, поставьте их в духовку, разогретую до 220°С. Выпекайте 13-15 минут, до золотистого цвета.
Жаворонки - это не только визуально привлекательные, но и невероятно вкусные десерты. Вся их тающая текстура и богатый сладкий вкус оставят в восхищении каждого, кто их попробует. Независимо от того, какое мероприятие вы планируете устроить, жаворонки всегда будут отличным выбором для вас и ваших гостей.
Приятного аппетита!☕
Подписывайтесь на канал🤗
