Почитатели Солнца и кошек питались не энергией Вселенной, хоть их духовные ритуалы и занимали важную часть жизни. Более того, именно жрецы больше всех страдали от переедания.
Что же подавали на стол простым египтянам и фараонам? Давайте листать древнеегипетское меню вместе!
Хлеб - всему голова
“Будет хлеб, будет и песня”. Это выражение как нельзя лучше описывает отношение египетского народа к выпечке.
Хлеб был всегда и везде, и у крестьян, и у зажиточных людей. В ходу были ячменные и пшеничные лепешки, а для выпечки круглых лепешек хлеба египтяне использовали специальные глиняные печи шарообразной формы.
Злаки и закуски
Кашу тоже если: каша из пшеницы-эммера (пшеничное зерно с твердой оболочкой) была очень распространена. Вообще, злаки в любом виде составляли большую часть египетского меню - вместе с фруктами и овощами.
Беднякам приходилось быть сыроедами: они лакомились сердцевиной стебля папируса, корнями водяных растений, семенами лотоса.
Мясная тарелка
Чтобы подкрепиться основательнее, египтяне ловили рыбу, откармливали домашнюю птицу, а порой охотились и на диких птах. Регулярное питание говядиной могли позволить себе только те жители, которые стояли на верхних ступенях социальной лестницы. Перед употреблением мясо жарили или варили.
Ванны из молока
Так как зажиточные лица могли позволить себе разводить домашний скот, молочные продукты тоже были известны: сыр, творог, масло и молоко. Яйца принимать в пищу тоже додумались.
Даже если вы далеки от истории Древнего Египта, наверняка слышали о молочных ваннах Клеопатры. Кстати, с точки зрения косметологии, в жарком климате пустыни они были вполне действенны.
Барная карта
Египтяне любили, как и нынешние футбольные фанаты, пиво. Они называли его хек. Пиво изготавливали в специальных пивоварнях из ячменя, пшеницы, фиников.
Его делали либо сладким, либо крепким - по вкусу. В разные сорта добавляли различные пряности для усиления вкуса.
По легенде, варить пиво египтяне начали не просто так: их обучил бог Осирис.
Для тех, кто побогаче, было доступно и вино. Его делали из фиников, гранатов, винограда.
Пища богов
И все-таки, как питались те, кто больше всех был погружен в духовные практики - жрецы? Как раз они пировали от пуза: египтяне приносили пищу в качестве дара в храм. После всех обрядов жрецы забирали эту еду домой к своей семье.
Проблема была в том, что пища богов была жирной и соленой, а среди пожертвований были и алкогольные напитки. Жрецы тоже их пили - не пропадать же добру.
Такой режим питания приводил к тому, что доживали они в среднем до 50 лет. В то же время, простые граждане при всех тяжелых условиях, но при более здоровом питании, могли жить и до 80 лет!
Способы обработки
Вообще, именно об обработке пищи известно не так много. На сегодня мы точно знаем, что египтяне практиковали следующие методы:
- Пищу варили и тушили в медных и бронзовых котлах, глиняных горшках;
- Для жарки мяса использовали вертел;
- Жидкости хранили в больших кувшинах, которые ставили в определенное место или даже частично зарывали в землю.
Если требовался сахар - например, при приготовлении напитков, его заменяли медом и плодами рожкового дерева.
Время застолья
После всех манипуляций, готовую еду подавали на широких блюдах и подносах. Проблем со столовым этикетом не возникало: пищу употребляли руками.
Знатные египтяне устраивали застолья с большим количеством пищи, музыкантов, танцовщиц и т.д. - в лучших традициях востока. Ну а фараоны конечно же имели самый шикарный стол - можно сказать, божественный.
А чтобы пир был ещё задорнее, египтяне показывали друг другу изображение покойника, нарисованное на дощечке, и напоминали, что надо есть, пить и веселиться прямо сейчас, ведь однажды и они такими же станут.
Вкусно - и точка!
О том, как питались древние египтяне, стало известно из текстов того времени и изображений. Также проводили химический анализ костей и зубов мумий, и по присутствию или отсутствию некоторых элементов делали вывод о составе питания.
Конечно, это не дает полной картины: наверняка у ребят было много вкусных рецептов, которые даже сегодня наделали бы шуму в кулинарных шоу.
