Ингредиенты:
На 3-4 порции
Мера 1 стакан = 300 мл:
• Морковь 2-3 шт. средних
• Рис 1 стакан
• Нут 1/4 стакана (замочить на 6-8 часов)
• Тыква (половинка небольшой)
• Изюм светлый (небольшая горстка)
Специи:
— Корица 1 палочка
— Бадьян 1 шт
— Гвоздика 1 шт
— Кардамон 2 соцветия
— Барбарис 1/2 ст. ложки
— Зира 1 ч. ложка
— Имбирь молотый 1/2 ч. ложка
— Куркума 1/2 ч. ложки
— Кориандр 1/2 ч. ложка
— Черный перец 1/2 ч. ложка
• Растительное масло (100 г)
• Вода 1,25 стакана
• Соль по вкусу, примерно пол ст. ложки
Рецепт:
✅ Готовим в казане или кастрюле с толстым дном, с антипригарным покрытием. Нагреваем, наливаем масло, разогреваем его.
✅ Обжариваем на масле специи, кладём сначала крупные: палочку корицы, бадьян, гвоздику (она делает рис рассыпчатым), барбарис, кардамон.
Далее добавляем молотые специи и обжариваем несколько секунд, чтоб не сгорели: куркуму (для красивого яркого цвета), зиру для вкуса и аромата, остальные специи: имбирь молотый, чёрный перец, кориандр, по личному вкусу.
✅ К специям добавляем и обжариваем морковь, нарезанную крупной соломкой.
Добавляем промытый рис, замоченный нут и наливаем воду. Предварительно в воде разбавляем соль.
✅ Ждём, когда закипит вода. И добавляем сверху нарезанную кубиками тыкву.
Можно готовить и без тыквы, если её вдруг нет.
✅ Ставим на медленный огонь и накрываем крышкой на 20 минут. Важно не открывать крышку! Выключаем.
✅ Даём потомиться плову ещё 5-7 минут, а потом перемешиваем.
✅ Для красоты можно посыпать ароматной зеленью.
✅ Есть с любовью и огромным удовольствием!
❤️ — за полезный рецепт, ваша поддержка важна
Пересылайте близким и друзьям, чтобы полезных рецептов на столе стало больше!
Другие мои рецепты:
Первые блюда:
Уха без рыбы | Постная уха с водорослями вакамэ и нутом
Борщ без мяса
Вторые блюда:
Плов без мяса с тыквой и нутом
Омлет с овощами (без яиц)
Картофельные зразы с белокочанной капустой (без мяса)
Салаты:
Вегетарианская селедка под шубой (с нори и тофу)
Салат "Цезарь" без курицы
Вегетарианское оливье
Закуски и десерты:
Вегетарианская "Черная икра"
Нутовые конфеты
Другие вегетарианские и постные рецепты в подборке: https://dzen.ru/suite/75ca5f6e-d5b9-41e0-b85b-c768f55089b4?share_to=link
#рецепт
#веганство
#вегетарианство
#вегетарианскирецепты
#правильноепитание
#полезнаяеда
