Ингредиенты на 20 человек:
• Маш 3 плошки (плошка/миска/стакан 300 мл). Можно пророщенный маш, можно заранее замоченный на ночь.
• Огурцы 10 шт маленьких (можно солёных из банки)
• Картошка 7 шт. средних
• Морковь 6 шт. средних
• Петрушка, укроп
Для веганского майонеза:
• 3 плошки замоченных семечек подсолнечника
• Масло 5 ст. ложек (если кто-то любит побольше жирности в майонезе, можно добавить ещё 1-2 ст. ложки)
• Лимон 2 шт. маленьких
• Мед 3 ст. ложки
• Горчичный порошок 2 столовых ложки
• Чёрный перец половина ст. ложки
• Соль 3 ст. ложки без горки,
• Укроп сушёный или семена сушёного укропа, можно добавить немного куркумы для цвета.
🍽️ Приготовление:
✅ Маш приварить минут 15-20. Если хочется, чтобы он был прям как горох, плотно мягкий, то сварить до готовности.
✅ Морковку, картошку варим до готовности. Чистим, режем кубиками. Огурец также режем туда кубиками.
✅ Добавляем приваренный маш.
✅ При желании можно добавить тофу, авокадо или веганскую колбасу, но без них тоже очень даже оливьешно.
✅ Кладём нарезанную зелень.
Готовим майонез:
• Замачиваем семечки подсолнечника кипятком минут на 10-30
• Сливаем воду, кладём в блендер, взбиваем.
• Туда же добавляем все остальные ингредиенты для майонеза. Блендерим до густой массы. Майонеза должно быть много для салата оливье.
✅ Все это перемешивается, красиво кладётся и вкусно кушается.
___
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на мой канал, там я делюсь рецептами и рассказываю про здоровое питание:
https://t.me/pureveg_pureveg
Другие мои рецепты:
Первые блюда:
Уха без рыбы | Постная уха с водорослями вакамэ и нутом
Борщ без мяса
Вторые блюда:
Плов без мяса с тыквой и нутом
Омлет с овощами (без яиц)
Картофельные зразы с белокочанной капустой (без мяса)
Салаты:
Вегетарианская селедка под шубой (с нори и тофу)
Салат "Цезарь" без курицы
Закуски и десерты:
Вегетарианская "Черная икра"
Нутовые конфеты
И другие вегетарианские и постные рецепты в подборке:
https://dzen.ru/suite/75ca5f6e-d5b9-41e0-b85b-c768f55089b4?share_to=link
#рецепты
#вегетарианство
#вегетарианские рецепты
#правильное питание
#полезная еда
