от Натали (волонтёра Ашрама)
Ингредиенты:
На 30 конфеток
• Нут сухой 150 г
• Арахис или Паста арахисовая 120 г
• Цедра лимона 2 ст.л
• Стружка кокосовая 80 г
• Мёд 40 г
• Соль щепотка
• Шоколад горький 140 г
• Растительное масло 1-2 ст.л
Рецепт:
✅ 150г сухого нута хорошо промыть, замочить на 6-8 часов. Сварить до готовности, мягкости. Он увеличится и станет 300г вареного нута. Слить аквафабу.
✅ Отварной нут пробить блендером до состояния пюре.
✅ Пробить блендером арахис (обжаренный и подсушенный в духовке) до пастообразного состояния или использовать готовую арахисовую пасту.
✅ Кокосовую стружку смешать с лимонной цедрой и измельчить в кофемолке/блендере в муку. Можно использовать готовую кокосовую муку.
✅ Соединить все ингредиенты в одной миске, добавить мёд и пробить блендером до однородного кремообразного состояния. Лучше всего это делается погружным блендером.
✅ Масса получается пластичной и хорошо лепится. Если масса получилась жидковатой можно добавить ещё немного кокосовой стружки/муки.
✅ Сформировать мокрыми руками шарики.
✅ Растопить шоколад на водяной бане, добавить столовую ложку растительного масла, перемешать.
✅ Поочередно обмакнуть шарики в шоколадной глазури и выложить на тарелку, застеленную пергаментом подальше друг от друга.
✅ Убрать конфеты в холодильник, чтобы шоколадная глазурь застыла.
✅ Можно использовать шоколадную глазурь или обвалять конфеты в какао, кокосовой стружке, кунжуте или орешках без глазури.
❤️ — если интересна и важна тема полезных сладостей
Другие мои рецепты:
Первые блюда:
Уха без рыбы | Постная уха с водорослями вакамэ и нутом
Борщ без мяса
Вторые блюда:
Плов без мяса с тыквой и нутом
Омлет с овощами (без яиц)
Картофельные зразы с белокочанной капустой (без мяса)
Салаты:
Вегетарианская селедка под шубой (с нори и тофу)
Салат "Цезарь" без курицы
Вегетарианское оливье
Закуски и десерты:
Вегетарианская "Черная икра"
Другие вегетарианские и постные рецепты в подборке: https://dzen.ru/suite/75ca5f6e-d5b9-41e0-b85b-c768f55089b4?share_to=link
#рецепт
#ппсладости
#веганство
#вегетарианство
#вегетарианскирецепты
#правильноепитание
#полезнаяеда