У нас с новогоднего стола первым делом всегда улетают бутерброды. Вот всегда. Мы с Татьяной уже сколько раз зарекались делать только их и ничего больше 😀, но… Не выходит!
Бутеры я всегда делаю двух видов. Первый — это, конечно же, багет свежий, хрустящий со сливочным маслом и икрой красной иногда чёрной. Вот их любят все без исключения, даже Назар, который в прошлом года был вегетарианец 😀! Этот вид бутербродов есть всегда. И он не изменяется в своём виде…
Второй вид — это, конечно же, на жареном хлебе. И вот тут всегда всё по-разному. Я беру нарезной батон, нарезной Бородинский, нарезной белый пшеничный хлеб.
Разрезаю на две половинки, чтобы кусочки были небольшими и в духовку. Чёрный хлеб хорошо подсушиваю, белый до золотой корочки поджариваю. И оставляю до вечера подсушиваться на подносе.
Вечером уже, перед сервировкой стола делаю бутерброды, это чтобы быстро не размокли. Намазки у меня обычно трёх видов: это майонез с чесноком, тёртый сыр с майонезом и чесноком, творожный сыр с зеленью и чесноком. То есть, то, что остаётся от рулетов, порционного второго. А майонез мы делаем свежий, либо свой берём, либо открываем свежую баночку.
То есть если вы возьмёте три вида жареного хлеба, с тремя видами намазок, у вас уже получится девять видов бутербродов😀) потому что поджаренные батон с чесночным майонезом и бородинский всё с тем же майонезом, это уже совсем разные вкусы.
А вот начинок сверху может быть великое множество, я вам даже всё и перечислить не могу, расскажу, какие мы используем чаще всего:
Рыбные:
Естественно, конечно же, обязательно шпроты и солёный огурчик. Обожаемые, ничем не заменимые бутерброды наших 90-ых! Вкуснее их, ДЛЯ МЕНЯ, ничего не бывает😀! И для себя я их делаю регулярно из года в год! Как всем остальным с икрой и маслом.
Красная рыба малосолёная и свежий огурчик
Кусочек сельди, и колечко маринованного лука
Тунец и перепелиное яичко с веточкой зелени
Свежий огурчик и кусочек печени минтая сверху
Авокадо и креветка( к творожному сыру)
То есть, сюда можно придумать, что угодно из того, что осталось от салатов, сервировки, нарезки и то, что очень любишь есть.
Колбасно-мясные…Вот то же самое, что для вас сочетается, то и кладём:
Сырокопчёная колбаса — свежий огурчик-оливка
На бутеры с сыром колечко помидора, кругляшок яйца
Солёный огурчик-ветчина
Буженина - огурец свежий - черри
Много, я даже вспомнить всё сразу не могу. Я достаю из холодильника то, что у меня осталось кусочка и раскладывают на жаренном намазанном хлебушке!
Обожаю поджаренный бородинский, смазанный майонезом с чесночком, сверху плотный кружок маринованного красного лука, сверху кусочек домашнего солёного сала, так, чтобы мяса было побольше, сверху солёный корнишон с укропом!
Это просто о-о-о-очень вкусно! 😀
Добавляйте в комментарии свои любимые варианты бутербродов, будет интересно прочитать!
