Домашняя сгущёнка – вкуснее не бывает в магазине Попробуйте приготовить домашнее сгущённое молоко. Дети в восторге от этого простого рецепта! Только молоко нужно именно живое, не из тетрапаков. И есть парочка секретов.
Итак, берём литр цельного молока и примерно 200 граммов сахара. На выходе получим 0,5 л сгущёнки. Теперь перейдём к «секретикам». Нам понадобится кастрюля с толстым дном и деревянная лопатка. Чем наша кастрюля ниже и шире – тем лучше.
Льём молоко, засыпаем сахар, доводим до кипения. И не отходим от плиты, мешаем молоко постоянно. После того, как молоко выкипит, масса загустеет и приобретёт карамельный цвет.
На это уйдёт больше часа, но поверьте, «овчинка выделки» стоит. Вкуснота будет необычайная! Разольём её по стерилизованным банкам, закроем крышками и отправим на хранение.
