Луков день: как сделать фаршированный лук по старинному рецепту
20 сентября (7 сентября по старому стилю) чтится память преподобного Луки Глубокореченского, жившего в 10 веке в Каппадокии. По созвучию с именем святого на Руси появился Луков праздник. В это время шла уборка репчатого лука, а также его выставляли на продажу на базарах. Девушки на Луку заплетали из овоща косы и подвешивали их к потолку — для дальнейшего хранения. Хозяйки в этот день угощали блюдами с добавлением лука. Например, фаршировали его куриным мясом. Для этого...