Уже не помню , где я впервые попробовала вяленые помидоры , но сразу поняла , что это мое . Насыщенный вкус усиливается ароматом пряных трав , чеснок придает пикантность и все это пропитано маслом .По мне , так отличный вариант для лёгкого перекуса или как закуска к вину .Продаются они в магазине , но стоят недешево . Поэтому я их делаю сама . Правда хранятся они в холодильнике всего полгода . Такая вкуснятина , как раз на Новый год доедаем.
Но потом я попробовала вяленые сливы и поняла ,что это ещё вкуснее . Возможно все зависит от сорта слив , но вкус немного ярче и насыщеннее .
Рецепт такой же как и для томатов . Я вялила в электросушилке .Здесь , конечно , важно не пересушить , поэтому приходилось менять поддоны местами и проверять готовность . .Большой плюс ,что сливы в отличии от помидор одного размера и сушатся равномерно . Можно добавить готовую смесь Прованских или Итальянских трав , а можно собрать свой букет . Ну и , конечно, пластины чеснока . Рекомендуют заливать горячим оливковым маслом. Я к оливковому добавляла растительное , тоже вкусно .
Потом баночки убираю в холодильник на неделю , и можно пробовать ))) Из 2 кг слив у меня получилось 3 маленькие баночки по 250 гр . На следующий год планирую сделать больше .
В общем , вкусно получается .И к столу подать , и гостей удивить и себя побаловать .
А Вы любите вяленые помидоры ? А сливы пробовали ?
Спасибо за внимание 👍 комментарии и подписку
