"Чем дольше выдержан коньяк или виски, тем он вкуснее." - согласны с этими словами? Я не совсем. Бывало, я дегустировал коньяки 10-12-летнего возраста, а по вкусу они напоминали Старейшину 3-5 лет. Получается, я переплатил лишние 500-1000 рублей просто так. Никакого изысканного или утонченного вкуса с ароматом я не получил. Молодые коньяки хороши тем, что на них не возлагаешь особых надежд. Главное, чтобы из бокала или рюмки не разило сивухой, а после употребления не болела голова.
Дешевый и молодой коньяк - это не приговор. Я хочу показать вам лучшие коньяки с выдержкой 3 года. В общем, подборка будет состоять из 5 марок коньяка, которые можно смело покупать в магазине и не переживать за их качество.
Коньяк Арарат 3 года
Помнится, чуть больше месяца назад читал новость, что продукцию Арарат перестанут продавать в России. Пока что ничего подобного не заметил. В крупных сетевых магазинах до сих пор доступен Арарат 3, 5, 6 и 10 лет. Как по мне, трёхлетка от Арарат недооценена. На данный момент бутылочка такого коньяка обойдётся в 950-1100 рублей. В приготовлении спиртов принимали участие следующие сорта винограда - Бананц, Воскеат, Ркацители, Кангун.
До французов коньяку Арарат 3 года далеко, но так или иначе органолептика у него приятная. В аромате встречаются нотки винограда, карамели и сухофруктов. Когда пьешь этот коньяк, то сперва полость рта обволакивает коньячно-спиртовая нота, а далее чувствуется курага, дерево и сладковатая карамель.
Коньяк Старый Крым 3 года
В пределах 1000 рублей можно приобрести ещё один неплохой коньяк, качество которого ещё не успело испортиться - Старый Крым. Он изготавливается крупной алкогольной компанией "Алеф-Виналь-Крым". Так как они владеют собственными виноградниками, то у меня сразу отпадают вопросы на тему того, откуда они берут дистиллят. Общая площадь виноградников составляет больше 2500 га.
Перейдём к описанию вкуса и аромата. Здесь есть на чём остановиться. В бокале выглядит неплохо, но заметная молодая структура спиртов из-за слабой маслянистости. Первый вдох - повядшие, сухие цветы. Второй вдох - фрукты по типу груши, яблока, спелого абрикоса. Нотка спирта умеренная. Если честно, вкус не далеко ушёл от аромата. В нём есть та же цветочно-фруктовая тема, плюс сбалансированная горчинка от дуба.
Коньяк Лезгинка 3 года
Был в гипермаркете Метро и обратил внимание на ряд кизлярских коньяков. Среди молодых экземпляров мне больше всего нравится Лезгинка 3 года. Цена на сегодняшний момент составляет - 869 рублей. Если производитель не приврал, то для изготовления этого коньяка мастера до сих пор используют рецептуру советского образца 1955 года, но с некоторыми доработками.
Даю небольшую подсказку. Перед тем, как дегустировать кизлярские коньяки, налейте его в бокал и дайте время постоять, подышать. Вернувшись к дегустации вы заметите, как аромат и вкус станут мягче для восприятия. В бокале стоит средневыраженный аромат с нотами ванили, дубовой бочки, выпечки и изюма. Вкус классический, я бы сказал, немного строгий с более пряными очертаниями.
Коньяк F-Style 3 года
Когда винодельческая компания Фанагория предоставила новую серию коньяков F-Style, я сначала не понял, зачем было делать такой маленький объем бутылки. Кто не в курсе, объем стеклянной тары составляет 0.375 мл. Потом подумал и решил для себя, что этого объема достаточно для ознакомления с напитком. Сугубо дегустационный вариант. Для праздника лучше брать коньяк объемом 0.5л и выше.
Спирты выдержаны на протяжении 3 лет в бочках из кавказского дуба. Для приготовления коньячного дистиллята использовали виноград сорта Алиготе и Шардоне. Сочетание этих двух сортов раскрыли в коньяке приятные фруктовые тона. В особенности я обратил внимание на нотки сливы и чернослива, сухих яблок, абрикоса с его косточкой, немного изюма, сухой травы и дубовой бочки.
Коньяк Taros 3 года
Напоследок оставил интересный коньяк из Армении, который появился не так давно не полках наших магазинов. Или я попросту не обращал на него внимание, пока не услышал парочку хвалебных отзывов. В общем, этим летом было выпито уже две бутылки Taros 3 года. Производитель не скрывает имя коньячного мастера, который отвечает за этот бренд - Армен Аветисян. Согласитесь, с таким подходом к потребителю доверие к продукции только растёт.
На обратной этикетке указаны сорта винограда, которые использовали для получения спиртов - Ркацители, Кангун и Меграбуйр. Запах не резкий, но нотка "спирта" всё-таки проскакивает. Тем не менее на первом плане находятся ноты винограда или скорее изюма, сушек для компота, ореха и дуба. Вкус теплый, гармоничный, слегка терпкий с минимальной сладостью.