Ваниль — это плоды орхидеи, которые очень сложно выращивать.
Ваниль, пожалуй, единственная специя, которую любят практически все. Согласитесь, наша еда была бы совсем иной без нежного ванильного аромата. Однако это не только одна из самых популярных пряностей планеты, но еще и одна из самых дорогих. Поэтому неудивительно, что существует ванилин, ее химический заменитель. Кстати, о самой дорогой пряности, шафране, у нас тоже есть материал: мы рассказывали, как его выращивают в Греции.
Родина ванили — Южная Америка, но уже давно ее главным поставщиком на мировой рынок стал Мадагаскар. Ванильные стручки дает орхидея Vanilla planifolia. Эти цветы культивировали майя, и одно время ацтеки даже платили налоги стручками. Когда пряность появилась в Европе, ее очень полюбили. Европейцы веками пытались выращивать ванильную орхидею в странах, где климат похож на климат Южной Америки. Увы, все было бесполезно: цветок не давал тех самых стручков.
Дело в том, что орхидеи в Южной Америке опылял особый вид пчел, которых нет в других уголках планеты. Но как именно удалось выращивать ваниль в других уголках земного шара, как решили проблему с опылением, а также почему эта специя столько стоит, рассказывает автор видеоролика.
Посмотрите, как выглядят известные продукты до того, как поступят в продажу.
